Pusinky s třešněmi „Snow Globe“ (kuchyňský robot Bomann KM 398 CB)

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým)]

Pusinky s třešněmi „Snow Globe“ (kuchyňský robot Bomann KM 398 CB)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
bílkoviny	50 gramů
cukr	100 g
citronová šťáva	1/4 čajové lžičky
vanilka	chuť
krém 33% (mám cukrovinky na rostlinné bázi)	70 gramů
třešeň nebo třešeň b / c	6 položek
koktejlová třešeň	2-4 kusy
---------	------
tvar polokoule d 8

Metoda vaření

• Šlehal jsem bílé do kuchyňského procesoru Bomann KM 398 CB pomocí šlehače. Navzdory skutečnosti, že zde je mísa 6,3 litru, toto množství bílkovin šlehá dobře.
• Mísa a tryska musí být naprosto čisté a suché. Zapneme první rychlost a začneme bičovat, postupně přepínáme rychlost na vysokou. Jakmile proteiny změní barvu, dobře probublávají a tenkým proudem přidejte cukr. Doporučuje se brát malý cukr, aby se při šlehání rychleji rozpustil.

• Šlehejte bílé, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pokud si vezmete bílkovinu a třete si ji mezi prsty, pak by neměla být žádná zrna. Když je miska obrácena, protein nevypadne a neplazí se po stěnách. Přidejte džus a vanilku a ještě minutu šlehejte.

• Vložte bílkoviny do formy a lžící vytvořte prohlubeň. Veverky by měly být roztaženy po stranách a uprostřed by měla zůstat nálevka. Snažíme se bílkoviny distribuovat co nejrovnoměrněji, aby se časem upečly stejně.

• Pečeme pusinku v troubě předehřáté na 80-90 stupňů po dobu 2,5-3 hodin. Pečil jsem na 80 stupňů s konvekcí. Nechte vychladnout v troubě s pootevřenými dveřmi. Pusinku vyjmeme z formy úplně vychlazenou. Pečil to třikrát a nikdy s tím neměl žádné problémy.

• Šlehačku bez cukru vyšleháme, dokud nebude ostrý.

• Vložte krém do dvou hemisfér a vložte třešně (mám třešně). Dejte trochu méně do druhé polokoule krému, nedávejte třešně (třešně).

• Opatrně spojte obě hemisféry tak, aby tvořily kouli. Naneste vznikající krém na spoj, abyste vyrovnali a zamaskovali kloub.

• Na vrch dáme trochu smetany a vložíme do koktejlové třešně. Ihned podáváme.

• 
• 
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Recept byl sledován na webových stránkách Povarenok.
Hodně dlouho jsem to dělal. Ruce nedosáhly. Je to škoda. Vařila jsem to již 3krát za sebou, přičemž jsem si zvolila porci, která mi vyhovuje, teplotu a způsob pečení. Mírně změnil recept.
Velmi velmi! Chuť a krása jsou neuvěřitelné. Takový dezert nenechá nikoho lhostejným. A všechny to překvapí. Doporučit.

Angela, jaká krása a lahodnost !!!!

Angela, naléhavě mě adoptuj, nemám sílu obdivovat tvoji krásu z dálky
Zabalte to najednou
Jsem venku

Angelo, jaký recept je umělecké dílo!



A já mám hemisféry. A pokud si dáte zmrazené jahody, pravděpodobně to poteče?

Killer Mona!
Nebudu říkat nic jiného, ​​půjdu ze zármutku sníst kousek cowbassu ...

Ach! No, i já mám oči dokořán ...
To je tak krásné! Ne, ne krása, ale krása !!!
Angelo, jednoduše neexistují žádná slova.

Angelo! Jsem potěšen vašimi recepty! Děkuji za takovou lahodnost a krásu !!!
Jsi jen čarodějka! Vždy zajímavé recepty a fotografie ... prostě úžasné!
Děkujeme za vaši tvrdou práci!

Angela, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!

Sedím, vymýšlím slova ... ne, nevyšlo to. Bryaku! upadl jsem

Angel, neuvěřitelně krásný!

Toto je jen mistrovské dílo !!!! Bravo je velmi, velmi krásné! A co je vynikající, není co říci

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa

Angelo, připojuji se ke všem hraničním bodům (padl jsem), aaaaaaaaaaa, a také se půjdu zadusit žalem jako kovboj.
Ale stále na vás mám otázku. Jak dlouho pusinka z krému klesá? Jak dlouho jste dokázali vydržet tento dezert, aniž byste ho jedli? Jen v jiném tématu proběhla diskuse, že pusinka není přátelská ke krému a rychle se rozpustí, pokud není izolovaná.

