Polévka „Mexiko“

[O produktech.]

Polévka „Mexiko“

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: mexické

Složení
Houbový vývar z lesních hub	1,5 l
nebo
houbový vývar Duše oběda: hříbky (	2 ks
Mražená zeleninová směs	3/4 balení
Dýně	80 gr.
Konzervované fazole	5 lžíce. l.
Cibule	1-2 ks
Česnek (k vaření)	1 plátek
Hmeli-suneli	1/2 lžičky
Rajčatová pasta	1,5 lžíce. l.
Sůl pepř	chuť
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Bazalka, kopr, koriandr, celer (listy) atd. (Na vaření)	chuť
Pro podávání:
Česnek, bylinky	chuť
Horká omáčka (přečtěte si recept!)	chuť

Metoda vaření

• Kdo řekl, že zeleninové polévky nejsou chutné? Vyzkoušejte mexickou polévku! Lehké, dietní, ale zároveň chutné, uspokojivé a dokonce rychle připravitelné!
• O produktech.
• Tento recept je na 3L hrnec, který připravuje 8 porcí. Recept používá zmrazenou zeleninovou směs (obvykle používám Four Seasons, ale existují i ​​jiné). Dýně lze použít jak čerstvou, tak zmrazenou. Můžete si vzít jakékoli konzervované fazole (já používám fazole v chilli omáčce, není to prakticky pikantní nebo pečené fazole v rajčatové omáčce). Houbový vývar lze použít buď předem připravený z lesních hub nebo jako hotové želé. Můžete si vzít jakoukoli zelenou, ale hlavní věc, která významně ovlivňuje chuť jídla - bazalka (nejlépe zelená) a koriandr - se nedoporučuje vyloučit z receptu. Použijte rostlinný olej podle vaší chuti - olivový nebo slunečnicový.
• !!! Zmrazenou mexickou směs lze nahradit čerstvými produkty (směs obsahuje: kukuřičná zrna, čerstvý zelený hrášek, mrkev, zelené fazole a červené papriky), ale zaprvé to prakticky neovlivní chuť a za druhé najdete prodej nezmrazeného čerstvého zeleného hrášku a zelených fazolí je docela obtížné. Navíc se přirozeně prodlouží doba vaření.
• Vaření.
• 1. Připravte si předem horkou vodu, asi 2 litry (jen vařte v konvici nebo oddělený pánev).
• 2. Nakrájejte cibuli na jemno. Nalijte rostlinný olej do hrnce, ve kterém se bude vařit polévka, vložte cibuli a restujte na mírném ohni 3-4 minuty.
• !!! Poznámka! Tato položka je určena k vaření polévky v hrnci z nerezové oceli se silným, teplo zadržujícím dnem. U hrnců smaltovaných nebo s tenkým dnem nemusí to, co je předepsáno v tomto odstavci, fungovat; v tomto případě restujte cibuli na pánvi zvlášť!
• 3. Pokud používáte vývar z divokých hub, nalijte jej do pánve s cibulí, a pokud je houbový vývar Knorr (ve formě želé), zalijte 1,5 litrem horké vody a vložte 1 ks. vývar. Mexickou zeleninovou směs dáme do kastrolu, přidáme chmel-suneli, trochu osolíme. Pamatujte, že při použití vývaru "Knorr" nemusíte polévku solit, ve vývaru je dostatek soli! Poté vařte na mírném ohni po dobu 7-8 minut. Během této doby nakrájejte dýně na malé kostky, česnek nakrájejte nadrobno, zeleninu nakrájejte nadrobno.
• 4. Vložte do hrnce dýně, česnek, fazole, rajčatový protlak, byliny, černý pepř a 1 další. houbový vývar (pokud používáte „Knorr“). Přidejte více horké vody (měli byste dostat 3 litry polévky), dobře promíchejte a vařte po varu na mírném ohni dalších 5 minut, poté odstavte z ohně a nechejte vařit 10 minut.
• 5. Při podávání přidejte do mísy na polévku čerstvé nasekané bylinky a česnek. A co je nejdůležitější, protože polévka je stále „mexická“ a mexická kuchyně je docela pikantní, pokud si přejete, můžete přidat (přímo na talíř) jakoukoli omáčku na bázi „chilli“ pepře (osobně vždy používám omáčku „bambusovou stopku. Chile ostrá. Požární série. “).
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

8 porcí

Čas na vaření:

40 minut

Poznámka

Existuje druhá verze takové polévky, pouze už nebude „mexická“; ale v zásadě hlavní věc není název, ale skutečnost, že je chutný a zdravý. V této variantě se mexická zeleninová směs nepoužívá.Místo toho se připravuje další směs (již ručně!), Která zahrnuje červené papriky, brokolici, zelené fazole, mrkev. To vše se nakrájí na malé kousky (kostky) a místo mexické směsi se vloží do polévky (viz bod 3). Kromě (nebo místo) chmele-suneli můžete použít hotové koření jako „Mix italských bylin“, „provensálské byliny“, ale to již záleží na vašem vkusu. Jinak druhá možnost nic se neliší od první možnosti, to znamená, že vše ostatní - způsob vaření, výrobky - zůstávají nezměněny. Při podávání ve druhé verzi můžete přidat trochu zakysané smetany (volitelně).

A poslední věc. Jen málo lidí okamžitě uhodne, že tato polévka není vyrobena z masového vývaru (zejména proto, že se zdá být nízkokalorická!), Ale to je prakticky neviditelné !!!

Polévka je velmi krásná a popis je vynikající!

A co je nejdůležitější, málokdo, kdo jí tuto polévku, pochopí, že to není všechno o masovém vývaru; A co je nejzajímavější, polévka se ukáže jako docela uspokojivá! A co je velmi důležité: tato polévka je velmi vhodná pro ty členy vaší rodiny, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem (zkontrolováno !!!!!!!)!

Polévka přitahovaná kombinací zeleniny a luštěnin. Vařené „na základě“ - některé mražené výrobky, jiné čerstvé, kukuřice / hrášek / fazole - konzervy. Vařené na odvaru z lesních hub a kuřecího vývaru. Chutné v každém scénáři. Díky za recept!

Udělal polévku z noty a nahradil zelené fazole zmrazeným hráškem.
Také velmi slušná polévka, ale méně „mexická“))
Ještě jednou děkuji!