Kuře ve škrobu

Kuře ve škrobu

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí fileta	na požádání
sójová omáčka	filet kabátu
bramborový škrob	rolovat kousky
rostlinný olej	na smažení

Metoda vaření

• Tento recept se nám velmi líbí, často vám pomůže, když ho potřebujete jednoduše, rychle a chutně, velmi chutně.
• jen tři přísady a na výstupu kompletní jídlo ze série „tam by bylo kuře ...“
• vše je jednoduché: filé nakrájíme na dlouhé kostky přes vlákna, dáme do misky, naplníme sojovou omáčkou, dáme do ledničky. je to možné na noc, je to možné na den, dokonce i na dva.
• zbývá jen svinout škrob, když se pánev zahřívá, a smažit ze všech stran na mírném ohni, po prvním otočení - pod víkem.
• vše je jednoduché, chutné, teplé i studené.
• ano, nedoporučuji vám být příliš malý.
• na ozdobu - ideální jarní salát (okurka, zelená cibule, kopr, salát, vejce, majonéza).

Miska je určena pro

na požádání

Čas na vaření:

rychle

Program vaření:

pánev

Poznámka

s vděčností za recept na Nadeždu s BP

Křupavý škrob? Skvělý !!! : mail1: zaznamenáno !!

[Tatyana]

Tatyana„Vždycky mám hluboce tlustá křídla ve škrobu, i když marináda je trochu komplikovanější)
Potvrzuji - vynikající !!!

[Olga]

Olgaspíše, aby šťáva zůstala uvnitř, kvůli chrumkavosti ji pravděpodobně budete muset rozložit na rošt, skořápka z nádobí změkne.
Díky za zastavení!

Přidáno středa 7. září 2016 23:10

Jeanne, my jsme smažená křídla podle Augustova receptu, ale je tu rituál a tady je krása v rychlosti a snadnosti přípravy

Přímé motivy jihovýchodu! Velmi dobře! Děkuji, Tan, určitě to udělám!

Tatyane, nemluvím o křídlech, mluvím o škrobu !!! Že se zdravé jídlo ukázalo být potvrzeno, smažím také hovězí játra ve škrobu. Také chutnější než mouka))

jihovýchodní motivy

A víš, Ol, vzala to takto a malovala to orientálními motivy! a kdo, pokud není pro vás pochopit)))
Děkuji, jsem potěšen

Přidáno středa 7. září 2016 23:20

Smažím hovězí játra na škrobu. Také chutnější než mouka))

Ano? ale nevěděl jsem, musel bych to zkusit, děkuji za nápad!

Je třeba to zkusit. Jakou sójovou omáčku používáte?

Přidáno středa 7. září 2016 23:26

Tatyane, nemluvím o křídlech, mluvím o škrobu !!! Že se zdravé jídlo ukázalo být potvrzeno, smažím také hovězí játra ve škrobu. Také chutnější než mouka))

Všechno jsem polil kukuřičnou moukou, ale musím to také zkusit ve škrobu. Zdá se, že Číňané jsou v tom všichni.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, v podstatě tohle, v metru jsou vždy plastové litrové lahve.

[oko]

oko,

[DonnaRosa]

DonnaRosabude vynikající. rychle chutné)))

[DonnaRosa]

DonnaRosabude vynikající. rychle chutné)))

Nejsou suchá filé?

kvůli škrobnatému chlebu, které udržuje šťávu - šťavnaté. prostě nepřesušujte, nešetřete olejem a obracejte, rychle vařte

[oko]

oko, skvělý recept ze série „jednoduchý, ale tak chutný!“, uvařím jeden z těchto dnů, díky!

[oko]

Také jsem si to označil záložkou!
Pamatuji si, kdysi dávno, když jsem byl mladý, jsem poprvé v životě přišel do čínské restaurace. Samozřejmě, jako obvykle, chci velký a celý kus masa. Ukazuje se, že velké a celé kusy masa se v čínských restauracích nepodávají, ale podává se takové kuře smažené ve škrobu. Jak chutné to bylo!
Dík, oko, pro recept, určitě to udělám.