[Lenochka,]

Dívky, v rozpacích přímo Děkuji. Jsem velmi rád, že jste mé úsilí tak ocenili.

Zabalte to všechno najednou

Lenochka, pokud jste to také snědli. Vezměte si to samozřejmě)

A pokud si dáte zmrazené jahody, pravděpodobně to poteče?

Musíte okamžitě jíst tento dezert. Moje třešně jsou také zmrzlé.

Jak dlouho pusinka z krému klesá?

LyudochkaMám krém na pečivo. Nejsou tak mokré jako běžné mléčné výrobky. Četl jsem, že krém dělá pusinky kyselé, ale v tomto ohledu nemám žádné zkušenosti. Proto jsem to napsal k okamžitému odeslání. Také jsem četl, že aby nekysl, musíte do bílkoviny přidat škrob. Ale také nemohu s jistotou říci nic. Ti, kteří cvičili, nemazali. Ty se rozmazaly přibližně ve 12 hodin. Jedl jsem hned po focení a můj manžel je stále v lednici. Vrchol je velmi tvrdý. Ani dno nekleslo. Nyní je zaneprázdněn, jak bude jíst, uvidím, co tam je.

[ang-kay]

ang-kay, 🔗

[Angela]

Angela, !!!

Je dobré, že jsem padl jako poslední))
Kde koupit takové tvarové koule? Fotografie ve studiu !! Mluvím o plísni))

[ang-kay]

ang-kayAngela, jako vždy BRAVO !!!!!
Aaaaaaaaaaaaaaaa, bod zlomu.

[Jeanne]

Jeannejsme v Moskvě koupili takový formulář m. Molodezhnaya. Partizanskaya st. 43. Nakupujte „Vše pro pekaře“ I když v internetových obchodech existuje mnoho takových forem. Můžete si jen objednat.

vodit sem banda pekařů na chleba, kteří se tu povalovali? rozptýlit se - rozdrtím !!!!!!!!!! BRYAKKK
no, prostě fantastická !!!!
Anela moc děkuji za tak pečlivou práci každý den. ozdobili jste fórum, hodně jste nás naučili a udělali jste nám radost!
moc děkuji za tento a všechny vaše další recepty)))

[Zhanik]

Zhanik, Svettika, Zhannptica, Pakoně, TumanchikDěkuji děvčata, že jste se zastavila. Kdo spadl, vstaňte chladně A pokud žádný vtip, pak děkuji. Jsem potěšen, že)

kde koupit takové tvarové koule? Fotografie ve studiu !! Mluvím o plísni))

Zdá se mi, že je to všude plno) Jen jsem nevěnoval pozornost.

Jak dlouho pusinka z krému klesá?

PODÁVÁNÍ ZPRÁV. Můj manžel se včera ve dvanáct hodin ráno posadil na večeři a večeři. Nechtěla jsem jíst boršč a knedlíky. Ale trhla jsem na něj tolik, že musel. A stala jsem se „nad svým srdcem“, dívala jsem se do úst a kladla otázky. Znovu opakuji: „Mám tu krémové cukrovinky.“ To je pravděpodobně důležité! Nic nezkyslo. Horní a dolní část byla křupavá, což je pusinka. Protože jako uprostřed je krémová krémová. Manžel řekl, že je božský, ale bude spát, aby ne zemřít zemřít na obžerství přímo u stolu.

[Angela]

Angela, ale takové jsem ještě neviděl, budu vypadat lépe. Jak nyní žít bez takových kulatých
Chraplavý, LudmilaDěkujeme za tip !!

Něco se rozhodnout

Co si myslím, všechno se otřásá ... Myslel jsem, že ohňostroj ... a potom vzdorové vybuchnou ... jeden po druhém .. a já lžu ... a není kam vybuchnout ... Angela, slova ... NE ... ...

Kdo spadl - vstaň

Pusinka neuvěřitelné krásy !!! Jednoho dne se pokusím být poctěn ...: děvče-ano: Děkuji, Angelo !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, neuvěříš, mám kamarádku, pečou na objednávku, upiekla to před týdnem, snědla jsem to .... je to velmi chutné ... díky, ta fotka, jako vždy, máš super ... nemůžete odtrhnout oči, jste chytří, ruce zlato ....

[Angela]

Angela, potěšení a obdiv k vašemu talentu !!! / Dívkám se pro společnost bryaknu /.

