Dort "Marlene"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dorty:
Máslo (měkké)	120 g
Med (tekutý)	150 g
Práškový cukr	80 g
Slepičí vejce (velké)	1 PC
Pšeničná mouka	450 g
Hasená soda s octem (hasil jsem citronovou šťávou)	1 lžička
Krém:
Vanilkový pudink	45 g
Mléko	500 ml
Kondenzované mléko (vařené)	400 g
Máslo (měkké)	250 g
Glazura:
Krém (30-35%)	80 ml
Hořká čokoláda	110 g

Metoda vaření

„Marlene“ se také říká mužský polibek - krásné jméno a velmi chutný dort, něco podobného našemu medovému dortu s karamelovým krémem. Dort se ukázal být úžasný - jemný a vzdušný, jako chmýří!
Dorty: Rozšlehejte měkké máslo a prášek, přidejte vejce a znovu vyšlehejte.
Přidejte med a porazte. Pokud máte zmrazený med, zahřejte jej a ochlaďte.
Přidejte hasenou sódu s citronovou šťávou (1 polévková lžíce. L.), promíchejte.
Postupně přidávejte mouku, hněte těsto. Měl by být velmi měkký a nelepivý na ruce. Nezapomeňte, že hustota mouky je ve všech regionech odlišná, takže posledních 100 gramů mouky přidávejte postupně, může to trvat méně.
Rozdělte těsto na 5 stejných částí (vážil jsem). Každý kousek těsta vyválejte do obdélníku 20x30 cm, těsto jsem vyválil přímo na papír na pečení, který jsem potřel velmi tenkou vrstvou másla. Nejprve těsto narovnala rukama, pak ho přikryla druhým listem papíru na pečení a vyválila ho válečkem. Poradím vám - než začnete péct, vyválejte všechny koláče, protože se velmi rychle upečou!
Koláč po celé ploše propíchněte vidličkou. Pečte v předehřáté na 170 "troubě po dobu 5-7 minut, dokud nezhnědne. Zaměřte se na svoji troubu!
Hotové koláče ochlaďte na papíře.
Aby všechny dorty měly ideální velikost, vyřízl jsem je kovovým rámem o rozměrech 20 x 30 cm, odřezky uložte a vložte do sáčku a válečkem je stočte na drobky.
Krém: Z mléka a pudingového prášku uvarte pudink a úplně jej ochlaďte nalepením potravinářské fólie na povrch.
Rozšlehejte máslo a postupně přidávejte kondenzované mléko bez zastavení.
Během šlehání postupně přidávejte vychlazený pudink do máslového krému.
Vložte dort do rámu dortu a naneste 1/4 krému. Totéž udělejte s dalšími třemi dorty.
Poslední 5. dort není ničím pokrytý.
Zakryjte dort papírem na pečení a položte na něj závaží. Chladnička po dobu 24 hodin.
Glazura: zahřejte krém na teplotu 90 ° C, vložte do nich kousky čokolády a po 2-3 minutách míchejte do hladka.
Polevu nechte vychladnout na teplotu 30 "C (zkontroluji to rty) a nalijte ji do středu dortu. Nakloňte rám s dortem v různých směrech, nechte polevu rovnoměrně zakrýt povrch. Když poleva ztvrdne, uvolněte dort z rámu foukáním po stranách formy fénem.
Posypeme boky dortu strouhankou. Studený koláč okamžitě nakrájejte (nakrájím na 12 porcí). Několik hodin před podáváním vyjměte koláč z chladničky a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu.
Čím déle dort stojí, tím je chutnější! A co je nejdůležitější - nedávejte to do lednice po nakrájení na porce - úplně jiná chuť !!!!
Každé sousto můžete ozdobit vlašskými ořechy glazovanými karamelem.
Pár kousků dortu jsem ozdobila srdíčky, která jsem nanášela šablonkou s práškovým cukrem.
Pomoz si sám!
Mmmm .... jak chutné !!!

Miska je určena pro

12-15

Čas na přípravu:

90 minut

Program vaření:

trouba

oko

Citace: natapit

Dort "Marlene"

Natálie, Stále na mě dělá dojem Marcello recept, a tady je Marlene ...

zajímavý krém ... při absenci uvařeného pudingu, co byste poradili použít: mléko + kukuřičný škrob, cukr a vanilka?
nebo je lepší koupit pudink připravený k jídlu?
Vzal jsem to do prasátka, děkuji!

Svettika

Delikátní, lahodný dort s krásným názvem "Marlene" a vynikající prezentací - naprostá radost! Natálie, děkuji za další úžasný dezert a za detailní MK!

Kizya

Yesaaaa ...: girl_love: Fotka je jen pohádka !!! Děkuji Natasha !!

gawala

V 80. letech minulého století jsme byli na návštěvě u příbuzných v hlavním městě a jeden z hostů přinesl dort .. Mimořádná chuť a nyní vím, jak se tomuto dortu říká „Marlene“! Host to měl bez glazury, jen posypané strouhankou .. Ale ta chuť .. zapadla do duše, stále si to pamatuji .. A teď je tu také recept ..

Wiki

Citace: natapit

... naložte náklad.

A co když doma existuje pouze učebnice „Věda o komoditách a odborné znalosti nepotravinářských výrobků“?

Díky za recept!
Určitě to zkusím, zejména proto, že ke mně s Ali přichází takový řezací rám.

natapit

Citace: ok

při absenci uvařeného pudinku, co byste doporučili použít

kukuřičný škrob + vanilka! hmotnost je stejná!

Citace: Wiki

A co když doma existuje pouze učebnice „Věda o komoditách a odborné znalosti nepotravinářských výrobků“?

hodí se do velikosti a hmotnosti ...
Tatyana, Svetlana, Galina, rád, Wiki, děkuji za milé komentáře !!!

oko

Citace: natapit

kukuřičný škrob + vanilka! hmotnost je stejná!

Kuzea

natapit, Natálie! : rose: Jako vždy: super super super čisté a chutné! : girl_tortik: Díky za další podrobný MK: a-kiss: Zatímco si to přidám do záložek; inspirace přijde, určitě to udělám

Trishka

Jaký dort a servírování vapsche!
Natasha, děkuji za skvělý recept a podrobný popis, který je lepší ne na prázdný žaludek ...
Vyzvednu to, možná až budu poctěn ...

Albina

Natáliejak KRÁSNÉ a CHUTNÉ 🔗

tata2307

Natálie... Díky za recept. V záložkách, na chvíli

natapit

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, díky, vaříme pro zdraví !!!

kristina1

natapit, Natálie, jaký druh pečiva ... je to jen pohádka, skvělé provedení receptu, žádná slova, velmi krásné fotografie, podíváte se na obrázky a je jednoduché tento čin zopakovat, uložit do záložek ... určitě budete muset sebrat svého ducha a udělat .. děkuji mnohokrát, dobře

natapit

kristina1, Děkuji mnohokrát!

Ava11

natapit, Natálie, díky za recept a mistrovskou třídu, jasně a jasně! Jaká krása a bezpochyby lahodná!

win-tat

Natálie, jako vždy, bezvadný výkon, chci jen říct: "Jaké kouzlo!" Velmi krásné a něžné a nepochybuji, že je vynikající!
Přidáno do záložek!

Korsika

natapit, děkuji za lahodný recept na dort!
Omlouvám se, omlouvám se, došlo k nějakým změnám, stalo se, že tam nebyla čokoláda a kondenzované vařené mléko, jen obyčejné, a přesto jsem ze zvyku neuhasil sódu. Nicméně dort se ukázal být voňavý a chutný.