Miluji, když je to jednoduché, rychlé a chutné! Tanya, děkuji za recept! Určitě to využiji.

Dobrý nápad, jediná věc, chtěl bych vidět vše v konkrétních poměrech, gramech, lžících, mililitrech ...jinak je pro začátečníka těžké to udělat, ruce jsou od takové nejistoty odrazeny přísadami. A rád bych viděl podrobné fotografie procesu.

jediná věc, chtěl bych vidět všechno v konkrétních poměrech, gramy, lžíce, mililitry ... jinak, pro začátečníka je těžké to udělat, ruce od takové nejistoty ohledně ingrediencí.

A jaké proporce mohou existovat? Kuře přelijeme sójovou omáčkou a přidáme škrob. Co tady není jasné?

Omlouvám se, nejsem telepat, takže bych rád věděl alespoň přibližně, kolik gramů kuřecího filetu, které autor namotal, v jakém množství škrobu, aby se dosáhlo požadované tloušťky chleba a kolik oleje potřebujete k jeho smažení (pro mě je hodně oleje 1 polévková lžíce. L. , pro moji matku, půl sklenice,) A co to znamená, nebrousit, to je blok, kolik cm? Na tom závisí doba vaření.
Bez těchto údajů nelze recept AUTORA opakovat.

Bez těchto údajů nelze tento recept opakovat.

Promiňte.

[brendabaker]

Neboj se brendabaker, zkuste to, všechno určitě vyjde!

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept! Je to krásné ve své jednoduchosti.

Je to krásné ve své jednoduchosti.

[gramy, lžíce, mililitry ..]

A jaké proporce mohou existovat? Kuře přelijeme sójovou omáčkou a přidáme škrob. Co tady není jasné?

+100

Přidáno čtvrtek 8. září 2016 12:38

Dobrý nápad, jediná věc, chtěl bych vidět všechno v konkrétních poměrech,gramy, lžíce, mililitry ...

A miligramy, jako v lékárně.

Dívky, co si myslíte, že bude fungovat v AF nebo airfryer? Nebo to není stejný kompot?
Vypadá to tak chutně a lékař kategoricky zakázal smažené na oleji

Omlouvám se, nejsem telepat, takže bych rád věděl alespoň přibližně, kolik gramů kuřecího filetu, které autor namotal, v jakém množství škrobu, aby se dosáhlo požadované tloušťky chleba a kolik oleje potřebujete k jeho smažení (pro mě je hodně oleje 1 polévková lžíce. L. , pro moji matku, půl sklenice,)

Nalijte trochu sójové omáčky do misky, vylijte do ní kousky kuřete (nakrájejte ji tak, jak by vám později bylo pohodlnější), promíchejte lžící. Pokud ne všechny kousky jsou pokryty omáčkou, přidejte další. Poté nalijte škrob do jiné mísy, opět trochu, každý kousek v ní stočte (pokud je to nutné, nalepí se). Škrob je u konce, ale kuře zůstane? Nezáleží na tom, přidejte škrob.

Doufám, že vám to pomůže reprodukovat AUTORSKÝ recept.

Dívky, co si myslíte, že bude fungovat v AF nebo airfryer? Nebo to není stejný kompot?

Samozřejmě se to bude lišit. Ale musím to zkusit, zdá se mi, že to bude pořád chutné!
Co je navíc možné vyzkoušet? Je to snadné a rychlé na přípravu!

Je to dobrý nápad, jediná věc, chtěl bych vidět vše v konkrétních poměrech, gramy, lžíce, mililitry ... jinak, pro začátečníka je to obtížné, ruce od takové nejistoty s přísadami. A rád bych viděl podrobné fotografie procesu.

