Podmáslí - co lze nahradit?

[Podmáslí - co lze nahradit?]

Podmáslí - co lze nahradit?

Podmáslí (populárně „máslová mísa“) je odstředěný krém, který je vedlejším produktem stloukání másla. Podmáslí obsahuje nejméně 0,5% tuku. Toto je skutečný nález pro ty, kteří konzumují nízkokalorické potraviny, kontrolují váhu a starají se o své zdraví.
Podmáslí obsahuje hlavní živiny mléka: bílkoviny a minerály.
V potravinářském průmyslu naší země se z podmáslí vyrábějí tyto výrobky: pasterizovaný a dietní tvaroh, amatérské mléko, dietní a měkké sýry, dezertní nápoj z fermentovaného mléka, nápoje.

Náhrada podmáslí
Pokud není podmáslí, lze jej snadno nahradit:
- sklenici mléka a 1 lžíci citronové šťávy nebo octa. Poté, co to všechno promícháte a necháte 5 minut vařit, je podmáslí hotové.

NEBO
- smíchejte 1 lžíci bílého octa s 1 šálkem veganské mléko jako je mandle, sója, kokos nebo rýže.

NEBO
- Nalijte do sklenice mléka nebo 2 šálků jogurtu smíchaného s půl sklenicí mléka a přidejte lžíci citronové šťávy nebo octa. Umístěte na teplé místo po dobu 15 minut, dokud nezhoustne. Vaše podmáslí je připravené k jídlu.

NEBO
Pokud není podmáslí, může být nahrazeno nízkotučným kefírem, jogurtem nebo syrovátkou, jogurtem.

Nápoj bude mít chuťově blízké přírodní podmáslí, pokud přidáte mléko v poměru 4: 1 k jogurtu (0,5 litru), pak - 1 polévková lžíce. l. citronovou šťávu, promíchejte a nechte 15 minut stát. na teplém místě.

Nemůžete nahradit podmáslí, ale připravte se z mléka s 0,5% tuku: přidejte několik kapek citronové šťávy nebo 1 lžičku na litr tekutiny. 3% octa, pokrmy nezakrývejte a nechejte 24 hodin při pokojové teplotě.

Pokud se objem octa zvýší, bude stačit 10 minut na vyluhování podmáslí. Sklenici mléka budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. l. stolní ocet. Podmáslí je dobré k pečení.

Aplikace podmáslí

Podmáslí má osvěžující a kyselou chuť. Lze jej konzumovat jako samostatnou misku. Doporučuje se pít podmáslí v době oběda před jídlem a během jídla. Je také vhodné uspořádat půstní dny na jednom podmáslí. Výsledky mohou být velmi dobré. Podmáslí lze každý den pít bez omezení každý den.

Podmáslí se používá při pečení muffinů a je nezbytnou přísadou pro výrobu irského chleba.

Při použití podmáslí jsou tortilly, palačinky a koláče velmi jemné.

Podmáslí se přidává do studených polévek, salátových dresinků a nahrazuje zakysanou smetanu, která obsahuje více tuku než podmáslí.

Proteiny podmáslí jsou denaturovány zahřátím na 70-80 ° C, takže produkt ztrácí téměř všechny své příznivé vlastnosti, proto se nejčastěji přidává do instantního pečiva spolu se sodou (palačinky, palačinky), studenými polévkami (okroshka), salátovými dresinkami atd. zmrzlina.

Podmáslí je dobře tolerováno lidmi s alergiemi na mléko kvůli jeho minimální koncentraci kaseinu a vysokému obsahu kyseliny mléčné.

Ale co když si uděláte knedlíky z podmáslí? někdo to zkusil?

[Tatyana]

Tatyana, Díky za informace. Zájem o tento produkt.

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví! Užitečný produkt, použití