Taralli od Maggie Glaser

Taralli od Maggie Glaser

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	450 g
Pšeničná mouka tvrdá	120 g
Suché droždí	1/2 lžičky
Voda	250 ml
Suché bílé víno	60 ml
Sůl	1 lžička
Rostlinný olej	40 ml
Mletá semena fenyklu	1 polévková lžíce. l.
Olivový olej na opaření	30 ml

Metoda vaření

• Taralli je pečivo podobné našim sušičkám. Ale s vlastními vlastnostmi.
• Za prvé, taralli, které vám nabízíme, mají zvláštní chuť díky semenům fenyklu přidaným do těsta. Ukázalo se to velmi zajímavá chuť. Ale podle svého uvážení je nemůžete přidat, ale chuť se z toho zjednoduší.
• A druhou vlastností je, že taralli musí být před pečením vařeny.
• Ve skutečnosti můžete experimentovat také zde. Například jsem po opaření hodil část taralli v sezamu, čímž jsem získal smaženou sezamovou krustu.
• Tady je recept od Maggie Glaser.

• V misce kuchyňského robotu nebo kuchyňského robotu smíchejte všechny ingredience. K hnětení stačí jen 2–3 minuty.

• Ihned po hnětení rozdělte těsto na porce po 30 g.

• Každou porci svineme do dlouhého lana dlouhého asi 25 cm.

• Složíme do podlouhlého úzkého oválu

• utěsníme šev několika válcováním spoje na povrchu.

• Polotovary rozložíme na plech a přikryjeme. Dáme jim „odpočinek“ po dobu 2 hodin. Během této doby se jejich velikost nemusí zvětšit - to je normální.

• Taralli opaření. V hrnci přiveďte k varu vodu. Hrnec musí být plný vody. Přidejte olivový olej. Pomocí štěrbinové lžíce ponořte obrobky do vroucí vody. Postup opakujeme po částech, abychom vodu neochladili. Po potápění se taralli po několika okamžicích utopí a vznáší se (pokud se neplavou, nechte těsto ležet další hodinu).

• Poté, co se polotovary vynoří, vaříme je další minutu a vyjmeme je štěrbinovou lžící na rošt.

• Polotovary položíme na plech pokrytý pergamenovým papírem. Pro zadané množství potřebujete 2 zásobníky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut, pravidelně střídáme plechy na pečení. Hotové taralli jsou tmavě hnědé barvy a velmi suché.

• Ochlaďte na drátěném stojanu. Skladujte v dobře uzavřené nádobě.

• Hotové taralli: suché, smažené lupínky

• A tady jsou - taralli se sezamovými semínky

[L-olga]

L-olga, OlgaJaké zajímavé věci!

[Olga]

Olgaúžasné sušení

Jo, krize na čaj)))

[L-olga]

L-olga„Olgo, ale jak je můžeš udělat sladkými?

[L-olga]

L-olga„Olgo, ale jak je můžeš udělat sladkými?

Myslím, že ano - vanilka do těsta, nic jiného bych to netloukal. Už je hustá.
Může se opařit ve sladké vodě - to je jako první možnost.
Nebo možná po upečení naneste nějakou cukrovou polevu, například na perník.
Před pečením posypeme sladkostmi - spálí se.
To je moje vize) zajímám se o sebe))))

Ol, díky! Mám to! Zkusím to)