Palačinky („Vaření“, 1955)

Super věžičky jsou super chutné a super bistro. Ale co dalšího je potřeba?

Natulya, nádherné palačinky !!! Díky za recept !!!
Vložil jsem misku těsta do mikrovlnky, z průvanu, smaženou v litinové pánvi,
palačinky se ukázaly být tak nadýchané a chutné !!! Domácí jedli teplé a já jsem se ochladil kondenzovaným mlékem a horkým čajem.
Tuto pochoutku určitě zopakuji!

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Chytím slovo!)))

stanllee,

Všechno? Už se odpaří?))

[valushka-s]

valushka-s,

Dnes jsem také smažil. Mísu s těstem jsem nechal v uzavřené troubě. Pak jsem to zamíchal, když jsem si na to vzpomněl, a nechal to znovu stát. Výsledek je obvykle velmi lehký. Vzhled nesouvisí s hmotností: zdá se, že by měl být podstatně těžší.

Moje trouba je zaneprázdněna (nejrůznější věci), ale mikrovlnná trouba má pravdu.
Palačinky jsou všechny bublinkové, vzdušné, nafouknuté a neřekl bych, že jsou velmi tučné, spíše mírné.
A pro mě jsou více chlazené ponry, i když jsou chladné, když jsou horké.

[Strašák]

StrašákNatus, no, ano, 500 gramů, a co trochu ...

[Strašák]

Strašák, Natasha, moc děkuji za recept! Chuť dětství! A řekněte mi, prosím, že ve vaší úžasné knize není žádný náhodný recept na porcované manniky? Dostali nás na zahradě. Stále si pamatuji, jak jsme je jedli lžícemi a bylo to něco fantasticky chutného. O mnoho let později, když moje nejstarší šla do stejné zahrady a nějak na ní hodila záchvat vzteku, že chce přidat stejnou krupici, šla jsem do kuchyně a požádala o recept. Říkali, ano, nic složitého, krupicovou kaši ve vodě, s níž vytvoří kastrol a smaží se, ale pokud máte mléko, vařte ho na něm, můžete přidat vejce, máslo ... no, samozřejmě, je, dodal jsem, snažil jsem se o dítě. ... a vyšlo něco nepohodlného a plazilo se po pánvi. Obecně a ani zdaleka se nepodobá té vysoké a chutné housce (podle mě to vypadalo) ... byl bych velmi vděčný, kdyby se tento recept objevil ve vaší zázračné knize.

[08]

08,

Pod porcemi manniků můžeme rozumět cokoli: přímo mannu, masové kuličky, pudinky. Mám všechno. VŠECHNO. V různých verzích, ze všech druhů obilovin (již existují tabulky pro různé druhy obilovin), s tvarohem, s rozinkami ... Zbývá jen pochopit, co přesně to bylo míněno.

Jako poetzza v písni ... A Sho konkrétně jsi myslel ...

Zbývá jen pochopit, co přesně bylo míněno.

Eh, kdybych věděl, jak se to jmenuje, dlouho bych vlnil internet ... A tak ... jen si pamatuji. že byli ve formě jako .... sakra, já ani nevím, jak to popsat .... No, jako počítačová myš, jen vyšší (chápu to jako hloupé srovnání, ale vypadá to, že je to kulaté, vysoké), jedli jsme jeho lžíce, ale udrželo si svůj tvar ... Ach, dobře, odpusť mi, nebudu ti plnit hlavu vzpomínkami z dětství ... Nostalgie, víš, začala ve mně mluvit ...

No, kdybych věděl, jak se tomu říká

To je pravděpodobně pudink z krupice, jako tady, pouze bez jablek:

🔗

Obrázek je tam vpravo nahoře.

[08]

08,

Pokud jsou smažené, jsou to pravděpodobně masové kuličky nebo karbanátky. Přijdu na to, aby to bylo podobné. Kuchaři řekli: kaše, vejce, máslo. To jsou rytmy. Dokonce jsem si jistý. Pokusím se je vyrobit a zveřejnit s fotografií))).

