Nakrepok - Tver rybí koláč

[Pro zkoušku]

Nakrepok - Tver rybí koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: ruština

Složení
Pro zkoušku
Lisované droždí	5 g
Pšeničná mouka	200 g
Sůl	1 lžička
Loupaná žitná mouka, ovesné vločky, lněná mouka ve stejném poměru	100 g
Sérum	150 ml
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Plnicí
Vařená vejce	3 ks
Solený losos	150 g
Plátky zeleniny	150 g

Metoda vaření

• 1. Lisované droždí - 5 g - vložte do misky
• 2. Nahoře dejte sůl - čajovou lžičku
• 3. Dobře rozemlejte a odložte stranou
• 4. Mouku - pšenici a zbytek - dejte do misky
• 5. Poté přeneseme do kbelíku pekárny
• 6. Na vrch dáme droždí a sůl
• 7. Naplňte sérem (z chladničky) - 150 ml
• 8. V pekárně chleba jsme spustili program hnětení
• 9. Potom ji vyjmeme, natáhneme do vrstvy, posypeme rostlinným olejem, složíme do obálky, stočíme do koule, vložíme do misky, přikryjeme a vložíme na noc do chladničky
• 10. Papírovou formu lehce namažte rostlinným olejem
• 11. Napněte těsto o průměru 20 cm
• 12. Dali jsme do formuláře
• 13. Mletá předvařená vejce vidličkou
• 14. Zelení - pažitka, petržel, listy velkého jitrocele, jemně nasekaný šťovík
• 15. Smíchejte s vejci a přidejte trochu soli
• 16. Natřeme to na těsto
• 17. Mírně osoleného lososa nakrájíme na talíře
• 18. Položte na horní část náplně
• 19. Sevřeme levé strany těsta a připevníme ho vidličkou
• 20. Předehřejte troubu na 180 stupňů
• 21. Před zasazením do trouby namažte koláč zakysanou smetanou nahoře
• 22. Pečeme do měkka
• 23. Poté na vrch potřeme olejem, přikryjeme papírem na pečení a ručníkem a necháme úplně vychladnout.
• 
• 
• Dobrou chuť!

Poznámka

Crackle, koláč z kvasnicového těsta s různými náplněmi - kaše (pohanka, ovesné vločky nebo rýže), brambory, vejce atd., Na které jsou pevně umístěny tenké plátky solené ryby, název náplně je „nakrepok“, to znamená, jako by byl náplň se spojila vrstvami ryb a dala jméno tomuto koláči, který je rozšířený v regionech Pskov a Tver.

Nevařil jsem kaši na koláč, zvládl jsem vařená vejce smíchaná s nasekanými zeleninovými bylinkami.

Podobné recepty

Koláče s rybami (Správce)

Pomeranian treska a tvarohový koláč (marika33)

Koláč "Novgorodsky" (Oroma)

[Olya]

Olyajaká krása a lahodnost !!! A kolik naplnění se duše raduje.

Objev následuje po objevu ... Nejen, že jsem nikdy neslyšel o takovém názvu koláče, ale také jsem netušil, že do náplně lze použít solené ryby.
Olga, díky !!!

Objev následuje po objevu ... Nejen, že jsem nikdy neslyšel o takovém názvu koláče, ale také jsem netušil, že do náplně lze použít solené ryby.
Olga, díky !!!

Zaškrtnutí, poprvé slyším stejné jméno, nejprve jsem si ho přečetl na SKRёbysh
Ale používám solené ryby v koláči, chutné, jen velmi slaně solené.

Používám solené ryby

Tanyo, čím déle na tomto fóru žiji, tím víc a víc jsem přesvědčen o své vlastní nevědomosti ...

jaký skvělý koláč. Musíme péct. Plnící zázrak

Olenka, jaký koláč, jen „bomba“, ale jméno za to stojí, třída.

[Tanyulya]

Tanyulya, TanyaSám zbožňuji, když je spousta náplní!

gala10, Galya, Často dělám například koláče se soleným lososem - koláč! Zvlášť, když si sám solím ryby!

Gaby, Vika, návštěva? Ano snadné! Ještě jsem nevyřezal maliny, plevel narostl .... postel pro česnek musí být vykopána .... zbytek okurek musí být přidán do soli, ale ve vesnici nikdy nevíte!

Děkujeme vám děvčata za zpětnou vazbu!

Mistrovské kurzy jsou lepší než ostatní!)) Olya - bravo!

[Tanechka]

Tanechka, dík!

Olga, děkuji za osvícení. Byl jsem rád, že jsem viděl rtěnku, ale tady je nové jméno.
Ani jsem si hned nepamatoval, musel jsem se vrátit na začátek Mluveného tématu-na-cr-pok-v-Mluvení.

Aaaaa, jaký koláč ... Jaká strava. Fotky jsou tak svůdné. Tolik jsem chtěl, můžeš se zabít. :-)

Olyo, tohle je koláč! Velké, spousta výplní. Je prostě perfektní!

[Most]

Děkujeme vám děvčata za zpětnou vazbu!

MostNataši, koláč je docela malý! Už ne.....

[MariV]

MariV, o-ooo! Dnes jsem letěl z dovolené ... chtěl jsem zhubnout. Ale teď beru svá slova zpět))))
Jak lze takový koláč odmítnout?
Olya, děkuji za Tver koláče! Obzvláště mě to zajímá

Ano? a já jsem se narodil a vyrůstal v Tveru. Miluji Tver! Snažím se tam přijít každý rok!



na těchto březích prošlo celé dětství a mládí!

[MariV]

MariV, a už 12 let jezdíme na dovolenou do regionu Tver. Ani odpočinek, ale ... živý. Je to tak, že se tam vytvořilo tolik přátel a tak zajímavý život je v plném proudu, že jsme se k němu připojili. Už jsem napsal, že tam, v Ostashkově, se nyní konají kulinářské festivaly, a velmi mě zajímají nejrůznější místní pokrmy. Syrnikov sbírá nejrůznější recepty na ruskou kuchyni a dělá to správně. Sami jsme téměř zapomněli, že nejen „zelná polévka a kaše jsou naším jídlem“, ale také houby, klobouky, brány, chlapci a mnoho dalšího.

Eh, i když jsem vyrostl v Tveru, nedávno jsem se dozvěděl příběh Tverských Karelianů! a rybí koláč - je to spíše karelská kuchyně!

[MariV]

MariV, ha! Kdybys to neřekl hned, nešel bych se podívat. A pořád jsem přemýšlel, proč měl Maxim přezdívku „karel“. A tady to je!

[Ikra]

Ikra, Ira a Syrnikov - od Tveru?

[MariV]

MariVz Ostaškova.

Ano, možná od Tver Karelianů.