Křupavé sušenky na vafle

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	125 g
Škrob (mám brambor)	125 g
Máslo (margarín)	125 g
Vejce	3 ks
Cukr	175 g
Vanilin, sůl	na špičce lžíce

Metoda vaření

Změkněte máslo při pokojové teplotě a rozemlejte na cukr, přidávejte po jednom vejce, poté přidejte vanilin a sůl, přidejte mouku a škrob. Míchejte do hladka (krátce) a odpočiňte 30 minut pod ubrouskem, aby lepek nabobtnal.
Zahřejte vaflovač.
Do vaflového žehličky vložte asi 2 polévkové lžíce. lžíce těsta.
Pečte 3-4 minuty (vše závisí na síle vaflové žehličky).

Miska je určena pro

asi 7-8 porcí

Čas na vaření:

Slouží 3-4 minuty

Poznámka

Tento recept byl původně určen pro tenké křupavé vafle, ale rozhodl jsem se to zkusit pro střední vafle. Experiment byl úspěšný a navzdory absenci prášku do pečiva a sody v receptu jsem byl přesvědčen, že recept je vhodný pro sušenky na srdce. Zvážil jsem všechno přesně podle receptu, abych pochopil, co lze později opravit. Nenašel jsem hodně cukru, nedopadly sladce. Na můj vkus můžete také nahoře posypat moučkovým cukrem. Nic se nezaseklo ani nespálilo - všechno se odrazilo skvěle. Vaflovač jsem nemastil. Příště se pokusím změnit poměr mouky ke škrobu (mírně snížit škrob ve prospěch mouky) a můžete přidat půl lžičky prášku do pečiva. Ale obecně jsem šťastný - bez problémů jsem dostal chutné rychlé sušenky!
Nejlepší je skladovat v uzavřené nádobě. Třetího dne mi to připadalo ještě chutnější