Angela, děkuji za podrobnosti. Pravděpodobně jste již někde psali, název krému, který používáte. Chcete-li však neprohledávat, napište znovu. Nemáš zač. Jedu na Ukrajinu. Možná je tam najdu a pak budu léčit své vlastní. Sotva najdu přírodní.

[kristina1]

Ano, neexistuje žádná konkrétní společnost. co narazit, a takové a koupit. Vzal

Ten v této pusince je poslední obrázek.Vzal jsem Lenu do obchodu tady na fóru. V každém případě mohou příbuzní nařídit, aby přišli k vašemu příjezdu. A pokud je to velké město, pak by obchody měly být.
Celý tento krém je pro mě normální. Osobně necítím žádné cizí pachy a chutě chemie.



kristina1, Natálie, rád, děvčata, děkuji. Doufám, že tato možnost pusinky přijde vhod. Budu velmi rád)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, super dezert !!! Jste tak chytří - všechno je vždy tak chutné a chutné !!
Chraplavý, Lyudochka, na Ukrajině je přírodní krém a „Lahodný kuchař“ a „Na zdraví“! A na Ukrajinu, ve kterém městě, ne-li tajemství))) bydlím v Kropyvnytskyi))

a lžu ... a není kam rozmazat ...

půjdeš do druhého patra !!! jsi štíhlá dáma, moc toho nerozdrtíš

ale půjde spát, aby nezemřel, aby zemřel na obžerství přímo u stolu.

tak kdo má štěstí, tak štěstí)))) celé fórum mu závidí)))

Ahoj ode mě Yura a přeji hodně zdraví)))

[kirpochka]

pomyslel si ohňostroj.

tak se dívky vrhly na obecný hluk včerejšího slavnostního ohňostroje, takže to nebylo tak slyšet

kteří mají štěstí, tak štěstí

Pravděpodobně by s tebou včera nesouhlasil. Ale za to může sám. Když jsem se posadil k jídlu, varoval jsem ho, že ještě dnes existuje dort, který je třeba jíst. Neposlouchal. Za to, že byl krutě potrestán násilným jídlem

Dobře, předám to dál)

kirpochka, Nataliya, Děkuji)

Za to, že byl krutě potrestán násilným jídlem

ach chci to vidět
přesněji, jak jste ho přinutili)))

Trpěl bych dodnes. Ale zaprvé: bála se, že ochabne, a zadruhé: dnes je středa, půst a on to nebude jíst. Trhl jsem a udělal.

Trhl jsem a udělal.

oh, já vám. Chtěl bych jíst a jíst)))) umyté čím a znovu jedl

Dobře, ano. Úplně sami.

[Angela]

Angela, dezert ve výšce, vložím sem svých pět centů

Jak dlouho pusinka z krému klesá?

Aby pusinka nebyla kyselá, můžete vnitřek potřít ganache na bílou čokoládu (2 díly čokolády a jeden krém) nebo jen na nejtenčí vrstvu kakaového másla. V této formě stál „kontrolní“ vzorek tři dny bez sebemenšího poškození pusinky (krém byl citronový).

[Natasha]

Natasha, Děkuji. Velmi užitečné informace)

nejtenčí vrstva kakaového másla. V této formě bude „kontrolní“ sonda stát tři dny

Nataša, s máslem nebo s ganache? Nebo s oběma?

[Natasha]

jen nejtenčí vrstva kakaového másla

Natasha, ale technicky, jak to udělat? v tavenině ... ztuhne, nechladí - rozpustí se ...
Myslel jsem na rozpuštěnou čokoládu, abych izoloval pusinku, a tam pravděpodobně bude možná obvyklá šlehačka ...
Angela„Tady jsem na špičkách plivl do strany nejen proto, že jsem z obdivu nabyl vědomí… šeptem: Nyní mám také takovou formu a teď shromáždím své srdce, abych se houpal na„ William, náš Shakespeare “)))

ale technicky jak na to? v tavenině ... ztuhne, nechladí - rozpustí se ...

O něčem mlčí. Neodpovídá)

existuje také forma

Rozhodněte se. Nic komplikovaného. Sama se velmi bála. Pečené třikrát, takže vše je jako by podle poznámek. Poprvé s receptem (v receptu je škrob), pak jsem to zkusil bez něj, pak jsem přinesl teplotu, aby nebyla žlutá. A tak se všechno ukázalo.

