Masové kuličky v orientálním stylu v kořeněné sojovo-zázvorové glazuře

Masové kuličky v orientálním stylu v kořeněné sojovo-zázvorové glazuře

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: čínština

Složení
Poleva na asi 800 g mletého masa:
Sójová omáčka	1/4 čl.
Kořen zázvoru (šťáva)	1 polévková lžíce. l.
Cukr (hnědá je lepší)	3 lžíce. l.
Kukuřičný škrob	1,5 lžíce. l.
Mletá feferonka	1/2 lžičky
Černý pepř	chuť
Kyselý jablečný džus, rýžový ocet plus voda, jablečný ocet plus voda, jablečný mošt	1 polévková lžíce.
Paprika a sůl	1 lžička
Vepřové nebo kuřecí masové kuličky z 800 g mletého masa:
Vepřové nebo kuřecí filé	700 g
Cibule cibule	1 ks.
Hercules rychlé vaření (krupice)	1 polévková lžíce. l. koňský hřbet (1 polévková lžíce. l.)
Kyselé zelené jablko bez kůže	1 ks.
Česnek	2-4 hřebíček
Mletý pepř	chuť
Sýr (v mletém kuřecím masu)	30 g
Sůl	chuť
Koriandr	hrst
Pro podání:
Vařená rýže po částech
Sójová omáčka
Zelená cibule nebo koriandr na ozdobu
Sezamová bílá nebo černá

Metoda vaření

• Velmi miluji fusion kuchyni, zejména v její jihovýchodní interpretaci - je zde prostor pro představivost!
• A pak se najednou objevil přítel - milovník kořeněných jídel. V ledničce nebylo pozorováno nic připraveného, ​​kromě malého množství mletého kuřete s přídavkem sýra a ovesného vločky pro šťavnatost. (Toto mleté ​​maso jsem včera použil pro jiné jídlo). A pak jsem si vzpomněl na čínskou verzi glazury. Za 20 minut bylo původní jídlo hotové.
• - Mleté maso vyrábíme z uvedených produktů. Vložte do něj cibuli trochu do měkka na pánvi namazané rostlinným olejem. Potřete jablko bez kůže. Je lepší nechat mleté ​​maso projít mlýnkem na maso dvakrát, kuličky se ukáží jako rovnoměrnější a ne drobivé. Velikost masových kuliček je 2,5 cm v průměru.
• - Masové kuličky pečeme rychle pod víkem v předehřáté troubě asi 20 minut pod víkem. Použil jsem malou zapékací misku Ultra Pro od Tapperware.
• - Zázvor rozetřete na jemném struhadle a vytlačte z něj šťávu. Smíchejte vše pro glazuru v malé misce. Dnes jsem použil mírně kvašený jablečný džus. Funguje stejně dobře s domácím jablečným octem smíchaným s vodou (roztok by měl být docela kyselý, koncentrovaný, zkuste to podle svého vkusu).
• 
• - Vařte rýži podle svého oblíbeného receptu bez soli. Při podávání bude nahrazeno sójovou omáčkou. Vařil jsem ve vařiči rýže Tapperware.
• - Zatímco se rýže vaří, nalijte omáčku do omazaného rostlinným olejem (pro pravost nejlépe lehkým sezamovým semínkem) a za občasného míchání zahřejte na mírném ohni. Poté bez váhání vložte masové kuličky do pánve a za stálého míchání smažte, aby byly zcela pokryty glazurou. Je lepší posypat karbanátky škrobem, aby se omáčka lépe lepila, neměl jsem čas.
• - Podávejte s rýží a sójovou omáčkou, posypte sezamovými semínky, koriandrem nebo zelenou cibulkou mírně osušenou na suché pánvi. Podle mého názoru sem kopr a petržel nechodí.
• 
• 

Poznámka

Pikantní, pikantní, neobvyklé! V této glazuře lze vařit oloupané krevety. Do polevy můžete přidat plátek strouhaného česneku nebo pár špetek česneku v prášku, ale já jsem měl dost česneku.
Dělám tuto glazuru dlouho očima, výpočet je uveden pro poměrně velké množství mletého masa.
Zapomněl jsem vyfotit, jak jsem se smažil.

Ale co se to dnes děje)) tolik chutných věcí, ano ano a noc))) pokud vám to nevadí, ukradnu pár karbanátek))) !!!!

Olyo, jak krásná!
Nepochybuji o tom, že je to vynikající!
Děkuji za takové mistrovské dílo!

[prosím]

prosím, samozřejmě! Pomozte si, ráda vás zacházím přímo doma! Mohu nalepit hodně masových kuliček!

