Marshmallow "Malinová radost"

[Dobrou chuť!]

Marshmallow "Malinová radost"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
jahody / maliny (zmrazené)	200 g
šťáva z půlky citronu
práškový cukr	150 g
želatina	15 g
moučkový cukr, kokos k posypání	chuť

Metoda vaření

• Vzal jsem tento lahodný recept od VikaSN ve společnosti CookingDoma. Trochu upraveno.
  
• Děkuji VikaSN
  
• 
  
• Takže původní složení:
  
• 
  
• * 200 g jahod (zmrazených) *** Vzal jsem si maliny
  
• * šťáva z půlky citronu
  
• * 150 g moučkového cukru
  
• * 15 g želatiny (POZOR! Nezapomeňte zkontrolovat pokyny na obalu - možná budete muset změnit množství želatiny!)
  
• * práškový cukr na kropení *** vzal jsem práškový cukr a kokos
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Příprava:
  
• 
  
• Připravte formu (musí se to provést okamžitě): formu zakryjte papírem na pečení. Papír lehce namažte rostlinným olejem bez zápachu.
  
• Jahody / maliny umyjte a osušte. Rozmrazte zmrazené jahody / maliny. Šťávu nevypouštějte, používejte s bobulemi.
  
• Jahody / maliny, práškový cukr a citronovou šťávu rozdrťte v mixéru do hladka. Vložte hmotu do ohně, přidejte želatinu. Hmotu zahřívejte za stálého míchání, dokud se želatina úplně nerozpustí. POZORNOST! Nezapomeňte zkontrolovat pokyny na obalu - možná želatina nemůže být příliš horká!
  
• Ochlaďte hmotu na pokojovou teplotu. Nádobu jsem na chvíli vložil do chladničky. Přeneste do velké mísy a míchejte mixérem, dokud měkké vrcholy nebudou. Pokud porazíte, dokud nebudou pevné vrcholy, pak hmota okamžitě ztuhne, je nepohodlné ji přenést do formy.
  
• Během šlehání želatinová hmota výrazně zvětší svůj objem a výrazně se rozjasní.
  
• Šlehačku přeneste do formy, vyhlaďte a nechejte 10–24 hodin při pokojové teplotě. Není třeba zakrývat!
  
• 
  
  
• Pracovní plochu rovnoměrně posypeme práškovým cukrem / kokosem. Zmrazený marshmallow otočte na prášek a opatrně odstraňte papír. Vrstvu nakrájejte na čtverce, nůž pro každý řez umyjte a osušte. Nůž můžete lehce namazat rostlinným olejem bez zápachu.
  
• Čtverce vyválíme v práškovém cukru / kokosu.
  
• 
  
  
• 
  
• Dobrou chuť!
  

Vzal jsem to do záložek. Díky za recept !!!
Je tu otázka. jakou želatinu jsi použil? pro jaké množství kapaliny je chráněno?

Také ti děkuji!

Použil jsem želatinu společnosti "Mriya" (25 g) (Ukrajina, Černigov). Na obalu je napsáno: instantní potravinářská želatina (P-11). Doporučuje se tam také (na výrobu želé!): 1 plná lžíce želatiny na 2 sklenice tekutiny (0,4 l).

Obecně nemám rád chuť želatiny ve vařeném pokrmu. Dříve, když jsem vyráběl ovocné želé, byla tato želatinová dochuť trochu otravná. A když jsem připravil tento dezert, byl jsem příjemně překvapen - žádná chuť želatiny! Pouze chuť malin s příjemnou kyselostí, zastíněná kokosem, se mi opravdu líbila

Nedávno jsem připravil marshmallow dort, který se skládá ze dvou "koláčů":
1) jahodový dort (vyrobený z čerstvých jahod);
2) ostružinový černý rybíz (vyrobený ze zmrazených bobulí).
Chtěl jsem to udělat třívrstvý. 3. vrstva - bílý marshmallow, ale bohužel to nebyl „den marshmallow“

Takto se ukázalo marshmallow dort:


Rozhodl jsem se experimentovat s množstvím želatiny. Do prvního koláče jsem přidal 18 g želatiny a do druhého 15 g jako v původním receptu.
Ukázalo se tedy, že sušenky mají opravdu odlišnou konzistenci (příště budu experimentovat se stejným bobulím, abych se ujistil, že to není o nich).

Tady je řez dortu:


V našich současných horkých podmínkách se druhý koláč bez ledničky začal plazit
A první si zachoval svůj původní stav (zjevně to ovlivňuje větší množství želatiny).

Jaká to krása! Zkusím to dnes.

Chutný

[Agata21]

Jaká to krása! Zkusím to dnes.

Dík, Agata21!
Agata21, řekněte nám o svých dojmech?

Chutný

Dík, nusya!
A velmi chutné!
A vzhledem k tomu, že bobule nejsou prakticky vystaveny tepelnému ošetření, je užitečné.

Zkusím to o víkendu

[Nusya]

Zkusím to o víkendu

Nusya, Počkám si také na vaše dojmy!
Hodně štěstí!

Další experiment s marshmallows

Tentokrát jsem udělal borůvku

(V obchodě jsem koupil zmrazené borůvky)
a
dýně


Ukázalo se, že dýně je tak zajímavá ochutnat !!! Opravdu se mi to líbilo.
Pro dýňový marshmallow:
* Udělal jsem dýňové pyré (dýni jsem upečil v troubě a poté jsem ji nakrájel mixérem) a použil jsem ji.
* Snížení množství citronové šťávy v receptu na 1 polévkovou lžíci. l. (Chtěl jsem, aby byly marshmallows velmi sladké).
Dobrou chuť každého!

jak zajímavé ... určitě to udělám o víkendu ... moje děti opravdu milují tyto věci ...

[Díky za recept !!!!!!!!!!!!!!!!! Takovou chutnou pochoutku určitě udělám !!!!!!!!!!!!!!!]

Díky za recept !!!!!!!!!!!!!!!!! Takovou chutnou pochoutku určitě udělám !!!!!!!!!!!!!!!