Velikonoční „knížecí“ pudink se smetanou, zakysanou smetanou a žloutky

Velikonoční „knížecí“ pudink se smetanou, zakysanou smetanou a žloutky

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
První směs:
Tvaroh 5-9% tuku	2 kg
Máslo	400-500 g
Tlustá zakysaná smetana	500 g
Druhá směs:
Žloutky	5 kusů.
Krém 20-10%	250 ml
Cukr	5 lžíce. l.
Další přísady:
Cukr	400 g
Kandované ovoce a / nebo rozinky	200 g
Vlašské ořechy podle chuti	od 0,5 st.
Vanilkový cukr	1-2 lžičky

Metoda vaření

• Dávám vám do pozornosti velmi chutný krémový Velikonoce vyrobený podle našeho starého rodinného receptu.
• Omylem jsem loni vyfotografoval Velikonoce, abych recept nezveřejnil. Ale letos mě moji přátelé požádali o předložení receptu, proto uvedu podrobný popis a později přidám mistrovskou třídu, protože nejsem doma.
• Rád bych vás upozornil na to, že na tuto Velikonoce potřebujete skutečný tvaroh připravený klasickým způsobem zahřátím, bez jakýchkoli přísad.
• Tvaroh by neměl obsahovat zrna.
• Připravíme první směs. Tvaroh a mírně změkčené máslo je nutné dobře promíchat nebo nechat projít nejjemnějším roštem mlýnku na maso (to dělá moje matka). Pokud existuje i sebemenší náznak rozdrobeného tvarohu, musí se otřít sítem. Poté do směsi přidejte hustou zakysanou smetanu a vše znovu promíchejte, dokud nebude hladké.
• Připravíme druhou směs. Žloutky rozšlehejte s cukrem, poté do žloutků přidejte smetanu.
• Nalijte žloutky do nepřilnavého kastrolu a za stálého míchání vařte na mírném ohni.
• Pokud vaříme na plynovém sporáku, nezapomeňte použít dělič. Tuto směs můžete vařit v parní lázni.
• Dále by měla být směs ochlazena a dobře promíchána s první směsí, to znamená s tvarohovou hmotou, přidáním cukru.
• Vložte vařenou hmotu do smaltované nebo nepřilnavé pánve a dejte ji na nejmenší teplotu.
• Na plyn použijeme rozdělovač znovu.
• Za stálého míchání směs zahřívejte, dokud se neobjeví první známky varu - jak říká moje matka, „do prvních„ housek “nebo„ puff-puff “. Vzhledem k tomu, že bublá 2-3krát, okamžitě jej odstraníme.
• Ujistěte se, že dno nehoří! Pokud to zmeškáte, Velikonoce budou zkažené! Je lepší hnětet silikonovou stěrkou a neustále ji házet po dně. Tento proces trvá poměrně dlouho, někdy až 40 minut.
• 10 minut před koncem vaření přidejte hrst kandovaného ovoce, a když se objeví buchty, přidejte hrst mírně nasekaných vlašských ořechů a také vanilin nebo vanilkový cukr.
• Poté, co hmota vychladla, jsme ji rozložili ve speciální formě pro přípravu Velikonoc, obložené dvojitou navlhčenou gázou. Nebo v cedníku ve tvaru kužele s gázou. Zakryjte horní část směsi ve formě zbytky závěsné gázy.
• V noci jsme to vložili do chladničky pod lisem.
• Nainstalujeme celou konstrukci na nádobu, do které odtéká uvolněná kapalina, ze které moje matka někdy pečuje sušenky a já pečiem palačinky nebo buchty.
• Ráno formu převrátíme na jídlo, uvolníme vytvořené Velikonoce z gázy a ozdobíme je podle svého uvážení.
• Velikonoce se ukázaly jako docela něžné, dobře drží tvar a lze je dlouhodobě skladovat v chladničce, aniž by ztratily chuť.
• Veselé Velikonoce všem!

Poznámka

Můžete připravit polovinu receptu, protože porce je velká.

Olga, jaká jsem krása! Já bych ji zhltl Jedl jsem to s velkým potěšením Děkuji za vynikající !!!

