Borkannik

Borkannik

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ruština

Složení
Mouka	7,5 lžíce. (1,2 kg)
Rostlinný olej	1 st.
Sůl	1 hod l.
Suché droždí	5-6 g.
Teplá voda	2.
Mrkev (náplň)	3-4 ks
Cibule (plnění)	1 ks.
Vejce (náplň)	2 ks

Metoda vaření

• 
• Nastalo dlouho očekávané léto. Dovolená dopředu. Jsme zvyklí aktivně odpočívat a než vyrazíme, vypracujeme plán nového cestování autem. Tentokrát plánujeme navštívit chráněnou oblast Archangelské oblasti - Pinezhie. Tato krásná místa jsou rodištěm Jana z Kronštadtu, Fjodora Abramova a vypravěče Maryy Dmitrievny Krivopolenové. A jaká je tam příroda! Při studiu informací o těchto místech jsem našel zajímavý recept na starý ruský borkannikový koláč. Nikdy předtím jsem o něm neslyšel. Na stránkách byl koláč již zmíněn „Zajímavé o ruských koláčech“, „Náplně do sladkých koláčů, tvarohových koláčů, koláčů“, ale jeho přípravu jsem nenašel samostatně. Porkan ve finštině znamená mrkev. Odtud název "porkannik" nebo "borkannik". Těsto je nejjednodušší, nic zvláštního. Jak zní populární pověst: z vody a z mouky pečí žena koláče. Uvedl jsem ingredience, jak byly uvedeny v receptu, ale sám jsem je dvakrát snížil, zdálo se to příliš mnoho a hádal jsem, jen se objevil jeden slavný dort.
• Všechny přísady na těsto byly vloženy do pekárny pomocí programu „těsto“ (KENWOOD).
• 
• Mezitím jsem připravil náplň.
• Nakrájejte 3-4 mrkve podélně na 4 kusy.
• 
• Mrkev vhoďte do vroucí osolené vody a 2-3 minuty blanšírujte. Poté sceďte a nakrájejte mrkev na kostky.
• Nakrájejte 2 střední cibule a smažte na rostlinném oleji.
• 
• Přidejte mrkev a vařte s cibulí.
• 
• Vařte vejce, nakrájejte jemně.
• 
• Přidejte vejce do mrkve a cibule a společně vařte. sůl.
• 
• Můžete přidat kopr nebo kmín, ale bez nich jsem to udělal.
• Když jsem plnil, můj chléb připravil těsto.
• 
• Těsto bylo rozděleno na dvě části. Rozbalte 2 kruhy. Jeden byl položen v mazané formě formováním stran. Položil jsem na něj náplň, nahoře jsem ji uzavřel dalším kruhem, přitiskl okraje.
• 
• Zdobil dort, potřel ho žloutkem. Nechejte 15 minut odstát a v troubě 20–25 minut. Je starý, neukazuje teplotu, ale skvěle se peče. Recept neuvedl stejnou teplotu a dobu pečení.
• 
• Když jsem to udělal, nemyslel jsem si, že to bude tak báječné. Jezte svou mysl! Snažte se toho nelitovat.

Miska je určena pro

1 dort

Čas na vaření:

2,5 hodiny

Program vaření:

Těsto

Poznámka

A o koláčích je tolik rčení a přísloví !!!
Snědl bych koláč, ale spálil ho v troubě.
Baba upiekla koláče s droždím a vytáhla je na otěže.
Váš vlastní sušenka je lepší než koláč někoho jiného.
Staré dobré věci, ten koláč s cibulí, - vzpomínám si.
Jsem rád, že Jacobe, že makový koláč.
Bez palačinky, ne másla, bez dortu, ani narozeninového muže.
Tři koláče a koláč a vše s tvarohem.
Koláč do zubů, ale na sporák v rohu.
Yaduchi koláč, pamatujte a kůra suchá.
Koláče a palačinky - a sedněte si a podívejte se.
Koláče vám přinesou tolik, že vám nedají ani chléb.
Pečou koláče, to nám nedávají, ale rozmazávají je, nemyslí si to.
Kdekoli je koláč s cereáliemi, je každý s rukou.
Baba pečuje koláče z vody a mouky.
Kdyby byl koláč, byl by jedlík. Kde je želé, pak se posadil; kde je koláč, pak si lehni.
Jíst koláč, ale nebudete jíst majitele.
Jezte koláče a pečujte o chléb.
Chata je v rozích červená, oběd s koláči.
Toulec vypadá dobře se šípy, oběd s koláči.
Večeře je červená s koláči a řeka - s břehy.
Červené humno se stohy a stůl - s koláči.
Malý kousek koláče, ale za tím spousta problémů.
Lakový koláč s mákem.
Nejsme hrdí lidé: není chleba - podávejte koláče.
Malý kousek koláče, ale za tím spousta problémů.
Aniž byste se podívali na koláč, neříkejte, že jste plní.
Koláč je velký ve špatných rukou.
Chléb a dort - a dobré ve snu.
Chléb s vodou a koláč s pomstou.
Blázen, který není s koláčem spokojený.
Červené jezdce a oběd - koláče.
Dobrý límec do ucha a síh v koláči.
Jaro je červené s květinami a podzim s dorty.

