Dýňová mrkvová polévka

Dýňová mrkvová polévka

Kategorie: První jídlo

Složení
Dýně	300 g
Mrkev	2 ks
Máslo	2. l.
Sůl	chuť
Pepř	chuť
Pohankové ořechy	100 g
Tmavé rozinky	100 g
Zelenina	chuť
Krém	chuť

Metoda vaření

• Oloupejte dýni a mrkev, nakrájejte na plátky a vařte v pánvi na 1 litr. l. máslo, pokryté víkem, po dobu 10 minut.
  
• Přidejte 1 šálek vroucí vody do pánve a pokračujte v vaření, dokud nezměkne.
  
• Rozemlejte v mixéru a pyré.
  
• Vraťte se na pánev, přidejte sůl, pepř (přidal jsem s citronovou příchutí), zahřejte.
  
• Zatímco se polévka dusí, nahrubo nasekejte ořechy, rozinky rozlijte vroucí vodou, nechejte chvíli odstát, poté sceďte, dobře opláchněte a osušte.
  
• Opečte ořechy a rozinky na 1 polévkovou lžíci. l. máslo.
  
• Zahřejte polévku s mlékem na požadovanou konzistenci.
  
• Když servírujete, nalijte polévku na talíř, udělejte skvrny silným krémem nahoře (udělal jsem to s mlékem, takže to není jasně vyjádřeno na obrázku), přidejte hrst smažených ořechů a rozinek, posypte velkoryse bylinkami (vzal jsem kopr a koriandr, zdá se mi to velmi úspěšná kombinace, ale já Dávám přednost koriandru před jakoukoli jinou zelenou).
  
• 
  
• Vzala recept do časopisu. Tato polévka mě opravdu překvapila svou nenápadnou chutí. Nemám opravdu rád polévkové kaše, často se mi zdají sladké a dotěrné, a ještě víc nesnáším vařenou a dušenou dýni a mrkev. A tato polévka byla příjemným překvapením! Poprvé jsem mohl sníst velkou misku pyré. Navíc se snadno připravuje a je velmi zdravá!
  
• Mimochodem, polévka po určité době zhoustne. Při příštím servírování to zřeďte pouze mlékem a dobře promíchejte.
  

Nakonec jsem uvařil takovou polévku, dlouho byla na mém „čekacím seznamu“



Jediné, co jsem přidal sám, byl sušený zázvor a červená pálivá paprika.

Polévka se ukázala být tak vydatná, kořeněná - zimní, děkuji za zajímavý recept.

Ale zázvor jsem pil marně, zasahuje tam, jeho chuť ucpává chuť dýně ...