Shurpa v multivarku ELBEE

Shurpa v multivarku ELBEE

Kategorie: První jídlo

Složení
Telecí maso
Suché kořeny petrželky sušený celer, koření - „Ke grilování“ Mletý koriandr Pepře
Tlustý
Slunečnicový olej
Voda
Jablka
Česnek

Metoda vaření

• Místo jehněčího jsem vzal telecí maso. Nebyly žádné čerstvé zelené, dal jsem suché petrželkové kořeny a sušený celer, koření - "Ke kebabu", plus mletý koriandr a pepř. Samotný proces vaření se trochu změnil. Protože nemám litinu se silným dnem, rozhodl jsem se vařit v karikatuře. Nejprve, jak je napsáno v receptu, jsem rozpustil vepřové sádlo, poté, protože tuku nebylo příliš, přidal jsem trochu více slunečnicového oleje a maso dobře osmažil. To vše jsem udělal v programu Rice, aniž bych zavřel víko. Poté přidala jen trochu vody a na 40 minut ji vložila do programu „Sinew“ („Jellied“). Po signálu připravenosti jsem nechal pánev vychladnout a vypustil páru. Dále - podle receptu vše s otevřeným víkem. Jediné, co bylo nepohodlné, bylo to, že nebylo možné upravit intenzitu varu, musel jsem několikrát vypnout pánev a pak ji znovu zapnout. Podle receptu musíte dát jablka, což jsem udělal. Chutnalo to trochu sladkokyselě, není to špatné, ale pokud musím udělat víc, jablka nesnesu. Dal bych také česnek. A tak to dopadlo velmi chutně a bohatě a maso bylo dobře dušené v karikatuře, což by se na obyčejné pánvi nestalo. Dokonce i moje náročná tříletá holčička jedla, jak řekla: „borschik“.))) Dobrou chuť!

Poznámka

Vzal jsem recept odtud: 🔗.

A samotný recept?
Miluji šurpu (z nějakého důvodu jsme řekli, že to bylo překvapení) vařím bez brambor, z žeber (telecí, vepřové, hovězí, cokoli), místo jablek hodím rajče téměř na samém konci, ale vždy 20 minut před koncem vaření dávám jemně nasekaný česnek.

Existuje odkaz na recept.

Velmi chutný recept, o tom není pochyb. Asijská kuchyně si zaslouží pozornost!

Už dlouho vařím shurpu z jehněčího nebo hovězího masa, nejdůležitější rozdíl od jednoduché polévky: všechno je krájeno ručně a hrubě (mrkev, cibule, paprika, rajče), můžete přidat kdoule (je nakrájeno na polovinu a jádro je odstraněno) a brambory na čtvrtky nebo poloviny .. žádný lilek nebo rajčatový protlak. Česnek je pouze nakrájený a v žádném případě se neškrtí na drtiči .. Mám oddělené koření (kmín, koriandr, pepř) .. při podávání je posypán spoustou zelené .. a surovou červenou cibulkou nakrájenou na půlkruhy. Vařím maso v tlakovém hrnci ... Velmi chutná polévka. a to je přesně to, co sloužíme u uzbeckých žen ..

Asijská kuchyně!