Marshmallow (a la) domácí z čerstvého nebo mraženého ovoce a zeleniny (likvidace mražených produktů)

Irsko, díky za marshmallow

Všechno, co se mi podařilo vyfotografovat.
K dispozici je také experiment s vaším marshmallow, pak napíšu, co se stalo

[Anna]

Anna, rád, že se vám líbil! z čeho jste vařili? podíl!

Mražené třešně v cedníku, pak v bramborové kaši, tam je také malé jablko. Agarová šťáva.
Všechno je chutné a vynikající, děkuji druh

Mražené třešně v cedníku, pak v bramborové kaši, tam je také malé jablko. Agarová šťáva.
Všechno je chutné a vynikající, děkuji druh

ach, jak chutné to je !!!!!!!! třešeň! alespoň jednu věc vytáhnout

Jo, a barva je krásná

Jo, a barva je krásná

Irsko, tady je můj experiment s marshmallow

Zmrazte a zasklejte. Všechno se podařilo. Můžete zmrazit.

Irsko, tady je můj experiment s marshmallow

Annushka, toto je třída !!!!!!! Právě omráčeno! Pojďme se co nejdříve podělit o podrobnosti a popis. Nebo možná stojí za to připravit samostatný recept? Chci se naučit dělat takovou glazuru

[Kara]

Irishka, o glazuře se toho už hodně napsalo, (díky Kara - Irina za její rady na stránkách našeho fóra a s neutrálním, je to obecně super), takže nestojí za to zdůraznit v samostatném receptu.
Spodní vrstva: běžný piškotový dort + hrst NE rozmrazených třešní, pečených v Stebe na kaši 1 h 10 min, tlak 0,3 (díky za tuto vědu Tanyule ), Mám nejúspěšnější sušenky v Stebe.
Marshmallow je tvoje. Neudělal jsem další vrstvy konfitu nebo krému, takže podle mého názoru je sladký i kyselý
Takže můžete bezpečně nalít svůj marshmallow (zmrazený) čokoládou (čokoláda + máslo + krém), což udělám na Nový rok

o glazuře se toho už hodně napsalo

a hodit odkaz do HP, kde přesně číst.
ukážeš řezačku?

Vloženo na pátek 9. prosince 2016 11:46

pohled je prostě dechberoucí! třešně a sušenky

🔗

[Elena]

Elena,

[Tumanchik]

čerstvé 400-450 gr.
Cukr 400-500 gr.

Tumanchik pokud je dýně 450 g, pak je cukr také 400 přidat nebo snížit?

Nemám Agar Agar, mám jen QUITTIN Nesedí?
Složení: pektin laktóza, regulátor kyselosti: kyselina citrónová (E 330), glukóza, práškový cukr. S jedním balíčkem „Quittin“ uvaříte 2 kg džemu! Můžete také připravit džem a marmeládu. 1 balíček „Quittin“ na 1 kg ovoce + 1 kg cukru. Výjimka: třešně a třešně (2 pytle „Quittin“ na 1 kg ovoce + 1,2 kg cukru).

[Elena]

pokud dýně 450 g

ochutnejte 450 čerstvých dýní a 300 cukru. pokud to nestačí a nebude se formovat, udělejte marshmallow. nic horšího.
pokud si vezmete 400, určitě to dostanete

Nemám Agar Agar, mám jen QUITTIN Nesedí?

Elena, Neřeknu o tomto zvířeti. Myslím, že je to jen zahušťovadlo. Ale já jsem vždy za experimenty - kuchař. Tak mi to řekni. Pokud není marshmallow, pak budou chutné bramborové kaše nebo marshmallows.

čištění chladničky. recyklace třešní. třešňový marshmallow je můj oblíbený. No, s tryskou (nakonec jsem ji koupil), marshmallows mají také neobvykle krásný tvar. barva je zásluhou třešně




šel vyzdobit dort pro přítelkyni

Ira, dáváš, ukazuješ takovou krásu. A protože miluji třešně ve všech podobách. Dlouho jsem se díval na váš recept, takže to chci udělat. Včera také udělali marshmallows v kulinářské show. Jakou přílohu jste si koupili?

na Ali. jednodílná sada.Mám v plánu vzít to Temkovi, abych to ukázal. ale zatím musí být zobrazeny všechny recepty.