To je pravděpodobně pudink z krupice, jako tady, pouze bez jablek:

🔗

Obrázek je tam vpravo nahoře.

Andrey, toto není kniha o chutném a zdravém jídle. Jedná se o sbírky receptů pro podniky veřejného stravování, sbírku potravin pro školáky atd. Jsou určeny pro stravování, recepty jsou poněkud odlišné. Od roku 1952 jich mám hodně. Byly určeny pro jídelny, kavárny, restaurace atd.Mám dotisky 56, 62. (zdá se) a 82 g. atd.

Mám také knihu o chutném a zdravém jídle. 1952 v. Je jen pro domácí použití. Recepty o tom říkají (podle počtu ingrediencí). Knihy s obecnými potravinami v receptech obsahují standardy pro porci (například tyto palačinky) nebo okamžitě pro 100, pro 1000 porcí (například mouka 100 kg, 4500 g atd.)

Nezapomeňte se o své dojmy podělit později !! Zajímavé ...)))

Není zajímavé, ale velmi chutné! Dnes to byla druhá výzva Ano, je třeba kvasit trochu déle, pak se vyvíjí tento chlebový duch, který byl na palačinkách z veřejného stravování. Ani dnes jsem první stranu neopražil, dokud nebyla růžová a nezvrátila ji. Červenat a poté otočit a červenat znovu první stranu. K čemu? A tak je letadlo smažené hladší. Pokud držíte první stranu po dlouhou dobu, pak se vrchol trochu zaoblí a po otočení se smaží pouze na "koruně" s takovým niklem a kolem něj je bílý. (no, napsal jsem) Stručně řečeno, jsem šťastný, dobře krmený a spokojený. I když se začínám bát postavy - těsta každý den s marmeládou, která postava vydrží takový tlak?

Natule, dnes jsem znovu smažil palačinky! Včera to nestačilo
S pozdravem na večer a na ráno ta samá věc!

Pokud jsou smažené, jsou to pravděpodobně masové kuličky nebo karbanátky. Přijdu na to, aby to bylo podobné. Kuchaři řekli: kaše, vejce, máslo. To jsou rytmy. Dokonce jsem si jistý. Pokusím se je vyrobit a zveřejnit s fotografií))).

Děkuji mnohokrát! Budu se těšit !!!

Smažil jsem palačinky))). Velikost pro děti)))

Velikost pro děti)))

takže pro děti zhezh!
sám, předpokládám, že jeden sotva zvládl)))

[oko]

oko,

Ano, ano, sotva jsem to přinesl na talíř, můj manžel pomohl!

manžel pomohl!

opět, jak se mi líbí: z pánve s rukama?

Jo, poprvé jsi to udělal mnohem tenčí. Byla to štola?

[duhovka. ka]

duhovka. ka,

Ne, ve skutečnosti jsou vždy takové plus mínus několik milimetrů. Je to tak, že po jejich vyjmutí z pánve se trochu „podřepou“ a úhel střelby na talíř v prvním sloupku je shora, ne ze strany. Nyní se zvlášť posadil a vzlétl z boku. být vidět.

Palačinky jsou super !!! Snažil jsem se znovu vytvořit tuto chuť po dlouhou dobu, ale nikdy to nefungovalo !! Pouze jsem to udělal bez vejce, přidal jsem trochu vody a dal suché droždí.

Nat, na mě, tedy my, děkujeme))) ne, jsme s mým manželem sami a VELMI DĚKUJEME !!!
všechno se ukázalo velmi chutné a jednoduché:
ráno, aniž bych nabyl vědomí, jsem dal - a co je tam dát - těsto. od 7.30 do 17.30 to na nás čekalo v ledničce, pak se hodinu ohřívalo na 40 stupňů v troubě, pak se to rychle upečlo.

No, co na to říct ... ještě trochu a stanu se fanouškem stolních receptů ... a zkusím tento recept s palačinkami, přidám sklenici vody.

