Pšeničný kváskový chléb "Universal"

Pšeničný kváskový chléb "Universal"

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ruština

Složení
Těsto / vodní sérum	250 ml
Těsto / fermentujte kefír	300 g
Těsto / cukr	1 st. chaty
Těsto / proso mouka. a / c	250 g
Těsto / sůl	1 hod chaty
Těsto / vaječný bílek	1 PC
Těsto / rostlinný olej	1 polévková lžíce. chaty
Těsto / proso mouka. a / c	300 g
Těsto / hořčičný prášek	1 hod chaty

Metoda vaření

• Vložíme těsto - do kbelíku s HP prosíme 250 g mouky + 300 g mouky krmené 6 hodin před hnětením kefírového kvásku + 1 polévkovou lžíci. lože cukru + 250 ml syrovátky (nebo vody). Hnětací program Pelmeni v Panasonicu. Nechejte při pokojové teplotě 1,5-2 hodiny.
• Potom přidáme bílkoviny, sůl, rostlinný olej. a mouka, hořčičný prášek, opět míchací program Knedlíky. Hotové těsto lze ponechat v kbelíku a umístit na hlavní chlebový program na 4 hodiny. Ale to je pro mě nepohodlné. Těsto proto rozdělím na 2 stejné části a jednu vyválím ve formě dortu a vyválím do vymastené formy L7. Další část těsta je odeslána do chladničky - za pár dní s ní upeču chléb.
• Formulář L7 s chlebem je v místnosti rozdělen. temp-re 2-2,5 hodiny v HP Panasonic (mám 254). Během této doby se chléb zvedne k okrajům formy a před pečením ho vymažu žloutkem a posypu ho hořčičnými semínky nebo sezamovými semínky na této fotografii. Pečení v HP na programu Pečení, časovač 45 minut. můžete také péct v troubě. s parou prvních 10 minut při 230 "a 30 minut při 180". chleba ... popraskané, spěchané k pečení))) ...
• P.S. Milé dámy, které pečete chléb, můžete tento recept upéct kvasnicemi, vzít 1,5 čajové lžičky suchých postelí, můžete použít věčný kvásek, snížit jeho množství, připravil jsem směs 2 věčných a kefírových květů, ukázalo se to skvěle, vyzkoušejte a pečte pro zdraví. můžete si vyrobit vajíčka bez bílkovin, místo toho, abyste rostli. vezměte máslo nebo margarín.

Miska je určena pro

1 role o hmotnosti 750-800 g

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

Hlavní

Poznámka

Pokud necháte chléb ve formě na kynutí přes noc v chladničce a nejprve ho zahřejete a několik hodin pečete, dostanete nádherný chléb: girl_love: Doporučuji všem ...
Samotný recept na těsto není můj, je tedy v původním droždí 🔗
Chtěl jsem to upéct na kvásek, to se mi podařilo, recept na těsto je vhodný na chléb a na sladké i ne sladké koláče, dokonce i buchty s rozinkami

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, krásný chléb, roztomilý a jsem si jistý, že je vynikající)

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, velmi chutný!

[kuznez84]

kuznez84, Innushka, Natasha, Inno, děkuji za komentáře, zkuste a pečte, chléb stojí za to ho pečovat každý den, každý druhý den, kdo je pohodlnější))) Koupil jsem hořčičný olej, není to levné (250ml skleněná láhev o objemu 120 rublů) stojí vedle olivového oleje, ale chléb s ním je tak slunečný, že jsem neodolal a koupil

[Ira]

Ira, velmi krásný chléb a recept se mi líbil! : rose: Děkuji!

[Oksana]

Oksana, chléb je velmi jasný, pokud to mohu říci, myslím, že se vám bude líbit, stejně jako mně ...

[Ira]

Irachléb je jen pastvou pro oči 🔗

[Albina]

Albina, díky, péct pro zdraví

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva„Irino, musíš si upéct chleba !!!



Irene Malysheva,

[Helen]

Helen„Elena, pečieme pro zdraví