Sušenky na ořechy

Sušenky na ořechy

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Psh kynuté těsto. 100% hydratace	200 př. N.l.
Voda	150 ml.
Cukr	140 g
Mouka	550-600 g.
Vejce v těstě	1 žloutek, 2 veverky
Raff z rostlinného oleje.	70 ml.
Pečené arašídy	150 g
Mandlová esence	pár kapek
Sůl	1 lžička
Vejce (na holení)	1 žloutek + 1 lžička voda

Metoda vaření

• Arašídy, nejprve lehce osmažte (tento proces provádím v mikrovlnné troubě, pravidelně kontroluji, zda slupka odchází nebo ne), jakmile jsou ořechy smažené, musíte je okamžitě oloupat a rozdrtit v mixéru (ne velmi jemně)
• Z ingrediencí vymačkejte poměrně husté těsto.
• Vložte k fermentaci na stabilně teplé místo (vložil jsem to do multivarku v režimu "Těsto")
• Když je proces jasně u konce (objem těsta byl zvětšen nejméně dvakrát), vytvořte dva dlouhé bochníky a položte je na plech pokrytý nepřilnavou nebo silikonovou podložkou.
• Zakryjte fólií (plech na pečení jsem vložil do velkého plastového sáčku) a nechejte kynout, dokud se objem nezvýší o 1,5–2krát. Předehřejte troubu na 190 * C.
• Tentokrát jsme polotovary namazali šlehačkou. Pečeme 25-30 minut (podle trouby). Nyní ochladíme naše suchary na drátěném stojanu.
• Když tyčinky vychladnou (tak, jak byste měli, abyste je mohli krájet), nakrájejte na kousky silné 1 - 1,5 cm. Položte na suchý plech a vložte do trouby předehřáté na 180 * C.
• Esence netrvá dlouho. Musíte hnědnout na obou stranách.
• Vložte krutony do velké misky a počkejte, až vychladnou.
• Jo, a my si dáme lahodnou snídani !!! Dobrou chuť!!!

[Natasha]

Natasha, velmi chutné krutony.

[Muž]

Muž, Dostal jsem závislost na kankrEtnA crackers)) Žádné recepty, prakticky, se realizují ... Všechno padlo na strouhanku)))) Budu hrát dost, přejít na záložky, zvládnout další dobroty.

Přidáno 21. září 2016 10:31

Napsali mi, že je to nějaký druh cantucci a existuje takový recept ... ALE já jsem pečil tyto SUHARI improvizovaně .............. .. A měřil jsem výrobky podle mého vkusu .......

Jen jsem se podíval na recept na tajemné cantucci. Lahodná věc, ALE .... moje krutony jsou kynuté, s minimem pečení, pokud můžete ještě nazvat ingredience pečení))))) Jsou více štíhlé)))
Dokonce jsem nějak dostal komplex ...