[irisska]

irisska,

Jak mi připomínají smažené sovětské koláče ...

oko,

Jak zakončit recepty od stolu a překonat to „trochu víc“? Budu o tom přemýšlet...)))

Je to vaše kostkovaná pánev? Neříkej mi, že se jedná o starou sovětskou slitinovou pánev. Protože mám stejný !!! Celé dětství obdivuji tyto buňky na palačinkách. sýrové palačinky, palačinky atd.)))

Je to vaše kostkovaná pánev?

ne, sakra, vytáhl jsem pravítko!

Neříkej mi, že se jedná o starou sovětskou slitinovou pánev.

je to ta od mé matky, od mé babičky))) a co za slitinu, soudruhu. technolog?

Protože mám stejný !!!

Celé dětství obdivuji tyto buňky na palačinkách. sýrové palačinky, palačinky atd.)))

Šel jsem dále: jako dítě jsem byl šokován jejich (buňkami) nepřítomností při vaření někoho jiného)))
Myslíš si, že jsem se vzdal přesvědčování, abych zkusil něco nečistého?

Jak zakončit recepty od stolu a překonat to „trochu víc“? Budu o tom přemýšlet...)))

poslouchej, co když jsi to těsto smažil s koblihami? Vzpomínám si, že nejste v této části, ale přesto ...
ano, areniki s 1 vejcem na 800 g tvarohu jsou stále v řadě a v paměti

a také mi chybí masové kuličky s rýží a také rána - omeleta s mletým masem ...

[oko]

oko,

Ukaž mi pánev, hm ??? Má velmi specifickou rukojeť, kterou jsem zlomil nafig. Strašně zajímavé nebo ne !!

Říkáte, že masové kuličky s rýží? ...

pro milovaného přítele alespoň náušnice z ucha)
a pro hezkou přítelkyni dvě náušnice v obou uších)))

jen talíř je čerstvě umyt

jo, a s rýží, as masem a s omáčkou ... takové ... nikdy jich nebylo dost ... a zřídka velmi

[oko]

oko,

Takhle ne! Ale také v kleci a tak staré jako kly mamuta))).

Ano, Nat, je jí přes 45 let, určitě! Máma má ještě menší boky, boky jsou rovnější, ne tak šikmé. byli přivezeni z Ukrajiny na věno) vše je pro ně chutné, bez ohledu na to, jaký je oheň, nespálím ho, šetřím lahodnou energii

[oko]

oko,

Tady máme rovnější strany a odnímatelnou ebonitovou rukojeť. Zlomil jsem rukojeť na polovinu))).

ne, tam může být rukojeť vyrobena z ebonitu (slova jsou nějaká škola), ale nelze ji ani jednou odnímat - je našroubována na šroub, ano.
Škoda, že jsem to zlomil, ale není na čem stavět? pokud připevnění na pánvi zůstane, můžeme to vyřezat z ... dřeva nebo ebonitu (vygoogluji, kde to dají). nebo z korkových šampaňských ...

Nat, teď se budeš smát.
Nakonec jsem se rozhodl se podívat a jaký rok jsou naše knihy „kuchařské“: jedna zelená, druhá světlá. Ukázalo se, že jsou to roky 1959 a 1960.
a tam jsou palačinky, a nejen oni).
tato kniha tchýně je mi k dispozici už přes 20 let, ale nikdy jsem se nepokoušel vařit podle těchto receptů, co se týče muzejní expozice, přečetli si ji, prohlédli si obrázky a je to.
a pokud ne pro vás, kniha by šla potomkům, nebyla by použita k zamýšlenému účelu) ach! musíte se zeptat své tchyně, vařila pro ni někdy?

[oko]

oko,

Co to děláš ??? Připravte se naléhavě! Ne ... nejdřív mi neukaž obrázky! Studna. pokud je to možné, samozřejmě ... budu obdivovat !!))

