Sladký chléb pro pekárnu

[Svetlenki]

Svetlenki,

A já))). Pokaždé, když manžel zapomene na své jméno a na to, o jaký druh chleba se jedná (já ho nejen peču). Ale pokaždé, když začne jíst, ten říká: „Jaký lahodný chléb !!“))) Poprvé se pokusí)).

Opět vstoupil do stratosféry. A to je bochník 400 gramů mouky !!!

[Natusko,]

Kvůli CZ je nějaká chuť venkovského chleba nebo tak něco. Ano? Cítíš to stejné? Na čisté mouce je slunce velmi rafinované, jako „dort“, příliš „čistá“ chuť. A s CZ je to „tlumené“ a přidává se taková „homeliness“.

Natusko, jen osobní slova mého manžela!

Díky za recept a technologii
ze 400 g mouky, z obyčejného mléka, bez kůry, ale s rozinkami. pravda na fotografii je nějak oříznuta, takže rozinky nejsou viditelné
ALE místo másla nalité slunečnice a suché droždí.
do buchty dáme droždí, polévané máslo
po autolýze
a dlouho jsem měl buchtu válcovanou v oleji a sypané droždí do kbelíku
ukázal se bochník, ale hustota byla nepochopitelná, dokud nezasáhlo máslo

[Annusya]

Annusya,

To je pravda, protože olej, zvláště když není podle receptu tak malý, je považován za tekutinu při pečení, bez něj nebude konzistence těsta příliš jasná až do posledního.

Gratuluji k vynikajícímu chlebu.

olej příliš dlouho zasahoval do buchty a pravděpodobně jsem pak nalil hodně mouky, protože ten čas byl jako - nalití mouky, ale stále jsem měl buchtu na másle))
ale dobře sedět
oh, ale můžete se zeptat zde, ale zkusili jste někdy takový chléb nebo jiný pečený s marmeládou? nešíří se to?
Mám dost rozinek, ale žádné kandované ovoce

(moje dítě místo chleba krájelo takový chléb na klobásu, ale ... protože pro něj to bylo v zásadě upečené, nevadilo mi to)))

[Annusya]

Annusya,

Marmeláda žvýkací v tom smyslu? Myslím, že to bude proudit z topení. A pokud s kandovaným ovocem?

„Jaký lahodný chléb !!“)))

Pamatuji si. libilo se mi to. vysoce. Pamatuji si, ano, ale neopakoval jsem to: nejíme mnoho chleba a zdráháme se, nikdy jsme nepřišli na to, s čím to bylo ...
ale chutná velmi chutně, téměř jako velikonoční dort, ne, ne tak: některé velikonoční dorty jsou mnohem méně velikonočními dorty než tento ne-velikonoční dort!

Dnes jsem znovu skvrnitý. Pravidelně ho máme. velice se mi to líbilo

Snažil jsem se s marmeládou (plátky citronu a pomeranče) ano, nefungovalo to, roztavilo se)
a ... nedal zvlášť chutnou chuť. to znamená, že potřebujete buď kandované ovoce, nebo rozinky (i když si myslím, že je to zajímavé, ale s duhovkou, jak to dopadne?))
ale já ne podle tohoto receptu, ale podle vsoff - Velmi jemný chléb (voňavý)
v zásadě vejce, mléko, mouka, sůl, cukr
ale podle popsané technologie. zapadají velmi dobře.

Udělali jsme to také včera. Přesněji jsme začali včera a skončili dnes. Těsto bylo smícháno s kenwoodem, ale zdálo se, že je trochu tekuté. Je pravda, že vejce bylo vybráno, váží více než 50 gramů. Potom jsem ho vložil do pekárny a postavil se a bezpečně usnul do 5 ráno. Sotva jsem zachytil těsto z HP, promíchal, odstranil na další hodinu a upečil. Přesněji řečeno, chléb, dokonce i buchta, se ukázal být mírně kyselý (samozřejmě), ale velmi voňavý, se správnou drobenkou. Děti se před školami / školkami stále stravovaly teplé jen s čajem, nejmladší přišla do zahrady s kouskem, nechtěla ji pustit. Obecně se nám to líbilo, chutné, ale přesto to udělám v HP as trochou více cukru, je to jednodušší a rychlejší a zvládnete to bez zbytečného tancování na snídani.

Pečený v troubě. Z plné dávky těsta na 545 g mouky.

[Strašák]

Strašák,

Krásný chléb! Přesto je chléb v troubě v pohodě!

Nata, jak dlouho? Parní? Teplota?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Pára, shora dolů, 180 g (máslový chléb, rychle se spálí, pokud ho hodně nakrájíte). Na konci je režim „pizza“.Zapnu konvekci a spodní topný článek na něm, také spustím polici s formami dolů. Faktem je, že v silných hliníkových formách nebudu červenat kůru, která je ve formě. Horní část je samozřejmě ruměnec.

[Nata]

Nata,

Kůra je úžasná (na můj vkus) - nejsem velkým fanouškem hustých kůr a děti nejsou moc

Díky za teploty pečení,

[Strašák]

Strašák„Nato, jaký druh hliníkových forem máte (ve smyslu velikosti a výrobce)?

