Solený hovězí jazyk s brusinkovou omáčkou

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
hovězí jazyk	1 PC
sůl	2 lžíce. l.
česnek	2 plátky
brusinka	2 lžíce. l.
voda	50 ml
čokoláda	1/2 klín
Černý pepř
Miláček	1/2 lžičky

Metoda vaření

Jazyk dobře umyjeme a vložíme do sáčku
Stiskněte česnek, promíchejte se solí
Balením osolíme jazyk a jazyk dobře otřeme. Necháme balíček mimo chladničku po dobu 10 hodin, poté jej vložíme do chladničky na 6 dní, pravidelně jej obracíme.
6. den vyjmeme jazyk, aniž bychom ho umyli, naplnili vodou, přidali jsme oblíbené koření a kořeny, vaříme do měkka.
Uklízíme, to je hezký muž a dáme to do chladničky, abychom vychladli.
Připravíme omáčku, vezmeme brusinky.
přidejte med, vodu a pepř, vložte do mikrovlnné trouby, dokud bobule nezměknou, doslova 1 minutu.
Kůru otřete a přidejte čokoládu. Přidávám kakaový likér, protože nemám moc rád sladké a kyselé omáčky, mám rád kyselé omáčky a recept platí pro tmavou čokoládu. Vložte ji znovu do mikrovlnky, dokud se čokoláda nerozpustí.
Vložte omáčku do chladničky, aby vychladla. Tloušťka omáčky se může lišit podle množství brusinek, kůru můžete nechat jak chcete.
Dobrou chuť každého.

Poznámka

V temperamentní 90 jsme chovali kuřata, zasadili 10 akrů brambor, přirozeně jsme pěstovali zeleninu v zemi, ale mléko jsme vzali ve vesnici nedaleko našeho města od babičky. Pokud si na sebe pamatuji ve škole, vždy jsme k ní chodili na mléko. Chůze trvala asi 20 minut, takže jsem chodil jeden týden, střídala se druhá sestra. Před každým novým rokem nám moje babička za malý poplatek prodala hovězí jazyk. Ale moje matka to okamžitě uklidila a vařila v létě. A v létě jsme se sestrou každý rok jezdily na sportovní tábor (nevadí, vždy jsem měl ze zdravotních důvodů výjimku z tělesné výchovy). Byl to takový skvělý tábor, ploty byly na kusy, protože každých 1,5–2 metry vedly běžecké stezky. Mohli jsme snadno jít do lesa na houby a tyto houby se pro nás potom smažily v jídelně. Uprostřed tábora byla obrovská rozvětvená borovice, jejíž větve bylo možné sbírat od samého dna až na samý vrchol. V poledne mě nikdo nepřinutil spát, mohl jsem snadno chodit po táboře, sedět na lavičkách, ale všichni spali, protože trénink po dobu 3 hodin ráno nebyl zbytečný. A večer po druhém tréninku, plavání a večeři se konala diskotéka. Bylo to prostě skvělé. A když nastal čas jít domů, jeli jsme se zatajeným dechem. Proč? Protože každý rok v naší nepřítomnosti maminka prováděla opravy v našem pokoji, měnila tapety a přestavovala nábytek. Vždycky jsem přemýšlel, jaké varianty by mohly být s pohovkou, 2 křesly, nočním stolkem a sklopnou policí pro psaní a lekce. Toto očekávání něčeho nového tak přitahovalo domov. A moje matka vždy připravovala tento „novoroční“ jazyk pro náš příjezd, hned jsme ho zabili a potom jsme ho chytili se všemi druhy cookies. A když jsem vyrostl a začal žít odděleně, přidal jsem si do jazyka brusinkovou omáčku. Mám rád maso kombinované s kyselými omáčkami.