Chléb s mrkvovým pyré a dýňovou moukou

[Těsto]

Chléb s mrkvovým pyré a dýňovou moukou

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
aktivní pšeničné kvásky 100% vlhkost	200 gramů
mrkvové pyré	100 g
dýňová mouka	50 gramů
pšeničná mouka / jakost	300 gramů
voda	120-150 gramů
lisované droždí	3 gramy
sůl	9 gramů

Metoda vaření

• Kvásek krmte den před 5-8 hodinami před hnětením. Hotové kynuté těsto voní. Zvýšení hlasitosti o 2-2,5krát. Horní část je pokryta bublinami. Ve středu se může vytvořit pás, který signalizuje, že se kvásek brzy usadí.
• Oloupejte mrkev, nakrájejte na tenké kroužky, přidejte trochu vody.
• Vložte do mikrovlnné trouby na plný výkon po dobu 5 minut (možná budete potřebovat méně nebo více času).
• Pokud je hodně kapaliny, část vypusťte.
• Mrkev promíchejte v mixéru nebo protřete sítem.
• Těsto
• Dávka byla vyrobena v HP (7 * 5 * 12)
• Zkombinujte startovací kulturu, vodu, pyré a droždí.
• Nejprve vezměte minimum vody. Přidejte podle potřeby během hnětení. Množství vody bude záviset na tloušťce pyré a obsahu vlhkosti v mouce.

• Těsto by mělo být měkké, ale ne lepivé, mírně lepivé.

• Těsto natáhněte, přeložte a vykysněte.
• Kvašení po dobu 90 minut.
• Uprostřed fermentace 1krát napněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru.
• Pustíme velké bubliny. Těsto můžete jen dobře rozdrtit, můžete ho propíchnout.
• Korektury v koši, švy.
• Koš a obrobek dobře poprášte moukou.
• Důkaz po dobu 50-60 minut.
• Zahřejte troubu spolu s pokrmy (mám velkou starou kachnu ke své tchyni) na teplotu 240-250 ^oZ.
• Otočte polotovar na papír na pečení a proveďte řezy.
• Přeneste do horké misky spolu s papírem.
• Zakryjte víkem a pečte pod ním po dobu 15 minut.
• Sejměte víko (místo nádobí bylo víko zahřáté).
• Snižte teplotu na 180 ° C ^oZ
• Pečeme až do vaření dalších 20–25 minut. Zaměřujeme se na naši troubu.
• Vytáhneme, necháme vychladnout na roštu.
• Řezeme a užíváme si)
• 
• 
• 
• Lahodný chléb pro vás)

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

3,5-4 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Chutný, aromatický chléb. Recept je fantazie. Doporučit!
Možná to neví někdo jiný, ale tento chléb a jakýkoli jiný lze upéct na jeden kvásek. Stačí vyloučit droždí. Přirozeně budou všechny procesy (kvašení a kynutí) pomalejší. Čas na pečení lze zdvojnásobit.

Chápu, že každý je na dovolené
Angel, jaký slunečný a letní buchta vyšel)))
„Ochorel jsem“ s ovocnými kvasnicemi, myslím, že to na ně bude fungovat také, po druhém krmení, že?

Včera jsme šli na trh pro děti koupit si koupací pantofle a tam stojí a cítí smutné „domorodé“ uniformy GOST pod černými bochníky, no, já jsem se potuloval !!!!! Ano, a prstencový válec s otvory se chytil. Všichni po mně kouří, je dobré, že se nemůžete přetáhnout ...,
Všechny suvenýry, ale nosí oblečení a já nosím koření, mohu také plechovku rajčatové pasty (z Afriky) a nosím pár pěti litrů olivového oleje v samostatném kufru.

[Jeanne]

Jeanne, možná na dovolené nebo možná unavený.

slunečno a léto

To jo. Jasný. Děkuji.

Myslím, že to bude fungovat i na ně, po druhém krmení, že?

