Chakchuk

[O produktech.]

Chakchuk

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: tuniský

Složení
Sladká červená paprika	2 ks
Mletá rajčata, v závislosti na velikosti	1-2 ks
nebo
rajčatová pasta	1,5 lžíce. l.
Cibule	1 ks.
Vejce	4 věci.
Zelení (přečtěte si recept!)	chuť
Česnek	1 plátek
Sůl pepř	chuť
Rostlinný olej (na smažení)

Metoda vaření

• Toto jídlo se tak zajímavým názvem pochází z Tuniska; je jednoduchý, lehký a hodí se ke snídani nebo večeři.
• O produktech.
• O bylinách a koření: Osobně používám v tomto pokrmu hotovou směs „provensálských bylin“, vysvětlím proč. Faktem je, že většina bylin obsažených v „klasickém“ složení receptu - petržel, máta, šalvěj, rozmarýn, bazalka - je také součástí této směsi; ale samozřejmě můžete přidat i čerstvé bylinky, nezhorší se to. Rajčata by měla být mletá, v extrémních případech je lze nahradit „cherry“; ale osobně, v době, kdy není skutečná půda, jsem dal obvyklou rajčatovou pastu, ukázalo se to o nic horší. Můžete použít jakýkoli rostlinný olej, který se vám líbí. Počet vajec lze přirozeně změnit, podle potřeby.
• Příprava:
• 1. Jemně nakrájejte cibuli a červenou papriku. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, vložte cibuli a pepř a dejte vařit na mírném ohni.
• 
• 2. Nakrájejte česnek na jemno. Zeleninu nakrájejte na jemno. Nakrájejte rajčata na malé kousky; pokud se místo rajčat použije rajčatová pasta, nalijte 3-4 lžíce do šálku. l. vodu, vložte tam pastu a promíchejte. Když je cibule a pepř měkký, nalijte do pánve rajčatový protlak (nebo podle toho vložte nakrájená rajčata), přidejte bylinky, koření a česnek, sůl a pepř, dobře promíchejte a pokračujte v vaření.
• 3. Když je zelenina hotová (rajčatová omáčka by měla být hustá!) Vyjměte pánev z ohně, udělejte do zeleniny díry (podle počtu vajec)
• 
• a jemně nalijte vejce do každé díry; žloutek by měl zůstat neporušený a protein by neměl opustit jamku (viz foto).
• 
• Solíme vejce. Předehřejte pánvi na mírném ohni (nebo jen na horkém sporáku) po dobu 1–2 minut a poté připravte pokrm v troubě (pouze při horním ohřevu).
• 
• A pak to vyjmeme, sníme …….
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

2 porce

Čas na vaření:

20 minut

Poznámka

V tomto receptu můžete nahradit obyčejná kuřecí vejce křepelčími vejci, ukázalo se to velmi zajímavé, ale toto je již "klenotnická" práce!

To je to, co tak moc miluji s bílým chlebem !!

To je to, co tak moc miluji s bílým chlebem !!

Pojďme se spolu milovat. Budu s ovesnými vločkami! A tak, aby byl žloutek tekutý, mnyamko! Navlhčete křupavou kůrkou. Dík. Přemostěný!

Ve středomořské kuchyni (židovské a arabské) se jí říká shakshuka

Ale vlastí jídla je Tunisko. A „w“ nebo „h“ není tak důležité, koneckonců, toto slovo pochází z jiného jazyka ... Hlavní je, že je vynikající!

Mmmm ... to se mi líbí ... A kdo má nejobvyklejší plynovou troubu se spirálou dole, co dělat?

Ano, jen smažte na mírném ohni pod víkem jako běžná míchaná vejce nebo v troubě, to samé na nízkém ohni - to není důležité, protože je důležité přivést vejce do požadovaného „stavu“.

Domovem jídla je však Tunisko. A „w“ nebo „h“ není tak důležité, koneckonců, toto slovo pochází z jiného jazyka ... Hlavní je, že je vynikající!

Tunisiaim se také nazývá shakshuka. A mimochodem, Tunisko není vlast vlasti. Toto jídlo je velmi rozšířené po celém jihovýchodním Středomoří.

Mmmm ... to se mi líbí ...A kdo má nejběžnější plynovou troubu se spirálou dole, co dělat?

Dělám to v multivarku s otevřeným víkem, pak ho na pár minut zavřu a vše je v pořádku. Udělal jsem to v taginu, líbilo se mi to.

Pojďme se spolu milovat. Budu s ovesnými vločkami! A tak, aby byl žloutek tekutý, mnyamko! Navlhčete křupavou kůrkou. Dík. Přemostěný!

No tak, přátelé: Pak by se mělo dělat víc, jinak je to tááák rychle snědené

[Dmitry]

Citace: Tumanchik 22. února. 2016, 12:24
Pojďme se spolu milovat. Budu s ovesnými vločkami! A tak, aby byl žloutek tekutý, mnyamko! Navlhčete křupavou kůrkou. Dík. Přemostěný!
No tak, pojďme na Toku, pak musíš udělat víc, jinak je taaaak rychle snědena

A já ... a já taky, vezměte si chlebovou společnost)))))
Budu tě také milovat.

Přidáno středa 16. března 2016 20:27

Dmitry, dík. Vzala do „líných“ receptů na prasátko (hluboce, já, blízcí)))

Z nějakého důvodu se mi líbí víc bez papriky. Vařím na sporáku pod pokličkou. Mňam, voní jako léto!