Karamelová kefírová omáčka

[Nnatali_D]

Nnatali_D„Nataši, moje omáčka má silnou vrstvu. Jaký je důvod. Olej se mohl oddělit. Stojí v lednici.

Dívky se chtějí pokusit v karikatuře. v jakém režimu vařit?

To není nutné
Hlásím ... uvařil jsem dvojnásobnou porci! všechno šeptalo, ale stlačil olej - aktuální 180 gramů, ale vynikající kvalita 82,5%. vyloučený med. normou je jedna syrovátka a druhou už mléko. už nebylo kyselé mléko. výsledek
super! recept do katalogu! nasát do vůle a bainki! zvýšit tuky!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Super pp, a recept a nápad :-) odfoukl :-) :-)

[Fofochka]

Fofochka, s největší pravděpodobností! Také jsem dal můj do chladničky a olej ztuhl. dejte jej ráno do vroucí vody nebo ho můžete ohřát v mikrovlnné troubě a rozpustí se (máslo).

Přidáno Sobota 18. června 2016 07:39

Tumanchik, Ira, na tvé zdraví! hlavní věc je vynikající!

Přidáno Sobota 18. června 2016 07:40

lettohka ttt„Nataši, doufám, že se ti to líbí

A také mě pálí žáha ze všech karamelových omáček, ale není tomu tak. : promiň, pokud je mimo téma.

[Natasha]

Natasha, ráno je omáčka jen pohádkou! Mírně zahuštěná karamelovo-karamelová chuť! Skvělá omáčka! Zde dnes potěším každého snídaní !!!! Děkuji mnohokrát!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, a pokud bez chladničky, jak dlouho lze tuto omáčku skladovat? Nyní je tak horko ...

Jak chutný recept! A pokud je kefír velmi kyselý, bude chutnat horší?
Děkuji za zajímavý recept Natalie. Návrat z dovolené to určitě udělá!

[Tumanchik]

TumanchikIr, a děkuji!

Zveřejněno 18. června 2016, 11:28

Tyrkysový„Ol, upřímně - nevím. jí to tak rychle, vařím to poloviční rychlostí - ukázalo se to 250 ml.

Přidáno Sobota 18. června 2016 11:29

Kokoschka, Lily, vařila jsem z vesnického kyselého mléka, zdá se mi kyselé než kefír, dopadlo to skvěle!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha„No, omáčka se mi moc líbila, hlavně děti! Vyrobeno ze syrovátky. Dcera řekla, že chutná jako medový dort. Děkuji moc za recept. Udělám to pro své vnoučata.

[Natasha]

NatashaTaké se mi moc líbila omáčka. Vyrobeno z kefíru. Příště to udělám se syrovátkou. Také jsem si myslel, že chutná jako karamelový karamel a můj manžel řekl, že to vypadá jako kondenzované mléko. Děkuji!!!

[Tumanchik]

Tumanchik„Irino, řekni mi, v jakém režimu vařili a v jakém multi?

Děkuji za tak lahodnou pochoutku! Je prostě neuvěřitelné, že od nejjednodušších produktů a bez problémů.

Vyrobeno ze séra. Ochlaďte a nalijte do plastové láhve kečupu Heinz

má víko s dávkovačem.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, děkuji za takový lahodný recept. : rose: Dnes budeme jíst s palačinkami a zmrzlinou! Nyní stojí a ochlazuje se. Vyrobeno ze syrové syrovátky.

Dívky a nikdo se nepokusil udělat tuto omáčku v mikrovlnce, jako džem?

Hurá, čekal jsem - mléko kyselé)) Okamžitě jsem běžel vařit, zdvojnásobte rychlost. Vařená v 5L pánvi - vařila se a došla z pánve
Musel jsem to nalít do velké misky Kenwood a už jsem vařil na 110 stupňů, na indukci.
Když jsem to vařil a nalil - měl jsem nahoře pořád hodně pěny - je to normální? Opravdu jsem to všechno snědl, je to tak chutné a příjemné na dotek
Omáčka se ochladí, budu sledovat konzistenci, i když je tekutá. Mnohokrát děkuji za recept. Levnější než podobné na smetaně a stejně chutné, a pokud bude příliš tlusté, nebude mít cenu

[Natasha]

Natasha... právě připravil omáčku. báječný! Soda se necítí. dát trochu soli. Bylo tam trochu víc kefíru. Dostal jsem skoro půl litru. Po zahuštění lednice (jako jednoduché kondenzované mléko) jsem místo medu dal invertní sirup.Díky za recept. jinak jsem si zlomil celou hlavu, kam jsem si dal sklenici jogurtu

[Nnatali_D]

Nnatali_D, tak jsem udělal omáčku. Řekla moje dcera.
Zítra ráno budeme muset upéct palačinky a tato LLC je pro mě velmi líná.