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Právě tyto formy jsou kukmara. Velikost pro standardní hnědý chléb uhanka.

[Nat]

Pečený v troubě.

Nat, u trouby se droždí nesnížilo, ne?

[Strašák]

Strašák„Nato, po tvém chlebu v troubě jsem si objednala hliníkovou formu. Čekám na zásilku ze dne na den
Popište u konvice funkce pečení vašeho oblíbeného chleba v troubě

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Dejte režim „těsta“ do HP, ona dělá všechno, vyndejte to, rozdělte na pár bochníků (pokud jste udělali kompletní recept), nechte to na dálku a pečte. Mírně nad ním je napsáno jako pec. Všechno. Žádné problémy)).

Děkuji! Počkám na formulář.

[Nat]

Nat, u trouby se droždí nesnížilo, ne?

„Ach, neviděl jsem tvoji otázku. Nic jsem nesnížil, udělal jsem všechno jako obvykle. Právě jsem změnil místo a formu pečení.

[Tus]

Děkuji, Tus !!!

NatJaké je podle vás optimální množství mouky Tsz v tomto receptu?

[Háčkování]

Háčkování,

Vždy jsem to uvedl náhodně. Ale méně než Sun. Jinak se chuť velmi změní. 1/4 až 1/3.

Natasha, vyběhla s vděčností! : girl_love: Včera jsem nevěděla, jak hýčkat svého manžela, dlouho jsem nic nepiekla, protože nejím sama sebe. I když manžel musí také zhubnout. Ale rozhodl jsem se péct, protože je už nesnesitelné cítit jeho palačinky a palačinky, neví, jak péct nic jiného
Všechno fungovalo, neodchýlil jsem se od receptu. Všechny opotřebované, aby se nenaplnily, několikrát voněly. Ani v noci nedala manželovi nic k jídlu, ale protože neudržovala obranu kuchyně, selhal jsem, prorazil jsem. Ale pak pochválil jak mě, tak mě, že mu konečně něco upečou. Moc děkuji za recept!
Ach, zapomněl jsem se zeptat, vrchol trochu selhal, mám příště dát více mouky? Mouka je pro každého odlišná
Teplý řez

[ledi]

ledi,

Zdraví ze srdce. Udržet váhu je tvrdá práce, já vím!)) Ale chléb je ještě lepší. Mouka je stejná (i když je možné přidat CZ), ale v palačinkách / palačinkách je také hodně másla.

Ano, trochu mouky, vlhkost je vysoká v mouce.

Už dlouho jsem vám chtěl za tento recept poděkovat! Nyní je to oblíbený chléb mého manžela! Mámě se to s nadšením líbilo a můj manžel to zabalil do rozinek. Pravděpodobně jsem to upekl už po dvacáté. A manžel říká, že se na něj ani nemusíš ptát (pečieme nebo nepečeme) - vždy ho chci))

Odchylky od receptu jsou následující:
Nejprve jsem rozdělil vejce na polovinu, pak několikrát dal jen žloutek, a pak přestal hrát s oběma, dal jsem celý. Mléko, když je pečené mléko - skvělé, pokud nedávám obvyklé, to samé s máslem. No, nyní častěji místo kůry - rozinky. Kvasinky jsou více než dost na 0,75 lžičky., Koruna stoupá nad kbelík ≈ o 1,5 cm. Dal jsem 50-60 g rozinek, ukázalo se to málo a ne moc, právě to, co potřebujete.

Peču v režimu 04 „Dieta“ (mám Panasik). Nedávno jsem na něm začal péct kvůli nejdelší době kynutí. Nějak se mi to začalo líbit víc. A hned jsem začal dávat rozinky, takže se mi zdá, že se to lépe míchá. Ale je to také možné v dávkovači, pak režim 06 "Dieta. S rozinkami"

Dobrý den! A já jsem v pečení chleba začátečník, velmi dlouho se starám o recepty, ale moje ruce se stále vařit nedají)) Tento recept mě zaujal, moc děkuji, určitě ho vařím i druhý den! A po reakci Anny Adamovny jsem ho chtěl dvojnásobně)))) Doufám, že se můj manžel bude moje tvorba velmi líbit)))

Přečetl jsem si komentáře, obzvláště otázky týkající se marmelády a duhovky mě potěšily:
- Roztaví se?
Dámy, když jíte tyto sladkosti, co s nimi děláte? Pokud se vám rozpustí v ústech a vaše tělesná teplota je 36,6 stupňů, tak proč si myslíte, že v HP při teplotě 180 - 190 stupňů, s dobou pečení 40 - 50 minut, by se kouskům karamely a marmelády nemělo nic stát, a když narazí roztaví se vám v ústech nebo v žaludku?

Natasha, dobrý večer! Včera jsem ti upiekla chléb s rozinkami. Pozoruhodně vstal. Jemné, nadýchané. Buničina je vláknitá, prolamovaná. Chuť je tak úžasná, krémová. Ale mohu zvýšit cukr na 100 gramů (jsem strašná chuť na sladké).

[Busyavka]

Busyavka,

Můžete!)) Všechno bude v pořádku.