Ano, a PF bude vydán. Je to jako 100% kynuté těsto. A pokud budete krmit 2-3krát, bude to kvas. Krásná. Dělám to už rok a půl.

šel včera

Je tak špatná. Mouku ani formy nelze zobrazit. Jakmile se dostanu do Charkova, koupím všechny kecy.

Když už mluvíme o mouce, máme mouku na bílkoviny 10-10,3.Včera jsem v supermarketu našel Kuban s obsahem bílkovin 13 !!!! Stál jsem, stál a bez váhání jsem naložil pár balíčků do košíku, doufám, že stroj unese moji váhu a váhu všech mých nákupů

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 08:40

Zejména není na výběr mouka, makfa a „nativní“ Kuban a dokonce ani žito. Ale pak všechny druhy lněných semen a sezamu v kilogramech, a ne to, že máme 20 gramů za velké peníze. Mimochodem, tyto stejné kilogramy se semeny a kokosovými vločkami jsou také již v autě.

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 08:41

Obecně nemám čas na moře ..., ale nespálím

Kuban s obsahem bílkovin 13!

Třída. Mám tolik záložek na mouku. Kdyby to bylo tak, jak je uvedeno. A musíte hledat z měkkých odrůd nebo z tvrdých. Pokud z tvrdých, pak přidejte jen část do obyčejného chleba, a tak je tomu u těstovin.

Naložil jsem pár balíčků do košíku

Sestraaaa, udělal bych to samé

: děvče-ano: Podívám se, ale zdá se to jako obvyklá nejvyšší známka podle GOST.

déšť s bouřkou, nemůžete se dostat ze svého pokoje, je dobré, že snídaně je zahrnuta v ceně, i když si půjdu dát čaj, nevystrkujte nos na ulici. Doufám, že toto počasí nebude trvat dlouho a už od páté ráno leje

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 08:50

děsili mě tvrdými odrůdami, tolik sušenek nepřesušujte, balíčky jsou po 6/2, ach je to 12 kil, a dokonce dvě!

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 08:51

[ang-kay]

možná na dovolené

ang-kay, Angela, ano, na dovolenou, samozřejmě! Činnost každého teď není na úrovni ... A já, naopak, před prázdninami pracuji ze své poslední síly ... také nadšení není silné ...
A chléb je velmi rovnoměrný! Hezký!

[Elena]

Elena, Ahoj!!!! Přestaňte již pracovat !!!! Vařte mrkev a jděte do PF

[Zhannptica]

ZhannpticaZhanule, jsi tam opatrnější! Zanechte něco obyvatelům Krasnodarského území! Vaše dovolená právě začíná! Naléhavě potřebujeme zavolat slunce na pláž!

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 08:55

Vařte mrkev

Ne ... dnes jdeme k dači. Vrátíme se brzy ... Ne před vařením ...

nejvyšší stupeň podle GOST.

S bílkovinami 10.3. Možná nějaký druh pekárny. Němci to propustili. Ano, a severské.

nepřesušujte tolik nudlí

Přidáte všude a vše zmizí. Nebo je tam možná všechno normální a ne vozidlo.

A naopak, před prázdninami pracuji ze své poslední síly ... také nadšení není silné ...

Buď silný, drahý, buď silný)

velmi mnoho!

Dík)

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 08:57

odejít pro obyvatele Krasnodarského území!

Je chamtivá jako já

ale kde jsou tolik ??? Pole s koncem a koncem pšenice nelze vidět !!!!! A se slunečnicí !!!!! Jaká to krása !!!!

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 09:03

No, kde v Moskvě nebo na Kamčatce najít něco takového ?? !!!!

Angela, omlouvám se, ale náš chléb je slunečný !!! A fotka je velmi slunečná, doufám, že mi nezasáhnou hlavu)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, to je tak krásné !!! Ne slunečnice, ale pole sluncí!

Beautifuleeee! Nyní máme stejnou krásu)