Natashenkp !!!!

Díky za recept!
Tuto omáčku jsem dnes připravil.
Kde to skladovat
Přesto se mi zdá, že je to mléčný výrobek, místo v chladničce.
Dal jsem to tam a stratifikovalo se to
samozřejmě ne, ale rozhodující je, že vrchní vrstva 2-3 cm s olejem „šla nahoru“
To znamená, že horní vrstva je mastnější.
A níže, pokud „kopete“ lžící, je to normální.
Podle mého názoru je v receptu příliš mnoho oleje.
Udělal jsem podobnou věc (pouze s mlékem)
tam bez přidání oleje vůbec, a výsledek vyšel zhruba stejně,
bez přebytečného tuku.

[CurlySue]

A můj už jedl tuto omáčku bez palačinek.
CurlySueLeno, moje omáčka stála 24 hodin při pokojové teplotě, nedošlo k žádné stratifikaci.

[Pakoně]

Pakoně, Dal jsem to do ledničky, protože vím, že budu jíst jen já,
a rozhodně dlouhý.
Je to jen to, že nejsem sladký zub ... a mám takovou porci jen na pár týdnů.
Kdybych měla jiné jedlíky (můj manžel asi takový nebude)
pak bych to nedal do ledničky.

to rozvrstvené,
samozřejmě ne, ale rozhodující je, že vrchní vrstva 2-3 cm s olejem „šla nahoru“

Také jsem dnes ráno uvařil tuto omáčku. Když jsem ji nalil do téměř horké nádoby, pravidelně jsem ji energicky míchal lžící a nevylupoval se. A poprvé, když jsem vařil, pak ano - máslo také vzrostlo.

Olyo, nalil jsem to do nádoby a čekal, až se v nádobě ochladí, nemíchal jsem, ale jen se díval,

[Nnatali_D]

Nnatali_D, přišel vyjádřit vděčnost za skvělý recept. Bravo! Vařila jsem na nugátovou konzistenci, abych ji mohla natřít nožem na máslo. Velice se mi to líbilo!

Dnes jsem omáčku znovu uvařil a k omáčce jsem upečl palačinky. Jak chutné to je !!!!!

Nereálné !!! Počkejte, potřu dlaždice na záchodě a vařím! A já budu péct palačinky !!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Dívky a nikdo se nepokusil udělat tuto omáčku v mikrovlnce, jako džem?

Vyrobeno v mikrovlnné troubě, se rozhodlo zjednodušit proces. Udělal jsem to na séru a dal 70 g másla. (experiment).
Prvních 7 minut. 800 W, dobře promícháno a dalších 5 minut. Přidán vanilin. Při každém míchání omáčka silně napěňuje, ale po malém stání pěna zmizí. Při ochlazování se pravidelně míchalo, aby výsledná pěna nezmrzla nahoře. Nalijte horké do nádoby a uzavřete šroubovacím uzávěrem.

Už jsem to zkusil s palačinkami. Lahodné!!!!

Vařím 15 minut. Nic neutíká, neztmavne, voní jako med. Už mě unavuje zasahování.

Přidáno ve čtvrtek 13. října 2016 16:14

Obecně jsem vařil hodinu, už jsem byl unavený a začalo to hustnout. Nalil jsem to do láhve a tam úplně zamrzlo, jak to můžete ztratit? Toffee se opravdu ukázalo.

Díky za recept, narazil jsem na něj náhodou (nebo ne náhodou?!). Přišel jsem z práce domů a rozhodl jsem se to udělat. Udělalo to, ukázalo se to úžasné! Dal jsem to do ledničky, ráno to zhoustlo. Opravdu zázraky a další! Kefír ... a tady je to báječné!

