Fasolada (libová fazolová polévka)

Fasolada (libová fazolová polévka)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: řecký

Složení
Fazole (bílé, tečkované)	500 g
mrkev, silné kruhy	3 ks
cibule, jemně nasekaná	1-2 ks
celer, malý nasekaný	2 svazky
paprika nebo pálivá	1 ks
čerstvý rajský protlak (nebo obal v obchodě)	1 sklenice
rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
olivový olej	60-80 ml
sůl	chuť
čerstvě mletý černý pepř	chuť
paprika	chuť
jemně nakrájené brambory (přidávám zřídka)	volitelný
sloužit, na každém talíři:
zelenina (petržel, bazalka)	chuť
citronová šťáva	chuť

Metoda vaření

• φασολάδα (Fasolada)
• Řecké fazole jsou oblíbeným chudým pokrmem, který je příjemné jíst jak na půst, tak v létě - protože bylinky a citronová šťáva jsou osvěžující a nedostatek masa v polévce vám brání v těžkém usínání a usínání.
• Existuje také mnoho receptů, tento je připraven na Chalkidiki a také v naší rodině.
• Večer namočte fazole do studené vody, druhý den vodu vypusťte, naplňte čerstvou studenou vodou a připravte. Po vaření až do poloviny vaření na středním ohni přidejte veškerou zeleninu a rajčata. Dnes mám jen 1 svazek celeru, došel mi celer doma, ale byl jsem příliš líný na to jít do obchodu).
• Horká paprika, podle stupně její pálivosti, může být buď nakrájena na několik plátků fazolí, nebo celá a odstraněna na konci vaření. Pokud nemáte rádi pikantní jídlo, můžete ho vůbec vynechat.
• Vařte fazole nízká teplota dokud fazole nejsou hotové a polévka trochu nezhustne (v závislosti na kvalitě fazolí to trvá až 3 hodiny). V případě potřeby lze ředit horkou vodou.
• Ke konci vaření přidejte sůl, pepř a olivový olej - lepší chuť a zdravější.
• (P.S. sůl na konci, jinak bude fazolím trvat déle, než se uvaří a budou tvrdší. Fazole lze brát jak běžné, tak červené, jen s bílou si mnozí lidé myslí, že chutná lépe)
• Dobrou chuť

Poznámka

Ukázalo se, že s jednou porcí je spousta polévky, takže vám doporučuji nejprve udělat polovinu. Fazole hodně bobtnají.

[Maroška]

Maroška,
Skvělá polévka, podobnou často vařím v půstu, ale bez rajčat.
Váš recept bude chuťově bohatší, já ho ochutnám s potěšením

[Maroška]

MaroškaBože, jaký drahý a blízký ... rozumím ... polévka eh, dobře ... díky ...

Moje řecká tchyně vždy přidává oregano a nutně, pokud existuje rajče, čajovou lžičku cukru.

Díky za recept. Vyrobil jsem s červenými fazolemi, krásná krásná barva se ukázala

Díky za recept. Vyrobil jsem s červenými fazolemi, krásná krásná barva se ukázala

na zdraví