Přidáno v úterý 21. března 2017 23:28

Dlouho jsem se díval na váš recept, takže to chci udělat.

není o čem přemýšlet. Udělej to. vůbec nic komplikovaného. hlavní je pečlivě si přečíst recept před zapnutím kombajnu))))
ještě více, pokud něco existuje

Aaaaa .... miluji tvoje marshmallows. Recept jsem našel náhodou.
Zkusím to. Poprvé mi to moc nevyšlo. Myslím, že to potřebuji porazit déle a možná dám ještě trochu agaru.
Dostal jsem krémovou hmotu. udržuje tvar, ale pokud ho zvednete, rozpadne se.

a tady jsou moje experimenty. Z 10 květů jsem však vytáhl 4.

[silva2]

silva2, Elena, jsem trochu ohromená))), kytice je velmi krásná a velmi neobvyklá, jsou to speciální formy? Řekněte nám to podrobněji, nebo možná, kde jste to již diskutovali?
Vypadá skvěle!

[Larissa]

Larissa, Děkuji! Jedná se o silikonové formy na výrobu mýdla. Objednal jsem si od výrobců mýdla, jen z potravinářského silikonu. Udělal jsem další řezy pro snadnou extrakci. Právě jsem udělal fotografii, takže omlouvám se za nepořádek na stole









Victoria Kalinina přišla s nápadem odlévat marshmallows do forem. Ale má marshmallow, trochu rafinovaný, ale marshmallow. Snažil jsem se vyrobit marshmallows ve formách podle tohoto receptu s cuketou. Jen přidám trochu více želatiny

Nové kytice z malin, jablek a sušených meruněk

[Elena]

Elena, krása. Kytice jsou nádherné

[silva2]

silva2, krása je neobyčejná. Můžete odkazovat na formy? Je nepravděpodobné, že to někdy udělám, ale alespoň snít))

[silva2]

silva2Elena, jaké nádherné kytice! Nemůžu uvěřit, že je to všechno jedlé!
Bylo to všechno na předpis nebo existují nějaké přísady?

Děkuji!! Udělal jsem všechno podle receptu. S tímto receptem je marshmallowová hmota dobře distribuována ve formách. Každá forma má svou vlastní dobu stabilizace. Ale asi 15 minut až půl hodiny. Formy (s přihlédnutím k mým požadavkům na potravinová kritéria) objednané v obchodech na výrobu mýdla




tady je jeden z mých oblíbených obchodů. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Dívky, tato květina je vyrobena ze zmrazeného rybízu + nějaké jablko bez bílkovin
... Velmi doporučuji recept. Ideální rozměry pro nalití do forem !!!! Díky autorovi. A to je vlastně kytice samotná

Dívky dnes vyrobily dýňový marshmallow se skořicí a jablkem. Bez cukru. Na topinamburovém sirupu, inulinu a erythritolu.

[silva2]

silva2, nebo spíše proporce. A pak mám vždycky plovoucí marshmallows

[Olga]

Olga, máte proporce na sachského zástupce? Mělo by to být vodnaté, protože to je pro Moldavany skvělé. Pokud chcete něco hustšího, musíte do pyré přidat xantanovou gumu. Dnes vystavím recept.

Dnes vystavím recept

Budu se těšit Ale pro své potřeby se budu muset přizpůsobit - vyhoďte dýni, nahraďte sahzam steviosidem erythrolem. Ale je to velmi zajímavé - mám více husté pěny než marshmallow. A o takové kráse ani nesnívám, i když ji jen zasadím tryskou))

[silva2]

silva2, Počkám. Hýčkejte diabetickou matku s marshmallow na steviosiosidu

Dívky jíst recept na marshmallow bez cukruA.(pro cukrářský sáček)

Co jsem vložil do misky
150 gr. jablková omáčka (studená!)
50 gr. erythritol (nejlépe v prášku v mlýnku na kávu)
7 gr. bílek