Podruhé vařím tuto omáčku, pouze tentokrát bylo v chladničce fermentované pečené mléko)) a místo medu jsem dal glukózový sirup.
Okamžitě vařené v Kenwoodu na indukci, 40 minut.
Z dvojité porce byla získána 1 litrová nádoba (poté, co se pěna usadila), nejprve byla nalita do dvou nádob), hmotnostně 1 kg 200 g.
Díky moc za recept! Jako karamelová poleva na koláče - ideální, ale tato omáčka pro mě nezhustne, buď to trvá déle, nebo je to z jiného důvodu ...

Skryji adaptaci pod Kenwood 086/094/096 s indukcí, abych si nepamatoval pokaždé))

Vzal dvojitou porci (optimálně pro velikost misky 6,7 l)
Nastavení - teplota něco málo přes 110 stupňů, doprava o 1 (neustálé míchání), časovač 40 minut

Po 20 minutách začala hmota měnit barvu, po 30 minutách to vypadalo takto, změřila se teplota omáčky - 97,5 stupňů

Po 40 minutách časovač vypnul stroj, barva výsledné omáčky mi vyhovovala, teplota byla 98,5 stupňů. Je vidět, že se pěna zmenšila a během těchto 10 minut se omáčka stále vařila a zmenšila objem

A v neděli jsem vařil, právě naopak, vzal jsem si trochu více kefíru a trochu méně cukru, aby nezhustl! Ukázalo se to skvěle!

Nataša !! Skvělý !!! Recept se mi moc líbil !! umíte vařit déle a pak zahušťovat ???? Přidáno do záložek !!!!

Dívky, dnes jsem tu omáčku uvařil. Řekněte mi, cítili jste, když někoho jedíte, nevím, co to je, ale jako jemný písek?
Ve vzhledu je to jen pohádka. Karamelová barva, jednotná, hladká. Ale ochladilo se, vzalo mi to do úst a cítím se nejmenší na jazyku a na patře jako sakh. prášek (myslím velikost) nevím, co to je. Použil jsem sah. písek.
Možná mi to nevyšlo? Když jsem vařil vůni karamelu, necítil jsem to. Existuje vůně, ale vůbec ne karamel, v obvyklém smyslu. Ano, mimochodem, během vaření moc nepěnil. Možná se moje soda nevyprodala? Možná nedošlo k žádné reakci. Připadá mi to jako soda (myslím velikost). Nechutnám sodu.

[Chraplavý]

Chraplavý„Tento sirup jsem několikrát uvařil. A pokaždé jiný čas. Pro sebe jsem dospěl k závěru, že vzhled písku je způsoben nástupem krystalizace z překročení koncentrace cukru v roztoku s nadměrnou dobou odpařování. Sledoval jsem, jak se v průběhu času, nejprve na dně a poté na stěnách skleněné nádoby se sirupem, objevily hnědé krystaly pravidelného šestiúhelníkového tvaru a poté začaly růst. Sám jsem proto učinil jednoznačný závěr, že je nesmírně důležité nedopečené v tomto sirupu před zahájením krystalizace. V mém případě nemůžete vařit déle než 7 minut.

[Alevtina]

Alevtina, moc vám děkuji za odpověď. Zdá se mi, že jsem kvůli medu dostal takové nesmysly. Nějak nemá pravdu. Vůně není med. A obecně ho všichni odmítli. Už snědli všechno lahodné, ale tohle nechtějí sníst. Sám nemám vůbec rád med a nezajímalo mě, o jaký druh medu jde. A mluvil jsem se svou dcerou a ona řekla, že se nějak mýlil. Zřejmě je v tom něco smíšeného. Vydal tedy takový sediment ve formě písku a strašného zápachu. A žádný náznak karamelové vůně nebo chuti.
Budu to muset zkusit znovu uvařit, ale s jiným medem.

[Chraplavý]

Chraplavý, to je opravdu pravda, nyní může být med z čehokoli. Vařila jsem v invertním sirupu.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, lahodná omáčka! Nejspíš nejsem omáčka, ale tekutý karamel. Myslím, že bude skvělé natřít koláče nebo vrstvu v koších. No ooooooo sladký.

Kolikrát jsem tento sirup vařil, ale dnes jsem se rozhodl ho vařit o něco déle (8,5 minuty) a pak ho velmi rychle ochladit. No, máte kulinářské zádrhel, nebo si vezměte hostitelku cukroví „Kráva“.



