Brusinkový koláč (volitelně s jablky a skořicí) na listovém těstě, pečený v troubě

Brusinkový koláč (volitelně s jablky a skořicí) na listovém těstě, pečený v troubě

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Nafoukněte kynuté těsto	4 talíře
Čerstvé brusinky	500 gr.
Cukr	150 gr.
Miláček	1 polévková lžíce. l.
Vanilkový cukr	1 lžička
Máslo	1 lžička

Metoda vaření

• Rozmrazte těsto. Nastříhejte papír na pečení na velikost rovnou plechu na pečení + 2 cm ze všech stran. Rozložte papír na pečení na stůl, vezměte 2 pláty těsta a umístěte vedle sebe do středu papíru. Poté těsto vyválejte ze středu do všech směrů. Tato metoda se mi líbí, v tomto případě je těsto rovnoměrně rozloženo po celé ploše a šev mezi deskami není patrný. Poté papír na pečení spolu s vyváleným těstem přeneste na plech. Přeložte zbývající okraje papíru na pečení a vytvořte boky.
• Připravte náplň. Brusinky umyjte v cedníku a sceďte. Do pánve dáme máslo a cukr, zahříváme, dokud není cukr lehce zkaramelizovaný. Přidejte brusinky a vařte, dokud šťáva úplně nezmizí. Poté ochlaďte, přidejte vanilin a med.
• Náplň rovnoměrně rozložíme na připravené těsto. Zbývající 2 pláty těsta nakrájejte na pásy o šířce 2 cm, trochu je rozválte na délku. Řezané proužky nakrájejte téměř po polovině šířky po celé délce v intervalech 1 cm. Umístěte 4 takové proužky na okraje dortu místo po stranách a zbytek položte na povrch dortu ve formě libovolného vzoru.
• Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut na 180 stupňů do zlatova.
• Místo brusinek, medu a vanilinu můžete jako náplň použít jablka se skořicí. Vezměte 4 jablka (oloupaná, zbavená jader a nakrájená na střední kostky), 1 lžička. skořice. Všechny ostatní proporce a způsob vaření jsou stejné. Místo běžného cukru můžete použít třtinový cukr, ale podle chuti můžete jeho množství zvýšit.
• 
• Dobrou chuť!!

Miska je určena pro

6-12 porcí

Čas na přípravu:

20 minut (+20 minut pečeme v troubě)

Program vaření:

Pečení v troubě

Poznámka

Koláče podle tohoto receptu jsou dobré na podzimní pečení s čerstvými brusinkami a jablky. A jsou také velmi vhodné na vánoční svátky (v tomto případě se brusinky používají již zmrazené)

Miluji tento design! Řezal jsem nůžkami a ty? Koláč je určitě označen záložkou !!

[Rada-dms]

Rada-dmsDěkuji, taky to miluji - je to krásné a samotný design se ukáže jako lahodný. Jsem jen s nožem, zdá se mi to rychlejší (a to je to, co dělá moje matka), ale kudrnaté nůžky nebo kudrnatý váleček by pravděpodobně byly ještě krásnější

[Julie]

Julie, ušlechtilý koláč, velmi pěkná dekorace !!! Děkuji!

Jen jsem pobodán, zdá se mi to tak rychlejší

Jednou na YouTube jsem sledoval video malé mistrovské třídy z jedné ze Stolleho pekáren, takže tam, když vyráběl všechny druhy dekorace, použil pekař nůž velmi podobný malířskému noži mého dědečka - široká čepel (3-4 cm), zkosená v ostrém úhlu.

Velmi pěkné a chutné! A já prostě nevím jak. Jak moc se snažím, nefunguje to. Rukojeti nejsou naostřené

[Svetlenki]

Svetlenki„Děkuji. Samozřejmě, pekárny mají svá vlastní profesionální tajemství a sadu nástrojů. Na druhou stranu však někdy nejsou potřeba zbytečné ozdoby - měly by být také na místě.Mám jednoduchý rustikální koláč, který byl podle mého názoru takto zdobený, při absenci různých zařízení a nástrojů a v přítomnosti obyčejného nože A ve Stoll se mi líbí, jak jsou koláče zdobeny

[Tumanchik]

Tumanchik„To nemůže být !!! Když jsem se seznámil, Irino, s tvými recepty, prostě nevěřím! Děkuji, že jste si pochutnali na mém dortu. Všechno se mi zdá být jednoduché - recept i design, zkuste to, určitě to vyjde !! A chuť vůbec nemůže být vyjádřena!