Pokud jablečný marshmallow potřebuje barvu, přidejte barvivo hned. Nejlépe suché

Ingredience na sirup:

200 gr. voda pokojové teploty
8-15 gr. sladidlo Fitparad 7
10 gr. agar
100 g erythritol (nejlépe v prášku v mlýnku na kávu)

Sladkost je regulována, v závislosti na preferencích, pouze sladidlem Fitparad 7, nikoli erythritolem!
Množství přípravku Fitparad nemá vliv na konzistenci. Je lepší se nedotýkat erythritolu.
Směs vložíme do mixéru na 5 minut. ... Během šlehání si připravte kastrol s přísadami na vaření sirupu. Promíchejte, promíchejte.
Po 5 minutách pyré pokračuje v šlehání bez zastavení a sirup jsme dali vařit do hrnce. Za stálého míchání počkejte na vaření a po vaření vařte další 1 minutu. Při maximálním množství plynu žádný teploměr.
Sirup se nalije do marshmallow hmoty a nechá mixér vše důkladně promíchat dalších 15-20 sekund. Dále ji vložte do tašky. Pracujeme rychle. Hmotnost se velmi rychle stabilizuje




Nyní k nalití do tvarů ...
v misce mixéru
250 gramů pyré (jablko + dýně v mé verzi)
75 gramů inulinu
protein (měl jsem albumin)
na sirup
Agar 14 gramů
voda 160 gramů
erythritol 100 gramů
Jeruzalémský artyčokový sirup 100 gramů ..
Sirup jsem vykopal na nit. Hmota se ukáže být vodnatá, nejvíce je to u forem

[silva2]

silva2, první recept je pro mě to pravé. Pouze na albuminu jsem narazil. Nikdy jsem s ním neměl nic společného, ​​podíval jsem se do cukrárny - není k dispozici. Neexistují žádné alternativní možnosti? V podstatě je v Belevskaya pastila jablková omáčka jednoduše šlehaná bílkovinami. Podíval jsem se na 1. stránku tohoto receptu - je tam také protein.
Sukralóza ve Fitparade 7 také nefunguje pro mě, ale tady jsem se steviosidem, myslím, že na to přijdu sám. Sirup, ve srovnání s cukrem, je o tom, kolik čajové lžičky sladkosti. na této sklenici vody? (jen abych zjistil, kolik steviosidu bych měl vložit.)
Vypadal jsem, že pro hustotu doporučujete xanthan. Taky ho miluji. Kolik potřebujete? Rovné ruce česané))

[Anna]

Anna, Často to používám
lehká, 200 g
Recenze - 1 Přidat recenzi
Článek: 005193
Jsou dostupné

Suchá cukrářská směs pro marshmallows IL-mix light

Hmotnost: 200 g
Balení: metalizovaný dvouvrstvý vak
Složení: suchý pasterizovaný protein, xanthanová guma, kyselina citrónová.
BEZ CUKRU !!!! Vhodné: pro dietní potraviny, Ducanova strava, zdravý životní styl, PP, pro alergiky na vanilin nebo s vysokou citlivostí.
Výrobce: Ukraine (IL Bakery)
Erytritolový sirup není příliš sladký ... Zde jej nemůžete nahradit. A sladidlo do sirupu nemohu vůbec dát, jsem v pořádku. Můžete bezpečně užívat bílkoviny místo albuminu a přidat asi 2 gramy xanthanové gumy. Udělal jsem to, dopadlo to skvěle

Erytritolový sirup není příliš sladký ... Zde jej nemůžete nahradit.

Rozumím tomu. mluvím o

Sladkost je regulována, v závislosti na preferencích, pouze sladidlem Fitparad 7, nikoli erythritolem!

Navigovat steviosidem. Pokud porovnáte s chutí - 2-3-4 lžičky. jmenovitě cukr s jeho sladkostí. Není jasné, pravděpodobně, napsal ((

Anya, řekl bych 3-4 lžíce

[Elena]

Elena, díky, pochopil. Zatím bylo z důvodů, které jsem nemohl ovlivnit, vše odloženo ((Ale určitě to udělám později.