Pikantní sušené švestky, stolní „kandované ovoce (glace ovoce)“, s rozmarýnem, tymiánem

[Připravené švestky]

Pikantní sušené švestky, stolní „kandované ovoce (glace ovoce)“, s rozmarýnem, tymiánem

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé švestky	3 kg.
bílý cukr	700-800 gramů
Med (melasa)	200-300 gramů
Jablečný ocet (víno)	150 ml.
Bobkový list, sušený	5 gramů (1 standardní balení)
Čerstvý rozmarýn (sušený)	4 větve střední
Čerstvý tymián (sušený)	10-15 poboček
Karafiát v pupenech	1 lžička (volitelný)

Metoda vaření

• Beru švestky velké a husté. Vhodná je také velká červená švestka.
• 
• Čistíme mé švestky od řapíku a vadných bobulí.
• Švestku na několika místech popícháme hřebenem, aby švestka lépe vydávala šťávu a vstřebávala sladký sirup, to znamená, že náhrada surové švestkové šťávy za cukrový sirup probíhá stále lépe.
• 
• Vložte švestku do velké mísy, hrnce.
• Vložte cukr, med do hrnce, nalijte ocet, zahřejte hmotu k varu za občasného míchání. A dáváme pozor, aby hmota neunikla z pánve. Hmota bude nejprve napěněná, ale poté, co se pěna usadí, bude obyčejný průhledný sirup.
• 
• Záměrně přidávám med do sirupu, protože med po zahřátí a rozpuštění v cukru nedovolí, aby byla hmota pocukrována, zvláště když nalíváme švestku sirupem. Tuto hmotu potněnou kandovaným je těžké „odlomit“ z mísy a kastrolu, pokud je jen pomalý oheň a pomalu se rozpustí.
• Nalijte švestku výsledným sladkým sirupem. Není dostatek sirupu pro celou švestku, to je normální. Postupně bude švestka dávat šťávu sirupu. Nechejte švestku v sirupu jeden den.
• 
• Nyní švestky opatrně přeneste do silných skleněných nádob, které vydrží horký cukrový sirup. Ve spodní části misky by měl zůstat pouze cukrový sirup se švestkovou šťávou.
• Nalijte šťávu z mísy do kastrolu a zapalte. Do sirupu přidáme rozmarýn, tymián, bobkový list, hřebíček, sirup necháme zovřít, pár minut povaříme.
• 
• Nalijte připravený marinádový sirup do sklenice přes švestky. Zároveň se musíte pokusit rozdělit všechna koření do celé nádoby uvnitř švestky, aby koření mohlo všude proniknout a dát švestkám chuť. Švestky velmi opatrně otočte, aby se neporušila jejich kůže, a dužina zůstane uvnitř neporušená.
• Zavřete sklenice víčky a nechte stát jeden den.
• Po dni nalijte marinádový sirup ze švestek do kastrolu, vložte do ohně, vařte několik minut a znovu naplňte švestky horkým sirupem. Sklenice se švestkami nechte opět jeden den. Navíc se na povrchu sirupu objeví pěna, kterou odstraním a zlikviduji, aby byl sirup po varu průhledný a čistý
• 
• K vypuštění sirupu z plechovky do pánve používám speciální. malé sítko, které se nasadí na hrdlo nádoby, a v nádobě zůstanou všechny švestky a koření - vylije se pouze tekutina.
• Tento postup opakujeme s vypuštěním sirupu a nalitím 12-15krát každý den.
• Marinádový sirup postupně zesiluje a postupně roste, postupně bude celá švestka zcela pokryta sirupem.
• 
• Po 12-15 náplních je švestka připravena. Mírně vrásčitá, ale uvnitř hustá, je tam hodně dužiny.
• 
• Nyní můžete švestku přenést na cedník na síto, tekutinu přeceďte.
• 
• Vložte švestky do nové čisté nádoby
• 
• Vařte namočený marinádový sirup, znovu odstraňte pěnu (pokud je na povrchu sirupu), nalijte hotové švestky, zavřete víko.
• Chladničky konzervujte švestkami a můžete je uložit. Tyto švestky můžete skladovat jak v lednici, tak na balkoně, ve sklepě - budou dobře stát, protože surová šťáva ze švestky je zcela nahrazena cukrovým sirupem.
• Zde ukážu švestky v různých náplních.
• 
• Nejpřesnější a nejhustší švestky uvnitř jsou získány, pokud jsou švestky nejprve napíchnuty hřebenem, poté jak syrová šťáva, tak cukrový sirup volně a zaměnitelně cirkulují.
• Pokud to neuděláte, nepronikněte švestky před nalitím, pak jsou švestky uvnitř příliš vlhké a měkké, jako nafouknutá koule, při kousání prasknou - viz fotografie, například žluté švestky výše.
• Ve všech ohledech se mi líbilo víc, švestky byly předpíchnuty hřebenem.
• Připravené švestky - dobrou chuť!
• 
• 
• 

