Polská polévka urek

Polská polévka urek

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: polština

Složení
Kuřecí nebo zeleninový vývar	3L
Kefír nebo kynuté těsto	1L
Smetlo 15%	400 g
Uzená klobása nebo hrudník	250 gramů
Vařená nebo bílá klobása	250 gramů
Brambory	3 ks
Vařené vejce	2 ks
Sušené houby	3 ks
Majoránka	2 lžičky
Sůl, česnek, pepř, kopr, křen	chuť

Metoda vaření

• Prohlédl jsem si všechny první kurzy na fóru a byl jsem překvapen, že polská kuchyně je zde prakticky zbavena své přítomnosti! :)
• Ale marně! Existuje mnoho originálních pokrmů, které se velmi liší od našich chutí a složení. Mnozí, kteří ochutnali národní kuchyni v Polsku, si tyto recepty opakují doma.
• Tak to bylo se mnou. Polévka se mi opravdu líbila a chtěla jsem ji jíst častěji!
• Začnu snad nejoblíbenější polévkou v Polsku - ZHUREK.
• Hned udělám rezervaci, že jsem polévku přizpůsobil našemu vkusu a dostupnosti produktů. Nejzajímavější je, že chuť je téměř stejná, nebo možná ještě lepší !;) Moje změny jsou minimální a ti, kteří chtějí vařit původní recept, vezmou produkty, které následují za „nebo“ v seznamu ingrediencí. Toto bude originál.
• Častěji se připravuje (a nazývá se) - zurek s bílou klobásou a vejcem.
• Takže připravíme vývar, může to být na kostky nebo přírodní maso.
• Nalijte 1 litr kefíru do vroucího vývaru (v Polsku si vezmou kynuté těsto na žitné mouce) a necháme zovřít.
• V tuto chvíli nakrájíme klobásu, nejlépe 2 druhy, na malé kostky.
• Přidejte do vroucí polévky a vařte 20-25 minut. Klobása by měla dát svou chuť.
• Poté - nalijte brambory na kostky a nalijte zakysanou smetanu.
• Tuto polévku můžete trochu zahustit moukou (pro amatéra)
• Vaří se 10-15 minut. Teprve v této fázi ochutnáme sůl a pepř, protože klobása může dříve polévku přidat.
• Nyní - nakrájená vejce a jemně česnek + kopr + strouhaný křen (v Polsku se přidává také majoránka). Na talíř můžete přidat vejce nakrájené na 2 části.
• Vypněte to při varu a nechte vařit půl hodiny.
• Někteří přidávají do polévky trochu citronové šťávy.
• Nyní můžete jíst!

Poznámka

Recept byl zajímavý, protože polévka obsahuje spoustu lahodných věcí, ale přidejte prosím, kdy a v jaké formě přidat sušené houby.

Děkuji, Tanyo, za vyhodnocení receptu!

Během přípravy je třeba do vývaru hodit 2-3 houby.

Ale houby nejsou vždy po ruce a často se bez nich obejdu.

Chuť tím netrpí! :)