Fórum má skvělý recept „vše v gramech“

Kuřecí křídla na pivo (Srpen)

[Albina]

Albinav tomto receptu nalijte omáčku na oko.
Obávám se, že nováček může mít s omáčkou něco špatně.

[SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa]

Omlouvám se, nejsem telepat, takže bych rád věděl alespoň přibližně, kolik gramů kuřecího filetu, které autor namotal, v jakém množství škrobu, aby se dosáhlo požadované tloušťky chleba a kolik oleje potřebujete k jeho smažení (pro mě je hodně oleje 1 polévková lžíce. L. , pro moji matku, půl sklenice,) A co to znamená, nebrousit, to je blok, kolik cm? Na tom závisí doba vaření.
Bez těchto údajů nelze recept AUTORA opakovat.

Oksana, děkuji, vrátila se do svého mládí)))
nyní - v pořadí:
1. filé se vyjme z obalu a vymyje
2.blokovat kolik cm? 2 prsty široké, délku a tloušťku filé, nakrájejte každý ze dvou velkých kuřecích filetů, pokud možno na stejné proužky, malé filety lze použít celé. na obrázku je velká pánev.
3. Po manipulaci se syrovým masem si umyjte ruce mýdlem
4. kolik gramů kuřecího filé? - záleží na počtu jedlíků a jejich chuti k jídlu, pokud s matkou pro dva -400-500 g, myslím, že to stačí, možná to zůstane na později, a pokud pro MCh (mladý člověk), pak on sám je stejný, nebo možná nebude to stačit, pokud s pivem, tak určitě)
5.kolik škrobu? nejprve (na 400-500 g) nalijte 2-3 lžíce škrobu do čistého suchého špízu, dělám to lžící, takže buďte opatrní. pokud během vaření na talíři nezůstal žádný škrob, přidejte. více než je nutné - nelepí se na vlhký kus, takže zde neovlivníte tloušťku chleba. hlavní věc je, že vše se drží vysoké kvality, bez lysin.
6. na jakém množství oleje byste to měli smažit? půl sklenice je hodně, 1 polévková lžíce. Já - malý. pokryjte dno předehřáté pánve olejem s vrstvou 0,5 cm, přidejte podle potřeby, pánev by neměla být suchá

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, děkuji vám děvčata za vysvětlení a za vaši pozornost!
vaříme podle tohoto receptu už dlouhou dobu, a pak se ukázalo, že něco vyfotíme a uhasíme.
Karo, nemám tato zařízení, nemohu ti to říct.

Albino, milujeme tento recept, ale není to úplně přesné, existuje i sójová omáčka - okem

(vlevo nebo vpravo není uvedeno))))

Nevěděl jsem, že jako chléb můžete použít škrob. Dnes byla moje kuřecí prsa naplánována, ve formě kotlet, jednoduchým způsobem, namočím do vejce a do krekrů.
Řezal jsem sušenky na polovinu škrobem, dopadlo to skvěle!

[Větvička]

Větvička, škrob - pro šťavnatost, sušenky - pro křupání, udělal všechno správně! a uložené sušenky)

[oko]

Také jsem si to označil záložkou!
Vzpomínám si na dávnou dobu, když jsem byl mladý, poprvé v životě jsem přišel do čínské restaurace. Samozřejmě, jako obvykle, chci velký a celý kus masa. Ukázalo se, že velké a celé kusy masa se v čínských restauracích nepodávají, ale podává se takové kuře smažené ve škrobu. Jak chutné to bylo!
Děkuji, oko, pro recept, určitě to udělám.

Pouze Číňané stále přidávají ke škrobu vaječný bílek. To taky miluji!

Pouze Číňané stále přidávají ke škrobu vaječný bílek. To taky miluji!

Více podrobností, plz. ?
Po jídle v čínských restauracích nikdy nic nebolí. Vědí, jak ušetřit žaludek.

[DonnaRosa]

Ol, díky za nápad!
Myslím, že brnění bude s bílkovinami silnější, to si musíme pamatovat!