William, náš Shakespeare

Kdo jiný je Shakespeare! Básník, jsi náš, místní génius)

[Tatyana]

Tatyana, bílá čokoláda je horší, protože má výraznou chuť. A kakaové máslo rozpusťte jemně, při nízké spotřebě a potřete malým štětcem. Olej má neutrální chuť, která nezhorší chuť dezertu.

[Natasha]

Natasha, Děkuji.

[Natasha]

NatashaAno, nemluvím o bílé, není to pro mě chutné a nemáme ji v prodeji bez přísad, rozmazal bych ji tmavou, s třešněmi a smetanou - docela.
A s kakaovým máslem jsem měl jen jeden kulinářský experiment, který však nebyl úplně úspěšný: vyrobil jsem sušené švestky s ořechy v ng, obvykle jsem je glazoval tmavou čokoládou + rostlinný olej v glazuře a pak jsem měl to štěstí, že jsem si koupil kakaové máslo, a tak se mi líbilo kvůli vůni , že se rozhodla nahradit nimi zeleninu, ale ta nakonec neztuhla na tuhou.
Angela„Děkuji za laskavá slova

[Tatyana]

Tatyana, podivné, i když kvalita produktu je pravděpodobně odlišná ... V tomto případě můžete a černá.

[Natasha]

Natasha, zjevně jsem psal nepochopitelně, čokoláda byla tmavá, poleva nezmrzla kvůli kakaovému máslu, byl jsem velmi překvapen, protože je sama o sobě pevná, na kousky.

[Tatyana]

Tatyana„Ani nevím, co na to říct, vždycky zmrazím ... A ještě je tu kakaové máslo? Můžete jej roztavit a zkontrolovat, jak sám vytvrzuje.

Můžete jej roztavit a zkontrolovat, jak sám vytvrzuje.

ano, to je to, co jsem se rozhodl udělat test, ohlásím výsledky)

Angelo, zkusil jsem to usušit v této formě, ale nešlo mi to dobře. Musel jsem formu táhnout různými směry, aby alespoň bezeski zaostali za zdmi. Thomas je přesně jako ty. Některé z nich selhaly. Část pusinky zůstala na formuláři. Proto nemělo smysl spojovat poloviny do koule. Všechny jsou vadné. Poloviny jsem nalil pěnou a s velkým potěšením jsem jedl.
Než vyložíte pusinku, formy nijak nezpracujete?
Stáli se mnou skoro jako den jako mísy (ale uvnitř nebylo krémové suflé), nic se jim nestalo. Zůstali křupaví.



Natasha, děkuji za tip na kakaové máslo. Obvykle to natírám čokoládou. Nevěděl jsem o kakaovém másle.

Lyudochka, škoda, že nejednali. Třikrát mi všechno fungovalo dobře. Formy nemastila. Jemně, jako by to převracelo naruby. Otočil jsem to a stlačil dolů. A úplně se ochladili se mnou. Mám nové formy. Ještě jsem v nich nic neudělal. Možná to je ten důvod?
Jinak z fotografie nelze poznat, že něco není v pořádku
Přesto jsou úžasné ..

Mám je skoro na den jako pánve (ale uvnitř nebylo krémové soufflé), nic se jim nestalo. Zůstali křupaví.

Soufflé také nelze nazvat suchostí. Tak dobré)
Děkujeme za vyzkoušení a sdílení. Doufám, že se vám líbí chuť.

Angela., Díky. Samozřejmě mi chutnal dezert. Moje dcera je velmi nadšená ze všeho bílkovinného. Pusinky v jakékoli formě lze jíst ve velkém množství. Ale kdo jí dá! : girl_haha: Moje formy nejsou nové. Použil jsem je k výrobě pěnových dezertů a k pečení perníku. Ale uvnitř jsou hladké, stejně jako ty, stejně lesklé jako ty. Moje kaliko vypadá jinak. Dávej pozor. Celý jejich povrch je drsný. A tam, kde vůbec nezaostávali, není vůbec žádný povrch (jen jsem vám to neukázal). A ten váš je většinou lesklý. Dokážu si představit, jak z vás vyskočili. Ale nenechám je za sebou. Zkusím to znovu. Děkujeme za krásu, kterou nám předvádíte. Takže to chci zopakovat.

[Lyudochka,]

Lyudochka, uspěješ. Také musím opakovat. Bílkoviny více než litr v mrazáku)

Dávej pozor. Celý jejich povrch je drsný.

Místy jsem měl také drsnost. Ale místy nestačí.

Chci to zopakovat

Lyudochka, díky. Je velmi příjemné si to od vás přečíst)