Piškotová roláda se strouhankou a máslovým krémem

[Šušenka]

Piškotová roláda se strouhankou a máslovým krémem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka
vejce C1	5 položek
cukr	120 gramů
sušenky	80 gramů
máslo	35 gramů
pšeničná mouka / jakost	40 gramů
sůl	štípnout
vanilka	chuť
Krém
krém od 20%	200 mililitrů
cukr	200 gramů
máslo	200 gramů
vanilka	chuť
koňak (nepřidal jsem)	1 polévková lžíce. lžíce
-----------------	---------
silikonizovaný papír na pečení
plech na pečení 42 * 30 (vnitřní velikost)

Metoda vaření

• Šušenka

• Strouhanku stočte na drobky. Můžete si vzít hotové strouhanky.

• Smažte lehce na suché pánvi. Měli by trochu změnit barvu a nevyhořet. Chladnička.

• Mouku proosejeme a smícháme se strouhankou.

• Beat vejce při pokojové teplotě. Přidejte sůl a vanilku. Jakmile se vejce zamíchají, postupně přidávejte cukr. Beat, dokud hmota nezbělá, nezvýší objem o 2,5-3krát. Hmota je tlustá, nespadá z prstu. Pokud po ní přejedete lžící nebo metličkou, kresba se neutáhne.

• Ve dvou krocích zavedeme do vajec mouku se strouhankou. Mícháme velmi opatrně skládáním buď rukou, prsty, jako hrábě, nebo metlou s velkou vzdáleností mezi dráty. Nemyslíme si. Žádný mixér !!!!

• Rozpusťte máslo a nalijte horké po stranách mísy po celém obvodu. Do těsta zamíchejte také složením.

• Těsto se trochu usadí, ale zůstane velmi vzdušné.

• Plech zakryjte papírem na pečení. Nalijte na něj těsto, jemně ho uhlaďte.

• Pečte v troubě předehřáté na 190-200 stupňů po dobu 10-12 minut. Vše záleží na vaší troubě. Role by měla být lehce opečená. Nepřeexponujte v troubě. To způsobí prasknutí role. Hotová sušenka se po stisknutí odrazí. Dřevěný špíz vyjde suchý. Během pečení nesmí být trouba otevřena po dobu nejméně 7-8 minut.

• Vyjměte hotovou sušenku. Položte papírovou stranu dolů na ručník a rolujte s papírem a horkým ručníkem. V této formě nechte vychladnout.

• Krém
• Smíchejte smetanu s cukrem a zahřejte. Za stálého míchání přivedeme k varu a lehce povaříme. Měly by vypadat jako velmi tekuté kondenzované mléko. Odstraňte z tepla a chladu. Abyste zabránili tvorbě kůry během ochlazování, přikryjte kontaktní fólií nebo přibližujte a pravidelně míchejte.

• Beat velmi měkké máslo s vanilkou, dokud načechraný.

• Přidejte vychlazený sirup v několika krocích a po každém přidání důkladně zašlehejte. Na konci můžete přidat lžíci koňaku, pokud chcete. Měli byste dostat vzdušný krém.

• Shromáždění

• Rozbalte vychlazenou rolku, namažte ji krémem (pokud ji chcete ozdobit nahoře, pak nechte pár lžící) a stočte do papíru. Zabalte jej do stejného papíru a pošlete jej do chladničky po dobu nejméně půl hodiny, ale je lepší nechat ho stát několik hodin. Před podáváním může být rohlík ozdoben krémem, posypán práškovým cukrem, nebo nezdoben nebo vůbec nic posypán.

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Poznámka

Někde na internetu se takový sušenka špehovala. Zvýšil jsem proporce a z této sušenky jsem udělal roli.
Sušenka není silná, ale velmi volná. Chuť je velmi zvláštní, jako u zrn. Krém je vynikající. Vynikající, udržuje svůj tvar dobře. Budu péct vícekrát. Doporučit!

[ang-kay]

ang-kay, je tak jemný a vzdušný jako první sníh, který spadne za okno)

A ona se oblékala, oblékala !! V sobolích kožichech a smaragdových náušnicích

Přidáno pátek 2. prosince 2016 12:14

Krém je radost !! A já se na to dívám)) velmi zajímavá role, velmi !! Už mám náladu na koláč s citronovou pusinkou, ale zkusím to o víkendu) krém má pravdu !!!

[Angela]

Angela, zajímající se o recept na sušenku se strouhankou 🔗

[Angela]

Angela!!!

To je naše odpověď na sušenky z mandlové mouky !!! Brilantní !!! Nebojte se o haute cuisine - víme, jak chutná je z obvyklých produktů !!! Nevím, kde jste to špehovali - nikdy jsem o tom neviděl ani neslyšel! A krém je pro mě nový. Jak jsem temný

Díky za mistrovskou třídu. Upřímně jsem z něj cítil, že nás SKUTEČNĚ chcete naučit, jak péct ty správné sušenky - konzistence vejce rozšlehaného s cukrem je velmi důležitá. Vizuální fotka !!!

Krásně zdobené ... můj milovaný a nevzdává se mi skořápka

Dík!

[Dívky,]

Dívky, Děkuji, miláčci! Jsem velmi rád. Budu rád, pokud je to někomu užitečné)

oblečená, pak oblečená !! V sobolích kožichech a smaragdových náušnicích

Jeanne, moje přítelkyně se mě pokusila obléct

Krém je radost !!

Rozhodně. Skládací hlava)

Přidáno sobota 3. prosince 2016 07:42

nás chtějí naučit, jak péct ty správné sušenky

Sveta, samozřejmě, že chci. Je to tak jednoduché a lidé se bojí. Doufám, že se někdo znovu rozhodne a uspěje)

Přidáno sobota 3. prosince 2016 07:45

nikdy jsem nic takového neviděl ani neslyšel!

Od sovětských dob mám recept na dort na strouhance. Jeden bez gramu mouky. Už jsem to dlouho nepiekla. V té době se zdálo, že není nic chutnějšího. Je to pravda bez krému. Musíme to zkusit hned. Možná to není tak chutné, že to bude zkažené?

Angelo! Dejme si tedy raději recept na dort na strouhance! A sušenka je super zajímavá. Stejně jako všechno ostatní, co máte.

[Lenochka,]

Lenochka, Zkusím to v blízké budoucnosti, ale neslibuji. A můžete ke mně přijít docela dobře.

[Angela]

Jaká role Angela! Funky prostě.
Díky za mistrovskou třídu!

Angela, zajímavá roláda se strouhankou. Také poprvé, co vidím. Je třeba to zkusit. Krásná role! Díky za recept!

Také mě překvapilo složení ingrediencí, ale vždy jsem vám věřil. A teď věřím, že je to vynikající a recept je vynikající. Děkuji. Zbožňuji tě a jsem si jistý tvým vítězstvím!

[Píseň*]

Píseň*, Olechka.s, Tumanchik, díky, moji milí za vaši pozornost. Role je chutná, ale zvláštní. Sušenka není něžná, jak jsme zvyklí, ale jako drobky. Chladný.
Irishkina, zvláštní poděkování. Také tě zbožňuji

[Angela]

Nedostal jsem se k rolce, ale ke krému .. potěšení !!!! A udržuje tvar a chutné !!!!!
Děkuji, Angela, Zítra potěším své rodiče "Birdie" s květinami z vašeho krému)) máma miluje mastné krémy Pts !!
Šťastný všem

[Jeanne]

Jeanne„Ooooh, jaký jasný dort. Ano, krém je skvělý. Rád, že se ti to líbilo)
A ty s příchodem)