Přidáno čtvrtek 8. září 2016 22:26

DonnaRosaMyslím, že protein se používá pro lepší přilnavost ke škrobu, koneckonců byl použit místo lepidla.
nejprve do bílkovin, pak do škrobu, to bych udělal.
Ol, že?

[oko]

oko, právě si všiml !! A obaluje maso ještě více.
DonnaRosa,

vše na tenké kostky (maso, kuřecí řízek), marinujte v sójové omáčce se zázvorem a feferonkou po dobu 20–30 minut, poté protein nasaďte přímo do masa, dobře promíchejte, pak je vše ve škrobu. Smažte ve woku po etapách. Za prvé, šalotka, vyhozená, paprika, vyhozená zpět, můžete stonek celeru, vyhozený, na konci maso na pár minut, přidejte do něj zeleninu, promíchejte, přidejte sójovou omáčku, můžete zředit bílé víno a dusit ho dvě minuty! Do marinády můžete přidat med a vinný ocet (citronový džus) - autentičtější.
Tanya, omlouvám se, napsala sem ...

Tanya, omlouvám se, napsala sem ...

Ol, co to děláš! tak cenná zkušenost! rozložte recept, ztratte se zde
náš manžel vyrábí takový wok, ale bez bílkovin. Hodím nápad, děkuji!

[oko]

okoTan, no, možná to pošlu, pokud nic takového neexistuje!

pro-sim !!! pro-sim !!!

[oko]

okoTan, nedělej mi rozpaky! Budu hledat staré záznamy, aby bylo všechno skutečné, v čínštině!

aby bylo všechno skutečné, v čínštině!

Ol, neohýbej hůl, vyndej to v ruštině)))

Ol, neohýbej hůl, vyndej to v ruštině)))

Prostě mi dnes hodíš nápady !!

[DonnaRosa]

DonnaRosabude vynikající. rychle chutné)))

Bylo to přesně tak. : růže: Lahodné maso se ukázalo. : nyam: Pro labužníky to je ono.

[oko]

oko, Tatyana, děkuji za připomenutí!
Tento recept používám od poloviny 80. let. Pro něj více "otřesené" brambory - super!
Bylo to nejžádanější jídlo pro hosty!

Dívky, před smažením zkuste namočit ryby do škrobu místo mouky.
Vynikající také!

Podobné jídlo dělám už dlouho. Ale smíchám škrob se sojovou omáčkou a marinuji kuřecí kousky ve směsi omáčky a škrobu. Přidám čínskou směs 5 koření. Nakrájel jsem kuře spolu s kostmi na kousky na jedno sousto. Olej velmi zahřeju, vložím do něj kuře a po pár minutách přidám kousky papriky. Vařím tímto způsobem, protože jsem jako dítě žil v Číně. Moje oblíbené jídlo bylo kuře a pepř. Malé kousky kuřete byly pokryty tenkým hnědým filmem a neuvěřitelně lahodnou omáčkou z papriky.

[plamen]

plamenPotřebujete vodu? Odkud pochází omáčka v hotové misce?
Jaké koření je součástí těchto pěti?

[DonnaRosa]

DonnaRosaTato směs se jmenuje Wuxianmian, kupuji ji hotovou, skládá se z japonského haujie pepře, badianu, hřebíčku, skořice a fenyklu. Vůně není silná, ale dává pokrmům specifickou čínskou chuť. Omáčka je vyrobena ze směsi zbytků marinády a kousků pepře. Pepř nedává pokrmu tolik chuti, jako čínské aroma. Nemohu dostat tak jednotný tenký film jako čínští kuchaři, ale stále je to velmi chutné.

[plamen]

plamen,

Výchozí nastavení a můžete také smíchat sójovou omáčku s medem, ukázalo se to nakonec

Dívky, nebude to v Princess fungovat? Nikdo to nezkoušel? Bude tam ještě minimum oleje?