Poznámka

Věřte mi, to je vynikající!
Dobrou chuť, všichni!

Na fóru existuje podobný recept:
Nakládané švestky (Qween)



Ukázalo se velmi ušlechtilé občerstvení Jako doplněk k masu, sýru, tvarohu, salátu ... všude
A můžete si také vyrobit takové sušené švestky:
- strouhaný sýr, vlašské ořechy, česnek
- sýr rokfort, piniové oříšky, rozinky, bílé víno
- celé mandle
- sýr feta, bylinky, česnek
- lehce solené ryby
- a tak dále ... propojte představivost

Další ovocné želé si můžete prohlédnout v tématu Sladké ovoce „kandované ovoce (glace ovoce)“

Podobné recepty

Povidla (Tatyana1103)

Čokoládovo-švestkový džem (Elenka)

Voňavý hruškový a švestkový džem (Linadoc)

Letos jsem také zavřel nakládané švestky, jen méně koření bez medu a přidal jsem brandy. Právě jsem to nalil do misky a vypustil. Také 15krát. Potom jsem to vložil do sterilních nádob a naplnil vroucím sirupem. Samozřejmě jste to ještě nezkoušeli, ale sirup je velmi chutný. Tanyush, děkuji, že jsi ukázal i tuto možnost. Myslím, že to bude skvělé.
Co si myslíte, když to dělají bílé husté švestky? Půjde to?

[Angela]

Angela, Už jsem se tímto způsobem pokusil zavřít jak švestky, tak červeno-žluté švestky - funguje to dobře. Na mých fotografiích vidíte, že existují různé švestky v barvě a velikosti, stalo se, že jsem recept shromáždil z různých návštěv
A dnes jsem dal na testování velmi velké žluté švestky, uvidím, co se stane



Už mám běh na švestky, v tomto designu mám opravdu rád švestky - velmi chutné
Došel jsem k závěru, že švestky jsou uvnitř velké a husté.

Takže příští rok, pokud přežijeme a švestky jsou ošklivé, udělám také žluté.

[Angela]

Angela, pro vaše zdraví! Nebudeš litovat!

Chladný. Prodávají sušené švestky ... musíte to trochu vyzkoušet.
Tatiana, děkuji
Zdá se mi, že jsou chutnější než ty japonské.

[Tanyush,]

Tanyush, skvělé švestky! Sada bylin a koření se k nim hodí.
Udělal jsem švestkový džem s rozmarýnem a všemi druhy pečiva ... velmi se mi líbí tato kombinace.
Také určitě vložím vaše švestky do záložek.

[Dívky]

Zdá se mi, že jsou chutnější než ty japonské.

Dívky, DÍK!

Vyzkoušejte, je to vynikající Zkontrolováno, třetí záložka na stole je již fermentovaná. Toto je také švestka ze série „rozdávejte jeden po druhém“

Tatyana„Překvapím vás solenými švestkami. Právě teď shromáždím potřebné ingredience a překvapím vás

[Tanyush,]

Tanyush, skvělé švestky! Sada bylin a koření se k nim hodí.
Udělal jsem švestkový džem s rozmarýnem

Galya, DÍK!
Dnes jsem dal speciální. vaříme švestkový džem s balsamico. Tento druh nesladeného švestkového džemu je vhodný k přidání do chleba, při vaření hovězího masa atd.

Tanya, tymián suchý 10-15 větví, kolik to je? uzené všechny suché koření na trhu

Olya, na 3 kg švestek bych dal 2 lžičky. suchý tymián.