Podobné recepty

Nakrepok - Tver rybí koláč (MariV)

Rustikální shangi s bramborami a ovesnými vločkami, s brusinkami a tekutinou (a také branou) (Valkyr)

Sibiřský shanzhki (Lerele)

[Ahmadinka]

Ahmadinka, vše důmyslné je jednoduché .. A vynikající!

[Ahmadinka]

Ahmadinkapravděpodobně budete muset do ingrediencí přidat cibuli, mrkev, vejce
Koláč je jednoduchý a chutný!

úžasná nádivka! vše geniální je jednoduché)))) díky za recept!

[Ahmadinka]

Báječný dort!)
Zařadím se do fronty na pečení. Budu péct v princezně. :-)
Ahmadinka, Oksana„Dort je tak krásně vyzdobený, jeho historie je zajímavě popsána. A výroky byly shromážděny - do designu receptu jste vložili tolik duše.}
Děkuji!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Krásná!!!!
Moje maminka vyráběla koláče s takovou náplní, jen strouhaná mrkev na struhadle, bylo to vynikající !!!



A jak zdobila?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, nádherný příběh a nádherný koláč !!!!
A pokud odstraníte vejce, bude štíhlé !!!

[Oksana]

Oksana, srdečný koláč! A jaký průměr Dostal jsi dort?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, díky za recept. Vždy peču koláče s trochou mrkve, dlouho jsem to chtěl zkusit.

pravděpodobně budete muset do ingrediencí přidat cibuli, mrkev, vejce

Přidané!

A jak zdobila?

Květiny - vykrajovátka, listy - prostě nakrájejte proužky těsta. No, něco jako banda plánování. Je pravda, že manžel uvažoval někde v designu kohouta.

A jaký je průměr vašeho dortu?

25-26 cm



Děkuji všem za laskavou zpětnou vazbu!

[Ahmadinka]

AhmadinkaOksana, super koláč a náplň! : bravo: Děkuji!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, další otázka: 7,5 lžíce. mouka ... Kolik na váhu? Nebo určit, které sklo si vzít? 200 ml, 250 ml?
Děkuji. Opravdu chci vařit.

No, viděl jsem, že jsi vzal polovinu normy, jo ...

další otázka: 7,5 lžíce. mouka ... Kolik na váhu? Nebo určit, které sklo si vzít? 200 ml, 250 ml?
Děkuji. Opravdu chci vařit.

No, viděl jsem, že jsi vzal půl rublů normy, jo ..

Recept obsahuje 7,5 lžíce (1,2 kg). Přidáno k ingrediencím. Rychlost jsem snížil na polovinu. Bál jsem se, že mi to nebude chutnat, poprvé jsem pečil s mrkví. Z celkového množství 2 koláčů vyjde nebo použije formu o větším průměru. Sklenicí jsem změřil 200. Tři plné a jinde jsem přidal polovinu. S váhami je to samozřejmě pohodlnější.

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksano! Jaký zajímavý recept! Děkuji vám za to!
Nikdy jsem nezkoušel koláč s takovou náplní. Rozhodně to chci udělat.
Prosím, řekněte mi to úplně. potřebujete 1 šálek (200 ml) rostlinného oleje? Není to hodně?

Prosím, řekněte mi to úplně. potřebujete 1 šálek (200 ml) rostlinného oleje? Není to hodně?

: nyam: Myslím, že na plnou porci. co ne. akorát. Zkuste to poprvé, abyste snížili celou rychlost o polovinu. Snížil jsem a vzal oleje respektive 0,5 st. Ukázalo se to dobré měkké a elastické těsto.

[Ahmadinka]

AhmadinkaOksano, děkuji!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, Upiekla jsem koláč. Moje těsto je jiné, ale tato náplň

Moje rodina nějak nemá ráda vaječnou náplň s cibulí, ale tohle - to se mi líbilo a můj manžel - to potěšilo
Nečekal jsem ... a bál jsem se ... protože v náplni je spousta vajec a kromě restované cibule jsem přidal čerstvé zelené.
Mrkev a vejce nakrájejte na proužky, aby se náplň nerozpadla. Pečil jsem v pizzerii, neměl jsem čas ani teplotu. Až příště dám další polevy



Fotografie dortu druhý den, v noci, pod lampou.

Děkujeme, že jste přinesli tento recept! Plnění je opravdu jednoduché a neuvěřitelně úžasné!

Plnění je opravdu jednoduché a neuvěřitelně úžasné!

: girl_dance: Tak hezké, že se mi dort líbil! Také jsem se bál, mrkev se mi moc nelíbila a pak je tu náplň do koláče! A teď láska. Stejná zelená cibule: mucha: Přidám to příště. Borkannik je vynikající!

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Uraaaaa !!!! Děkuji mnohokrát!!!!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, gratulujeme k první ceně!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, gratuluji, držte to!

Děkuji všem !!! Taková vybavenost !!! Zítra jim bude udělen také diplom u příležitosti Dne zdravotnického pracovníka ... Na stole chladí nádherné citronové muffiny, vítězové minulého týdne od Juli-Leva ... A počasí se mění k lepšímu, po +4 se konečně objevilo slunce ... Včera jsem si myslel, že dobře. A dnes - bum! Lepší!!!