Přidáno čtvrtek 31. března 2016 20:22

Rada-dms

Rychlé obrázky, žádné světlo! Děkuji, Ksyushenka, vždy mě tolik povzbudíš (a také svými recepty), že chci okamžitě běžet do kuchyně a vyřezávat.

Mohu nalepit hodně masových kuliček!

Toda lepi, stále to vezmu)) Netrpím skromností, když piju sladkosti: lol: dokonce i v poezii)))

Toda lepi, stále to vezmu)) Netrpím skromností, když piju sladkosti: lol: dokonce i v poezii)))

Jaká skromnost může být u lahodného stolu - to je znesvěcení hostitelky!
Miluji ty jedlíky, kteří vědí, jak být přáteli a rádi jedí! Ano, a poetická improvizace porodí!

miluju jíst!

To je o mně, ráda si po obžerství hladím břicho

To je o mně, ráda si po obžerství hladím břicho

Bylo by zajímavé vidět! Předpokládám, že máte břicho velikosti 42?

Předpokládám, že máte břicho velikosti 42?

Dokud syn, před 3 lety, 54 kg. byl)))) ale teď nebudu říkat, nevěřím vahám

Dokud syn, před 3 lety, 54 kg. byl)))) ale teď nebudu říkat, nevěřím vahám

A správně! Toto je stát. tajný! Můj manžel je stále přesvědčen, že nosím velikost 46!

[Rada-dms]

Kyselý jablečný džus, rýžový ocet plus voda, jablečný ocet plus voda, jablečný mošt 1 polévková lžíce.

Rada-dms„Ol, děkuji za možnosti náhrady. A proč jsem na to nemyslel sám! Máme rýžový ocet za šílenou cenu - šetříme si ho na sushi rýži, takže se snažím na základě toho vyhnout glazurám.

Vynikající!

Váš talíř vypadá, jako by to byla nějaká Yakitoria - úroveň restaurace. A pokud si myslíte, že to bylo vynalezeno a vařeno rychle, pak konečně třída!

Dík!

Jak zajímavé a chutné!

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol, děkuji za možnosti náhrady. A proč jsem na to nemyslel sám! Máme rýžový ocet za šílenou cenu - šetříme si ho na sushi rýži, takže se snažím na základě toho vyhnout glazurám.

Vynikající!

Pro vaše zdraví, Svetochko! A děkuji za laskavý přístup! Samozřejmě si musíte vzít čtvercový talíř, ale ve spěchu jsem se hned neorientoval!

Přidáno Sobota 2. dubna 2016 20:01

Jak zajímavé a chutné!

Lena, moc ti děkuji za názor! : girl_love: Byl bych rád, kdyby byl tento recept pro vás užitečný!

Moc děkuji za recept! Velice se mi to líbilo. Vyrobeno však z jiného mletého masa (hovězí a krůtí maso) a vařeno v bujónu. A pak je vše podle receptu, díky, teď to budu často používat
i

[prona]

prona, Natasha, s recenzí spokojená! Hezcí muži! Děkuji mnohokrát! Řekni mi, někdy chceš něco tak neporaženého! Myslím, že se nebudu obtěžovat ani s pečením!

[Rada-dms]

Rada-dms, vždy existují masové kuličky (já také dělám zmrzlinu pro dítě), ale můj manžel je má v obvyklé formě. A s tvojí omáčkou jsem jedl pro sladkou duši. Nyní bude kouzelná hůlka

[prona]

prona, a také je vždy mám z různých ráží a složení! Jsem velmi rád, že jsem to udělal!
Stále je mohu vystavovat, rád je dělám.

Odhalte vše, co máte! Dítě vyrůstá, doufám, že brzy sní všechno. A kromě něj je mnoho milovníků „lehkého“ masa -)

[Rada-dms]

Rada-dms„Olgo, jsem velmi vděčný za chutné jídlo!
Ukázalo se to velmi chutné, podávané s rýžovými nudlemi, bohužel jsem neměl čas fotit, pokud to vyjde, zítra to dám!
Děkuji ...

Přidáno neděle 5. června 2016 15:37

Stále mohu vystavovat takové,

A toto je recept, hm?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Je to tak hezké, že jste tento recept vyzkoušeli a ocenili ho! Něco mi také chybělo! A vystavím ostatní, jen to udělám ještě jednou, jinak je všechno na viděnou, ale na oko!

Počkám na recept ...

Zde jsem přinesl fotografii, opravdu to moc nevyšlo, ale je to vynikající ...