[Olya]

Olya, děkuji za skvělý recept! Dokážu si představit, jak je to chutné a něžné. Letos nebudu poctěn, vzal jsem to do záložek

[Rada-dms]

Rada-dms„Páni, úžasné ... jaké delikátní Velikonoce .. záložka, díky

[Olya]

Olya, máte velmi krásné a chutné Velikonoce!

Taková krása! Musíme to zkusit knížecí. Díky za recept!

Rada-dms, můžeš mi říct, na co jsi přilepil květinový korálek? Nebo máte takové hotové květiny?

Olga, Velikonoce jsou nesrovnatelné, krásné, něžné!

[Rada-dms]

Rada-dmsJaké krásné Velikonoce, takové jemné jaro! Díky za rodinný recept!

Olya, jaké jsou Velikonoce!
Rovné umělecké dílo!

[Rada-dms]

Rada-dms, ale můj šestý smysl mě nezklamal, podíval jsem se na soutěž s myšlenkou ... co kdyby někdo zveřejnil recept na Velikonoce ... a voila, tady je recept, moc děkuji

Olenko! Olenko, a já běžím se slovy obdivu !!!
Jaký nažloutlý a něžný korálek! A jaké lahodné mmmm !!!!
Krása!
Nemohu to udělat, nebudu schopen, ale vždy se radujte a obdivujte!
Děkuji, Olenko!

[Olga]

Olga, díky za recept !!! Obvykle vařím Velikonoce (ne pudink), ale letos jsme se rozhodli nic nedělat. Ale s potěšením to vezmu na karty.

[Olya]

Olga, jaká jsem krása! Já bych ji zhltl Jedl jsem to s velkým potěšením Děkuji za vynikající !!!

Nutusichka, jste vítáni! Velikonoce trvají dlouho - budu mít čas se vrátit a vařit!

Olya, děkuji za skvělý recept! Dokážu si představit, jak je to chutné a něžné. Letos nebudu poctěn, vzal jsem to do záložek

Nic, stále máš náskok! Vše nejchutnější, radostné, zajímavé a šťastné!

Rada-dms„Páni, úžasné ... jaké delikátní Velikonoce .. záložka, díky

Jsem velmi rád, že můj recept je ve vašich záložkách, což znamená, že počká v křídlech!

Olya, máte velmi krásné a chutné Velikonoce!

Přiveďte svou jedinečnou a skutečně autentickou Colombu, k mým Velikonočím to půjde dobře !!

Všechno je chutné, radostné, zajímavé a šťastné!

Děkuji, měl bych ještě čas, ale neměl jsem na skladě tvaroh, na vaření není vůbec žádné normální mléko a v obchodě je loterie, takže jsem letos nevařil svůj krém, vařím obvyklý, je také lahodný A váš příští rok

hlavní věc je, že skleróza nezklame

[V-tina]

V-tina, a já vám to připomenu! A připomínáš mi ten tvůj, to myslím vážně! A budeme jíst a pamatovat si navzájem!

[Ol]

OlMám ještě jeden recept, který bych měl položit na vrcholek Souhlasím, připomeňme si jistě a rovně, abych se zásobil sýrem

[ANGELINA ČERNÁ více]

Taková krása! Musíme to zkusit knížecí. Díky za recept!

Rada-dms, můžeš mi říct, na co jsi přilepil květinový korálek? Nebo máte takové hotové květiny?

Budu velmi rád, když vám recept přijde vhod!
Spěšně zdobené z hotových! Ale vaše kandované ovoce!



ANGELINA ČERNÁ víceNatasha, jo, je trochu pozdě, dal jsem ji ven, jedu druhý rok!
Děkujeme za váš zájem, doufám, že se vám to příští rok bude hodit! : a-kiss: A my letos i bez našich velikonočních dortů! Ani nevím, jak správně oslavit takovou dovolenou, když nejste doma.
Mimochodem, po pudinkech nějak nevařím ty obvyklé, už nechodí!

[Olga]

Olga, díky za ušlechtilou čepičku! Delikátní chuť, pevné složení, chutné - taková nádhera musí být vařená a chutnat! Báječné! Do záložek!

[Rada-dms]

Olga, Velikonoce jsou nesrovnatelné, krásné, něžné!

Natusya! Děkuji ti drahý! Sním o tom, že se s tebou budu chovat!

Rada-dmsJaké krásné Velikonoce, takové jemné jaro! Díky za rodinný recept!