Nataša, zeť ze sítě, aby vstala do šrotu: CD bylo zakryto.
co vařit? Existují moskevské koblihy, možná s nimi začnu. nyní, po úspěšné zkušenosti s palačinkami, to není děsivé)

[oko]

oko,

víte, že tato rarita má hodnotu 4 tisíce? To je ona !!! Je to jen tome, miluji to. Mimochodem, sedím a dívám se na recept ... koblihy !!)))

víte, že tato rarita má hodnotu 4 tisíce?

co, koupit trezor a smazat příspěvek?

při pohledu na recept ... koblihy !!)))

no tak!

[oko]

oko,

Je to jen hodnotná kniha. Můj 1955. a je považován za primární zdroj. Ve skutečnosti však následné dotisky nejsou o nic horší.

Vytáhl jsem svou koblihu (je to kobliha) a řekl jsem svému manželovi o tvarohových koblihách mé babičky, které byly jen ... štěstí pro děti, které nejedly čokoládu a koláče naplno, jako moderní děti.))) Pamatuji si, jak on a jeho dědeček přišli na návštěvu a babička přinesla velkou tašku plnou těchto koblih. Vešel jsem do kuchyně, vzal si jednu a pak jsem nemohl odejít, stál jsem nad tímto balíčkem: snědl jsem všechno, snědl jsem jeden po druhém ... byl jsem stále malý, ale pamatuji si tento obrázek a jejich chuť a pocity tak dobře ...

Hledám dobrý recept na tvarohovou koblihu. Kopám do folií !!)))

Z této knihy jsem se naučil vařit. Mám hnědou. Také padesát tři roky.
Mám také knihu „Hospodyně“ z 57. roku. Jsou tam také zajímavé recepty.

Nat, Moskva - droždí, tvaroh Hledám sám sebe, aby byly svěží a tvarohové, a vy si přečtěte recept - mouka s tvarohem, a ne naopak. Také jsem se někde v dětství snažil a pamatoval si to.
Moskva Moskva na 86., pytel štěstí s práškovým cukrem, 88 kopejek na kg, pokud se nemýlím

[oko]

oko,

Tan, to je kynuté těsto s přídavkem tvarohu. Tam by to mělo být: mouka s tvarohem. Jinak skončíte s línými smaženými knedlíky.

takže mluvím o receptech bez droždí.
a zároveň s tvarohem a droždí se nesetkal. Vaše babička ho měla?

[oko]

oko,

Ano, Tan, měla droždí s tvarohem. Mám kvasnicový chléb s tvarohem (Valga buchta).

dívej se: 🔗

Ach, mám po ruce dotisk takového kuchařství! Těžká malá kniha !!! Pokud spadne z police, bude to bolestivé! Našel jsem recept na tyto palačinky! v gramech
Hmm, Natul, kdyby nebylo tebe, jako Tanya, byl bych ve tmě o tom, jakou dobrou knihu mám.

1959 nalezeno od 1t. R. a výše, záleží na chamtivosti prodejce. a 1955 ze 2 svazků. na Avitu. v knize 1955 - 960 stran a 1959 - 404 stran (zkrácené vydání)

[Nata]

měla droždí s tvarohem.

Nata, udělejte a rozložte prosím. Takovou knihu nemám

Tusya, jsi tady? Potřebujete poradit. Hnětl jsem těsto, kvůli nedostatku mouky jsem vzal 40 gramů celozrnného. Možná přidat trochu vody? Mělo by být těsto silné? Podle mého chápání by „těsto na palačinky“ mělo být jako hustá zakysaná smetana, ale dostal jsem ho jako velmi hustou krupicovou kaši.

[duhovka. ka]

duhovka. ka,

Tak by to mělo být. Nelije se z lžíce. Leží v lepkavé a pomalu se šířící hrudce v pánvi. CZ - normální, dodal jsem, že to nic nepokazí, nebojte se.

Nějak takto. S těstem opravdu není tak snadné pracovat. Nabral jsem velkou lžící a palačinky se ukázaly podle principu - velký kus a ústa se radují. Sfotala jedna z posledních škrabek, tedy malá.

[duhovka. ka]

duhovka. ka,

Jak chutnáš