Koláč "Novgorodsky"

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: ruština

Složení
Pšeničná mouka	100 g
Kukuřičná mouka	180 g
Máslo	150 g
Krystalový cukr	50 g
Prášek na pečení	10 g
Vejce	(1 + 6) 7 ks
Zelená cibule	Pěkný paprsek
Tvaroh není zrnitý	300 g
Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku	300 g
Černý pepř a další koření, které máte rádi
Rostlinný olej pro mazání
Sůl	Štípnutí

Metoda vaření

Tento koláč má křehké těsto. Máslo vyšlehejte s cukrem do bílé barvy, přidejte jedno vejce, znovu vyšlehejte. Prosévejte pšeničnou mouku, přidejte kukuřičnou. Není nutné jej prosévat. Přidejte prášek do pečiva, sůl a zkombinujte s máslem a vaječnou hmotou. Rychle promíchejte a sestavte do koule. Nemíchejte po dlouhou dobu. Náplň: vařte 6 vajec, zelenou cibuli nakrájejte nadrobno. V misce smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu, dochuťte solí a pepřem, přidejte zelenou cibuli. Nastrouhejte oloupaná vejce (5-6 ks), přidejte do náplně. Vše promíchejte. Původní recept používá dělenou formu. Pečil jsem z jednoho kusu o průměru 26 cm a výšce 6 cm, namazal jsem je rostlinným olejem a jednoduše těsto vymačkal do tvaru rukou. Měla by být tenká, 0,5 cm, vytvořit vysoké strany a rozložit výplň. Pečte na 180 stupňů. 35-40 minut. Dort musí být před krájením vychlazený. Podle potřeby posypeme koprem.
Zdroj - kanál TVEDA. Teď bydlím v dači a občas to sleduji.
Nyní komentáře a dojmy. Syn řekl: vynikající. Dort je rozhodně originální. Jedno „ale“ z mého pohledu: těsto se ukázalo jako velmi sladké, bude dobré se sladkou náplní. U nesladeného cibulového koláče bych snížil cukr. Koláč se ukázal být vysoký, je tam spousta náplní, myslím, že příště vezmu formu ještě většího průměru. Proč se koláč jmenuje Novgorod? Nevím. Snadné. Když jsem připravoval náplň, dal jsem těsto do ledničky. Nezhoršilo ho to. Zakysanou smetanu, myslím, lze nahradit krémem. Použil jsem obyčejný tvaroh, zvážený, koupený v obchodě, ale slušný. Přivádějí k nám z oblasti Tver, z Maksatikha Pekla v malé peci Steba23. Všechno bylo upečeno rychle

Čas na přípravu:

35-40 minut

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Podíval jsem se na fórum a nenašel jsem takový recept. Nechystal jsem se tento recept vůbec zveřejnit, takže mě včera nenapadlo vyfotografovat celý dort. Dnes jsem vyfotil žalostný kousek. Omlouváme se za kvalitu fotografie.