Rakytníkový dort

není to samozřejmě vůbec těžké udělat!

No, nevěřím tomu, koni. Není to těžké, kdo má rukojeti - ne crYUchki A já jsem stále ten kuchař!

abalde .... Dobrý bože, a tak lahodná kráska, můžeš to udělat sám, Pane ... proč jsi mi nepřipojil takové ruce?

IRA! A můžete mít fotografii stříkací pistole pliz

Irino, děkuji za sdílení některých cukrářských tajemství v receptu.
Četl jsem to několikrát, abych si to zapamatoval.

IRA! A můžete mít fotografii stříkací pistole pliz

Psal jsem o stříkací pistoli TADY

Ira

[Kara]

Karaupřesněte prosím několik bodů:
1) jak přesně rozpustit želatinu v mikrovlnné troubě? jakou sílu nasadit? jak dlouho?
2) zdá se, že alkohol zpomaluje / zhoršuje tvrdnutí pěny, myslím, že pro pěnu s alkoholem je zapotřebí 15 g želatiny. Kolik želatiny byste měli přidat do pěny, pokud nepřidáte Baileys?
3) Existuje nějaký rozdíl mezi nalitím smetany na čokoládu nebo nalitím čokolády do smetany? a zda je nutné krém po mikrovlnce trochu ochladit? nebo můžete čokoládu aplikovat okamžitě?
4) Smíchejte smetanu a krém na pěnu pomocí špachtle nebo mixéru při nízké rychlosti?
5) Jak přesně ohřát kakaové máslo a čokoládu na čokoládový velur? je to možné v mikrovlnné troubě? jakou moc? Kolik je hodin?
Omlouvám se, existuje tolik otázek. Dort je tak krásný a zajímavý, opravdu ho chci udělat.
Děkuji předem.

Dara, odpovím bod po bodu.
1. rozpusťte se jakoukoli silou, 2-4 sekundy, potřebujete, aby se želatina stala tekutou bez zrn
2. takové malé množství alkoholu neovlivňuje gelovatění. Želatina se přidává na základě celkové hmotnosti.
3. Žádný rozdíl, není třeba chladit
4. jak chcete
5. nikdy načasováno. Čokoláda každých 30 s. vyjměte a promíchejte. Kakaové máslo - žádný rozdíl, nic se s ním nestane.

Obecně si přečtěte toto téma. Euro koláče a euro dezerty, najdete pro sebe spoustu užitečných věcí

[Kara]

KaraMnohokrát děkuji za tipy. Už jsme to udělali dvakrát. Poprvé byly otázky, tak jsem se rozhodl zeptat. Celé téma je příliš líné a příliš dlouhé na to, aby se dalo číst.


Všechno fungovalo. Chuť je úžasná, díky za recept.

Celé téma je příliš líné a příliš dlouhé na to, aby se dalo číst.

Tam jsou na první stránce odstraněny hlavní body, pouze ty, na které jste se ptali

A dorty jsou velmi krásné! Jak byl vyroben chocodecor? Jaký druh čokolády? Temperovaný? Jak?
No, teď mám spoustu otázek

Skvělý dort.

[Kara]

Kara, čokoládový dekor je připraven, čokoláda nebyla temperována.

Jak se říká ve Skandinávii, „tisíc díky“ za samotný recept a vaše komentáře v této sekci.

na první stránce Euro-dortů o želatině je pouze odkaz, který vede na stránku 4, kde se podíly želatiny počítají na základě hmotnosti základny. Stále chápu základnu jako směs vajec, mléka, smetany atd., Připravenou určitým způsobem. Alkohol je přísada, která údajně mění chování báze, zejména oslabuje působení želatiny. A abych objasnil, jak „rozpustit želatinu v mikrovlnce“, musel jsem otevřít až 7 míst. Určitě si celé téma nějak znovu přečtu, všechno je tak krásné, obrázky jsem už listoval. Nebylo však užitečné si to přečíst.

Obecně děkuji. Recept je úžasný, dort se ukáže skvěle, velmi, velmi chutný.

[Ira]

Ira, dík !!! Z vašich důvodů mám jahody do určité míry.))) Moc se mi to líbilo! Jak řekl jeden z ochutnávačů: Nevím, co se mi líbí lépe, buď sušenka, nebo suflé, nebo vrstva ... Všechno je chutné!)

Tatyana, velmi krásný dort
Jsem rád, že to přišlo vhod

Ira, jak můžeš vyměnit likér?

existuje spousta koňaku, vodky, alkoholu, šampaňského, Cahors, nějaký černý balzám, ale žádný alkohol

je tu spousta koňaku, vodky, alkoholu, šampaňského, Cahors, nějaký černý balzám

Žádný z výše uvedených nebude fungovat. Lepší pak úplně odstraňte alkohol

Ira, přinesl jsem těsto podle tvého receptu! Ukázalo se to velmi chutné. Podařilo se mi vyfotit kuličky a malí zmizeli velmi rychle, takže jen obecná fotka



Děkuji drahý za skvělé recepty!



Udělal jsem také dorty podle vašeho receptu s hruškou a sýrem Brie, je to prostě kouzelné! Hláším se zde, protože recept byl v textu (škoda, že jste ho nevyplnili)

Děkuji, drahý, že jsi to zkusil a jsem velmi rád, že se ti to líbilo