Bramborový chléb s cibulí (pekárna)

Bramborový chléb s cibulí (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	400 g
Bramborové vločky	100 g (vzal rollton)
Voda	360 ml
Sůl	1 lžička
Droždí	1 lžička
Smažená cibule	50 g (smažená cibule na olivovém oleji)
Máslo	10g (nedáno)
Cukr	1,5 lžíce. l.
Čerstvá zelenina	20 g (dejte petržel koprovou bazalkou)
Lepek	15 g (nedáno)
Sušené mléko	1 polévková lžíce. l (není v receptu)

Metoda vaření

• Hned udělám výhradu, že se z mouky vyrábí speciální sokolnická mouka
• Takže recept:
• Umístěte přísady do nádoby v následujícím pořadí.
• (pro moulinex5004)
• voda-sůl-cibule (spolu s olejem, na kterém byla smažena) -zelený cukr
• pak polovina mouky - sušeného mléka - druhá polovina mouky - droždí
• vložte do pekárny a

Poznámka

Mír s vámi, pekaři!
Tento recept je z knihy 5004.
Obecně existuje mnoho podobných receptů na tento chléb na fóru,
ale tento recept se ukázal prostě ÚŽASNÝ !!!!
DOBROU CHUŤ

Bramborové vločky a bramborová kaše jsou velmi prospěšné pro chlebové těsto, zejména bramborová kaše.
Testováno v praxi!

Jak je to? vzít studenou bramborovou kaši přímo a vložit mouku?

Jak je to? vzít studenou bramborovou kaši přímo a vložit mouku?

Šťouchané bramborové vločky nebo připravte čerstvé bramborové kaše z čerstvých brambor, ochlaďte a přidejte do kbelíku + vodu nebo syrovátku nebo jinou tekutinu.
Ale pokud dáte bramborovou kaši, musíte snížit množství. voda. V každém případě sledujte stav koloboku.

Nyní na kartách najdu recept a fotku mého chleba. pyré a dát odkaz.

Našel jsem to, podívej

Chléb, pšenice a brambory od Admin. (Kvasnicový chléb od 14.07.08)
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

vložte ingredience do nádoby v následujícím pořadí
(pro moulinex5004)
voda-sůl-cibule (spolu s olejem, na kterém byla smažena) -zelený cukr
pak polovina mouky - sušeného mléka - druhá polovina mouky - droždí
vložte do pekárny a
DOBROU CHUŤ

Kdy dát bramborové vločky? Spolu s moukou? Která fronta? Nebo by se měla obilovina vařit?

Spolu s moukou a pod ní nebo pro ni není žádný rozdíl.

Dávejte pozor na buchtu, brambory. vločky vezmou hodně vody.

Řiďte se zásadou „mouka ve vodě“, nemůžete pokazit.

Podle mé praxe jsou dvěma druhy těsta, které přinášejí hodně tekutin, chléb s přírodním tvarohem a chléb s přírodní bramborovou kaší.

Mír s vámi, pekaři!

Pokračování experimentů s troubou: ano: pečené brambory s cibulí
Právě jsem to vyrobil pomocí své oblíbené technologie studeného kvašení

Na rozdíl od jednoduchého pšeničného se tento konkrétně propadl a snažil se opustit formu

🔗

a kůra na bramboru se ukázala být křupavá

🔗

a při krájení se díky tomu, že těsto nemá tvar, ukáže pěkně

🔗

O! Vypadá to lahodně, kůra je v pohodě. Musíme to udělat!

A 50 g smažené cibule není hořké? Z nějakého důvodu můj chléb chutnal hořce.

Mír s vámi, pekaři!

Teď už nevesím cibuli - velká hlava je tak celá a malá jsou tak dvě
A teď trpím cibulí na slunečnici s vůní - když je chléb upečený, taková vůně prochází bytem

Pěkný recept. Děkuji!
(Panasonic 2501, L, střední) voda 375 ml

Mír s vámi, pekaři!

Jaroslav
Řezačka

A pokud to slovo - mám rád, když střecha dobře odfoukne, ve smyslu, že se nebudu lízat

Řezačka

Včera jsem neměl čas, čekal jsem, až vychladne, ale dnes už není co fotografovat
(a řezačka byla vynikající - a podle synových slov voněla jako knedlíky s bramborami ...)