Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Mouka	500 g
mléko	1. místo
sůl	1 h nejsem kompletní
vejce	2 ks 1 do těsta, jeden na mastnotu
cukr	2 h l
rostlinný olej	2 lžíce
droždí	7gr
sýr
máslo	20 g na dort

Metoda vaření

• Nalijte teplé mléko do mísy, vejce, sůl, droždí, rostlinný olej, vše promíchejte a hněte těsto, mělo by být hladké a ne hodně elastické, ale jako na chlebu. Dali jsme těsto na vývar na hodinu ...
• Dále formujeme naše khchapuri jako tandoorový chlebový dort pouze se stranami, okraje dortu namažeme vejcem a uprostřed strouháme sýr feta přes struhadlo a pečeme asi 30 minut, protože vejce je zhnědlé a máslo se nalije, jakmile je vejce hotové. Doufám, že vysvětlila))
• PS. pečieme na 170 g. předehřátá trouba.

Miska je určena pro

záleží na velikosti

Poznámka

Můžete také přidat suluguni .. ale ne goladsik

[Nara]

Nara, díky za recept. Khachapuri velmi miluji. A řekněte mi, prosím, je droždí čerstvé nebo suché a jaké sklo? 200 nebo 250 ml?

[Nara]

Nara, díky za recept. Khachapuri velmi miluji. A řekněte mi, prosím, je droždí čerstvé nebo suché a jaké sklo? 200 nebo 250 ml?

n
suché droždí .. st 250ml

Lahodné

Jaká lahodnost! Miluji khachapuri

Jaká lahodnost! Miluji khachapuri

Ano, velmi. Často je peču)) Miluji mouku

[Nara,]

Nara, Není jasné, kolik vajec je ve výsledku potřeba: 1 vejce do těsta, pak okraje namažte vejcem někde jinde, pak další vejce do téměř hotového chačapuru ..., ale recept označuje pouze 1 vejce na všechno.
A kolik másla, jaké velikosti je tento „plátek“?
Mělo by se při kynutí o kolikrát těsto zvýšit?
Potřebujete po tvarování hned další kynutí nebo pečení?
Jaká je nejlepší teplota pro pečení? Vložit do předehřáté trouby? Potřebujete páru?
A ještě jedna věc: recept na 500 g mouky je vše na 1 khachapuri?

[Nara,]

Nara, Není jasné, kolik vajec je ve výsledku potřeba: 1 vejce do těsta, pak okraje namažte vejcem někde jinde, pak další vejce do téměř hotového chačapuru ..., ale recept označuje pouze 1 vejce na všechno.
A kolik másla, jaké velikosti je tento „plátek“?
Mělo by se při kynutí o kolikrát těsto zvýšit?
Potřebujete po tvarování hned další kynutí nebo pečení?
Jaká je nejlepší teplota pro pečení? Vložit do předehřáté trouby? Potřebujete páru?
A ještě jedna věc: recept na 500 g mouky je vše na 1 khachapuri?

je jasné, že s 500 gramy kolik vyjde)) zkušená hosteska to pochopí)) První dny zde neposuzuji ..
pečte na 170 g. 1 vejce na těsto, jedno na tuk. velikost oleje na vyžádání cca 20 g na 1 khachapuri

je jasné, že s 500 gramy kolik vyjde)) zkušená hosteska to pochopí)) ... 1 vejce na těsto, jedno na mastnotu. velikost oleje na vyžádání cca 20 g na 1 khachapuri

Tady na fóru nejsou jen zkušení. Navíc ne každý, kdo má zkušenosti s některými pokrmy, je stejně zkušený jako v jiných.
Kolik chačapurů získáte z tolika těsta?
Vejce: 1 do těsta, 1 na mastnotu každého khachapuri a pak další 1 uprostřed každých 30 minut po upečení? Kolik to tedy je?
A kolik sýra potřebujete na takové množství těsta?

Tady na fóru nejsou jen zkušení. Navíc ne každý, kdo má zkušenosti s některými pokrmy, je stejně zkušený jako v jiných.
Kolik chačapurů získáte z tolika těsta?
Vejce: 1 do těsta, 1 na mazání každého khachapuri, a poté každých 30 minut po upečení rozbijte další 1? Kolik to tedy je?
A kolik sýra potřebujete na takové množství těsta?

za 1 vejce khachapuri .. dostanete asi 3 kusy

Musí to být vynikající!

Zdá se mi, že pokud z tohoto testu vyrobíte 3 kusy, budou obrovské. Mám 16 středních placiček. Udělal bych 8 khachapur, což znamená 8 vajec do těsta, po 30 minutách, 1 okamžitě do těsta, 1 pro mazání. A dal bych čerstvé droždí 25 gramů. Díky za recept, jen otázky, chci vědět všechno na jistotu.