Cukrovinky byly vyrobeny v silikonové formě. Ve středu podnosu je cukrovinka otočena vzhůru nohama. Ukázalo se, že sladkosti chutnají jedna k jedné přirozené „paní“, udržují tvar dobře a jsou drobivé.

Prostě ohromující proměna!
Velmi neočekávané!
Udělal jsem to s jogurtem, snížil jsem množství cukru na 200 gramů a protože karamelový zázrak byl proveden pro moji dceru (a ona je alergická na med, no, je nežádoucí zahřívat med na takové vysoké teploty) - přidal jsem 2 lžičky. glukózový sirup.
Není třeba se přehřívat - stačí 7 minut, i když se vám zdá, že pěna stále vypadá bledě - přestaňte topit!
Pěna se usadí a vše bude tak, jak má.
Přehřátí hmoty: získáme velmi hustý karamel, který po několika hodinách začne cukrovat
Tady je takové zlaté slunce!



Díky za takový zajímavý recept!

[Krémová]

Krémová, obana, napiš recept! Můžete na první stránce přinést informace o dlouhém ohřevu? Často dělám tuto omáčku!

[BlueOrange]

BlueOrangeV tomto hubeném roce pro zlato dělám všechno na invertním sirupu.

Loksa, Oksana., a proč tam psát? Vařte 8,5 minuty.Okamžitě nalijte do dalšího studeného kastrolu (mám naběračku s rukojetí) a vložte ji do umyvadla pod studenou tekoucí vodou, no, stejně jako zmrazíme čerstvě uvařenou kaši. Všechno. Nic komplikovaného. Všechno rychle a zamrzne, stačí mít čas na rozložení na silikonové články. Dno sladkostí je rovnoměrně řezáno suchou horkou špachtlí

Tady je tak šikovná, pružná dětská špachtle s ostrým ostřím, délka její pracovní části je jen 8,5 cm. Často mi slouží jako nůž na máslo, je velmi chytrá v šíření toastu.

[Sveta!]

Sveta!! Co jsi dělal ???? Dostali jste omáčku nebo cukrovinky ??? Pravděpodobně mohu být v hotovosti

[Nnatali_D]

Nnatali_DNatasha! Jaký skvělý recept !!!! Přetáhl jsem na záložky. Jak se připravit, dosáhnout svého cíle. Ale udělám to ze syrovátky z domácího mléka - výhodou je spousta.

Takže jsem nakonec udělal tuto omáčku ... lahodnou ... vyrobil jsem ji v TM5, velmi pohodlná, nestojíte nad ní, nezasahujete ... všechno vařené samo ..

[AUTOR ZASTOUPEN !!!!!!]

AUTOR ZASTOUPEN !!!!!! : girl_cray: No, taková mňamka se ukázala: girl-swoon: Nemohu se odtrhnout !!!!!! Co jste s námi udělali: girl_cray1: Ani jsem to nelil !
NATASHENKA !!!!Samozřejmě moc děkuji !!!

🔗

[Nnatali_D]

Nnatali_D, No, vzal jsem to do záložek už dávno. Dnes vařené vařený sýr - syrovátka - moře je lahvové. A mladší miloval thajské palačinky s karamelovým sirupem. Taperich, udělám to sladké (ve smyslu sirupu) !!!! Díky Nataši!

Také jsem vařil tuto lahodnou omáčku, ukázalo se to jen jako pohádka. Dal jsem si domácí jogurt. Snadné a jednoduché vaření. Nejtěžší částí je měření jídla díky receptu! Můj manžel to ocenil.

[Nikusya]

Nikusya, Elya_lug, Orshanochka, Irishk @, Helen, Krémová, děvčata, moc vám děkuji za použití receptu !!!!

[Natasha]

Natasha„Jsem nadšený z toho, co se stalo. Kefír a máslo nebyly po ruce. Byla tam syrovátka a pomazánka, med vzal 1 lžíci +1 lžíci invertního sirupu a na špičku lžíce přidal kyselinu citronovou. Skoro jsem spolkl jazyk. Vůně karamelu po celé ulici. Díky za recept.

[Elena]

Elena, Jsem velmi rád, že vše fungovalo a líbilo se mi to!