Děkuji, půjdu to nalít. Rozmarýn ve větvích je suchý, je to s ním snazší

Olyo, hodně štěstí! Držím pěsti

Tanya, děkuji za recept! Přidal do záložek! Po ochutnání nakládaných švestek si dokážu představit, jaké to bude chutné. Dříve jsem si ani nepředstavoval, že takovou lahůdku lze připravit ze švestek! Můj přítel předtím v dobrých letech nevěděl, co dělat se švestkou, ale nyní v očekávání příští sezóny bude celá švestka nakládaná. A opravdu vynikající s různými pokrmy a švestkami a omáčkou!

[Nadyusha]

Nadyusha, pro vaše zdraví!
V tomto představení se mi líbily také švestky
Vlastně jsem letos dostal švestkový rok, švestky v různých verzích, dokonce jsem připravil sklenici švestkového džemu pro kulinářské účely, s balsamico - chuť a vůně uzených švestek

[Tatyana]

Tatyana, velmi se zajímám o váš recept! Včera jsem koupil švestku ... zaplavil jsem ji ... dnes jsem ji zaplavil podruhé ...

[Lena]

Lena, dobře, plníme to ... 12-15krát za sebou, každý den Švestky postupně uvolňují šťávu a vstřebávají cukrový sirup a vrásky
Mám také dvě nádoby, které zvlhnou - a podle počtu švestek v každé nádobě zbývá polovina

dobře, vyplňte ... 12-15krát za sebou

ukázalo se to 12-15 dní ...! ??

ukázalo se to 12-15 dní ...! ??

Ano! Mělo by dojít k nahrazení surové šťávy ze švestek cukrovým sirupem, toto je také způsob konzervování ovoce
Můžete ochutnat a pochopit, jak se chuť švestek mění k lepšímu.
Ve vzhledu by švestky měly na fotografii vypadat jako moje - ale jakkoli chutné

[nesrovnatelný]

Tanya, moc děkuji za sdílení takových neobvyklých receptů s námi! Už jsem vyrobil hrušky, dal je do sklenice a nalil je sirupem, neusušil, zkusil jsem jednu, je to velmi chutné, jen jídlo bohů! Teď čekám na švestky, stojí to za týden, dnes jsem si vzal vzorek, nesrovnatelný„Představuji si, co se stane za týden

[Sveta]

Sveta, PRO ZDRAVÍ! To je vynikající! Příprava trvá dlouho - je rychle snědena! Sladkost!
Jsem rád, že nám chutnalo ovoce, takže si dáme další „cukr“

Tanya, přinesla jí švestky, pomoz si


Velmi chutné, kořeněné a aromatické. Úžasná transformace obyčejného ne moc chutné ze švestek na lahůdkovou pochoutku. Ukázalo se, že dvě plechovky: 1,5 la 0,7 l, Na velké svátky rozdám jeden po druhém

Tanya, děkuji, děkuji, děkuji a nekonečně dlouho !!!

[Svetlana]

Svetlana„Ach, a já ještě budu stát před pátek ... ale už nosím jeden po druhém ... pokaždé, když je to chutnější a chutnější ... Také si myslím, že rozdám jeden po druhém ...

[Dívky]

Dívkyco vy kluci Takové švestkové dobroty

Svetašvestky vypadají nádherně! Věřím, že je to vynikající - sám to neustále vytahuji z plechovky. Dokonce jsem to rozdělil na dvě plechovky: krásné a vadné.
A nejchutnější jsou získávány z hustých švestek.

Lena, Čekám také na vaše dojmy z chuti Velmi zajímavé

A zase na mě padly švestky, musel jsem se s nimi vypořádat. Marinování jsem dal znovu, ale jinak, s přidáním rumu, počkáme ...

s přidaným rumem

Také chci tyto !!!

A chci, aby sud s rumem s různými bobulovými plody už stál, v červenci začal ležet
Tanya a švestky s rumem jsou také trvanlivé, jak dlouho trpíme v očekávání?

Dívky, bude také třeba udělat 12-15 výplní.

Dnes budu nalít švestky se sirupem. Technologie se zde mírně liší.

Pokud bude potřeba, vypracuji postupně nový recept. Jak bych měl? Nebo počkáte na hotový recept úplně

Pokud bude potřeba, vypracuji postupně nový recept. Jak bych měl? Nebo počkáte na hotový recept úplně

Dokud vaše fáze neskončí .... švestka nebude v prodeji !!!!!!!!!!