Pro vaše zdraví! Díky za pěkná slova podpory!

Olya, jaké jsou Velikonoce!
Rovné umělecké dílo!

Lenochka, díky! Příště se to pokusím vyzdobit ještě lépe!

Rada-dms, ale můj šestý smysl mě nezklamal, podíval jsem se na soutěž s myšlenkou ... co kdyby někdo zveřejnil recept na Velikonoce ... a voila, tady je recept, moc děkuji

Svetochko, zkus moje Velikonoce! Budu čekat na vaši zpětnou vazbu! S netrpělivostí a vzrušením!

Olenko! Olenko, a já běžím se slovy obdivu !!!
Jaký nažloutlý a něžný korálek! A jaké lahodné mmmm !!!!
Krása!
Nemohu to udělat, nebudu schopen, ale vždy se radujte a obdivujte!
Děkuji, Olenko!

Ne, jak to nemůžeš vařit! Je to jednoduché, jen trochu zdlouhavé!
Dobře, budeme se k vám chovat sami, jen se co nejrychleji objevte v naší zemi!

Olga, díky za ušlechtilou čepičku! Delikátní chuť, pevné složení, lahodné - taková nádhera musí být vařená a chutnat! Báječné! Do záložek!

Svetochka si jako vždy všeho všiml a rozuměl! Děkuji ti drahý! Zkuste to, dobré Velikonoce!

jaká konzistence by měla být hmota před položením do forem?

[Nováček]

Nováček, docela tekutý, všiml jsem si, že to závisí na kvalitě a struktuře tvarohu. Vařte déle, ukázalo se to silnější, ale já vařím, dokud se vaří, takže Velikonoce jsou měkčí.

[Olya]

Přiveďte svou jedinečnou a skutečně autentickou Colombu, k mým Velikonocím to půjde dobře !!

Ano. Duet by byl úžasný! Olya, trvá to hodně času a najít si domov, který nemusí fungovat, pokud budu mít čas, budu. Minulý rok jsem musel vyjít s plísněmi i perlovým cukrem, ale letos máme vše, co potřebujeme, musíme si jen najít čas.

[Gala]

Gala„Zaškrtnutí, udělejte to, pokud můžete, je to radost vidět„ holubici “na velikonočním stole! Pokud ale není čas, nezabíjejte se! Před Velikonocemi je nutné nechat si čas i na duchovní!

Nováček, docela tekutý, všiml jsem si, že to závisí na kvalitě a struktuře tvarohu. Vařte déle, ukázalo se to silnější, ale já vařím, dokud se vaří, takže Velikonoce jsou měkčí.

OK díky! Tenčí, měkčí, strmější, hustší a suchší, jak jsem pochopil. Kapalina jako co, na co se zaměřit?

[Nováček]

Nováček, jako je zakysaná smetana nebo středně tekuté těsto na palačinky. Melleno vaříme, stejně jako první boule, vaříme půl minuty a ochladíme. Musíte se soustředit na vaření. Pokud je tvaroh nekvalitní, bude tekutý. Možná začne odcházet trochu více syrovátky.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, vedla jsi skvěle. Vařila jsem podle jiného receptu z fóra. Z nějakého důvodu jsou přítomna mini zrna. I když jsem vyrobil tvaroh se zakysanou smetanou a žloutky v mixéru do krémového stavu a snědl pár syrových lžící, nebyla tam žádná zrna. Byl tam jen krém. Zkusím vařit ten tvůj. Možná je technologie jiná
Díky za recept)

Olga, jaké atraktivní jméno. Málem jsem minul recept. I když stále nebudu dělat velikonoční tvaroh, ukradl jsem recept. Ale co když ...

[Albina]

Albina, promiň, Albinochko! Nevšimli jste si své zprávy včas!
Pustil jsem se do mého receptu na Velikonoce a teď jsem ho viděl! Pokud se někdy rozhodnete, pak ho uvařte, recept je velmi dobrý, od dobrého druhu :)) Připravte si nejprve polovinu porce. Více se mi líbí pudinkové Velikonoce. Nevypadají jako stlačený tvaroh. Ačkoli pokud není čas a tvaroh je dobrý, pak jednoduché chutné vycházejí zpod šikovných rukou.