Sulu-khingal

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Sulu-khingal

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
Khingal
voda	100 ml.
vejce	1 PC.
sůl	bramborové hranolky.
prvotřídní pšeničná mouka	300 - 320 gr.
Sulu-khingal
skopové maso	500 gr.
vařený cizrna	250 gr.
cibule	3 ks
khingal	200 gr.
máta	chuť
pepř	chuť
rostlinný olej nebo ghí	3-4 lžíce. l.
vývar	1,8-2 l.
Bobkový list	1-2 ks
sůl	chuť

Metoda vaření

Vypracujte tvrdé těsto z mouky, vody, vajec a soli. Nemusíte hnětet. Vložte těsto do sáčku a nechte 30-40 minut.

Získejte těsto, hněte. Těsto je vláčné a hladké.

Těsto rozbalte na tenkou vrstvu. A nakrájíme na malé diamanty (čtverce) podběráky ... Nechejte dvě až tři hodiny schnout.

Vařte maso s jednou cibulí a bobkovým listem, dokud nezměkne. Střih.

Nakrájejte cibuli na kostky. Smažte na rostlinném oleji nebo ghí.

Cizrnu namočte přes noc do vody. Vyměňte vodu. Vařte do měkka. Můžete si vzít hotovou konzervovanou cizrnu.

Přidejte khingal do vývaru, ve kterém se maso vařilo.

Maso a cizrna.

Přidejte smaženou cibuli. Nechte to vařit a vařte, dokud není hotová khingala.

Dochutíme solí a pepřem. Přidejte bylinky a sušenou mátou.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Lahodná polévka. Doporučit!

Moc se mi to líbilo, ale opět mám nedostatek jehněčího masa, ale můžete to udělat i s hovězím masem.
Jíme polévky téměř každý den, rozmanitost bude dobrá

[Lerele]

Lerele, Irochka, samozřejmě, s hovězím masem, pokud není skopové. Byl bych rád, kdyby se recept hodil!

[ang-kay]

ang-kay, samozřejmě to přijde vhod, udělám to jeden z těchto dnů, začal bych dnes, ale hrachová polévka se už vaří, popadl jsem uzená žebra od Poláků, vůně stojí za to ...

Dokážu si představit. Mám velmi rád hrachovou polévku.