Pak si hned stáhněte švestky A recept začnu psát postupně ... večer něco udělám

Pak si hned stáhněte švestky A recept začnu psát postupně ... večer něco udělám

Hurá!!! kolik brát !!! ???

Hurá!!! kolik brát !!! ???

od kilogramu a výše. Dostal jsem 4 kg. vyčistit a připravit odtoky.

S Tanyou jsme u švestek na malém začátku, dnes jsem si koupil tmavý 0,7 l rum, je to dost?

Rum dnes koupil tmavých 0,7 l, je to dost?

Můžete se opít! Dost!
Dnes jsem udělal kontrolní výplň, pokud zítra bude dobrý výsledek, začnu psát recept po tom

Čekáme na

Děkuji, Tanyo!

A chci, aby sud s rumem s různými bobulovými plody už stál, v červenci začal ležet
Tanya a švestky s rumem jsou také trvanlivé, jak dlouho trpíme v očekávání?

Jít...

Dezertní švestky „kandované ovoce (glace ovoce)“, s rumem, badyánem, skořicí, růžovým pepřem (Správce)

Už vynikající

Aha!

Nalil jsem první dávku do sklenic ... koupil švestky ... dal druhou dávku !!!

[Lena]

Nalil jsem první dávku do sklenic ... koupil švestky ... dal druhou dávku !!!

Lena„No, je to pryč. Víte, měl jsem rád švestky podle mého vkusu.

[Lena]

Lena„No, je to pryč. Víte, švestky se mi podle mého vkusu líbily.

jo, velmi chutné !!!!!

No, vymyslíme něco jiného, ​​chutného

Včera jsem koupil na trhu další švestky a čerstvý rozmarýn a tymián.
Dnes jsem to řekl.

Tatyano, tato technologie vaření je tak zajímavá.
Chci jen takhle vařit džem příští léto.
Všechny bobule budou celé a džem je krásný a lahodný.

[Lena]

Lena, pro vaše zdraví!

Ano, velmi zajímavým a starým principem přípravy je metoda dlouhodobého plnění sirupem bez vaření. Zároveň se plody nedeformují a pak je můžete jednoduše skladovat v uzavřené nádobě.
Mám hrušky z loňského roku a cítí se skvěle

O jamu zde
Dezertní švestky „kandované ovoce (glace ovoce)“, s rumem, badyánem, skořicí, růžovým pepřem (Správce)

Dnes jsem měl možnost držet se sušených švestek - jedl jsem od srdce, velmi chutné S červeným koláčovým vínem, protože předkrm šel velmi dobře
Během toho byly sušené švestky naplněny sirupem. A jen tak stáli ve sklenici na balkóně v chladu.

Tatyana, díky za recept, líbil se mi tvůj malý ocet ve srovnání s obvyklými nakládanými švestkami a kořením. Moje švestky jsou stále na prvních náplních, marináda téměř zakryla švestky a soudě podle vůně a chuti budou švestky vynikající!

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví!

Tanya! předvčerem jsme také zahájili plechovku švestek pod červeným vínem, velmi chutné! Připravil jsem čtyřlitrové nádoby, vyrobil jsem polovinu sušených švestek, druhou polovinu nějaké kulaté švestky. Budu porovnávat v procesu stravování. Nebyl tam žádný tymián, použil jsem čerstvý rozmarýn ze zahrady. A ano! Nyní máme čtyři švestkové stromy, můj preclík byl inspirován a trval na rozšíření našeho smetanového parku a vy jste všichni na vině

[Zhenya]

Zhenya, pro vaše zdraví!
Jsem připraven vinit se za takový dobrý skutek pěstování zahradních stromů. Kolik sklenic švestek budete mít? MNOGAAAAA!

[Tatyana]

Tatyana, děkuji za odkaz na recept. Určitě to uvařím, jakmile se dostanu k chatě. Můj syn a já jsme fanoušci tymiánu, dovedu si představit, jak šťastný bude se švestkami s touto bylinou.

[Sveta]

Sveta, skvělý recept, vynikající švestky se získávají a v zásadě bez velkého úsilí