Kvasnicový věnec s třešňovou náplní

Kvasnicový věnec s třešňovou náplní

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	600 g
Mléko	120 g
Voda	230 g
Máslo nebo margarín	70 g
Lisované droždí	6 g
Malé vejce	1 ks
Cukr	45 g
Sůl	3 g
Vanilkový cukr	1 lžička
K plnění:
Rozmrazené třešně	1 sklenice
Cukr	90 g
Škrob	4 g (0,4 lžičky)
Mouka	10 g (1,2 lžičky)
Koření podle chuti

Metoda vaření

• Toto je jedno z oblíbených pečiva v naší rodině. Koláč je velmi něžný a vzdušný a určitě tak zůstane 2-3 dny. Pak nevím - pak z něj nic nezůstalo.
• Hněte těsto, které není strmé. V první polovině cyklu jsem v režimu „pizza“ promíchal x / p Panasonic, to je asi 15 minut. Nechejte kynout hodinu a půl nebo dvě. Položil jsem to na mikrovlnku, předehřátý sklenicí vody. Šálek těsta nebyl ničím pokrytý
• 
• Zatímco těsto kyne, začneme s plněním. V misce se silným dnem ohřívejte třešně s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Musíte neustále míchat, aby nespálil. Když začne vřít, začneme po malých částech přidávat mouku smíchanou se škrobem. Zasil jsem přes síto. Neustále míchejte, aby nebyly žádné hrudky. Když náplň zhoustne, odstavte ji - zatímco těsto kyne, vychladne. Podle chuti můžete přidat koření a ořechy. Přidal jsem mletý kardamom.
• Těsto se zvedlo, skřípalo a chutně vonilo))
• 
• Není to poprvé, co jsem takový věnec vyrobil, a vždy se mi nelíbilo, že během kynutí a pečení náplň tekla do formy, to vše samozřejmě shořelo, takže jsem tentokrát udělal dno. Před vyválením těsta jsem oddělil malou část těsta a rozložil ho na dno formy. A už na toto dno položila kousky role.
• 
• Teď začneme válet. Svinul jsem to tenčí.
• 
• Rozetřete náplň po celé ploše
• 
• Svineme rolkou, okraj trochu přitiskneme, aby se nerozcházel, poté ji uhladíme, aby byla rovnoměrná, a rolku lehce stočíme do mouky.
• 
• Nakrájejte na stejné kousky a rozdělte do tvaru.
• Můj tvar je 25 cm v průměru
• 
• 
• Dali jsme věnec na kynutí, znovu jsem ohřál mikrovlnku vodou a poslal tam formulář. Rozrušený po dobu 45-60 minut. Věnec se zvedá velmi dobře. Je pravda, že díky inovaci v podobě dna nemusím přesně distribuovat, aby to fungovalo) A tady je výsledek)
• 
• 20 minut před koncem kynutí předehřejte troubu na 100–120 stupňů Celsia. Dáme koláč do trouby a necháme mezeru asi 15 centimetrů. S otevřenými dveřmi pečte věnec po dobu 25-30 minut.
• 
• Pak zavřeme dveře a zvýšíme teplotu na 180-200 stupňů. Během první etapy byl vrch již dostatečně upečený, a tak jsem ho před zvýšením teploty zakryl. Tento typ pečení jen dává nadýchanost. Pečil jsem to jak v troubě na 200 stupňů, tak v pekárně - koláč se ukázal být hustší.
• Pečeme dalších 15 minut, poté vyjmeme, posypeme práškovým cukrem a necháme vychladnout na roštu.
• 
• 
• Zdroj - web Povarenok

Program vaření:

4 hodiny

Poznámka

Třešeň Mám tu naši, Altaji, je kyselá, takže možná pro jiné třešně potřebujete méně cukru. Nebo naopak více, protože jsem chtěl, aby náplň byla kyselá a ne příliš sladká. Proto musí být množství cukru upraveno podle vašich představ.
Tento věnec můžete péct s marmeládou, v originále to byla švestka. Dříve jsem pečil se žlutým švestkovým džemem, rybízovým džemem, malinovým džemem a čokoládovou pastou. Nejvíc se nám líbila třešňová verze. Jediná věc je, že příště zvýším množství plnění jeden a půlkrát.

[zlatíčko]

zlatíčko, Sveta, Snědl bych to všechno, miluji třešně ...aaaaaaaa, chci, chci, chci .. alespoň malý kousek ... díky, už slintám ...

Kristinochka, pečeme pro zdraví, je opravdu kouzelný

[zlatíčko]

zlatíčko, Svetochka je nádherný, načechraný věnec! Díky za recept a originální tvarování. Věnec vypadá úžasně !!!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasha, děkuji

[Sveta]

Svetajaký načechraný. Dík)

[zlatíčko]

zlatíčko, Sveta, záložka! Velice se mi to líbilo!

jaké krásné mmmm záložky

Hotovo .. Práškové nádivky opravdu usnuly ze srdce .. Zítra si vezmu dítě. Ze zbytku těsta jsem pro svého manžela vyrobila housky. těsto je luxusní! Děkuji!

[gawala]

gawala, Galinochka, jaký hezký Cheg !!!

[zlatíčko]

zlatíčko, jak miluji kynuté těsto s třešněmi !!!! Díky za recept! : rose: V obchodě jsem si všiml jednoho kulinářského produktu, ale všechny ruce na něj nedosahují, aby na něj vyzvedly těsto! A pak už není třeba přemýšlet! Úcta! A záložka! Děkuji mnohokrát!

[Angela]

Angela, Irochka, Valya, děkuji za návštěvu, jsem rád, že se vám to líbilo Rada-dms, pečeme bezpochyby, vždy to dopadne



gawalaGalyusho, páni, rychlost! Tomu se říká „zatímco jsi spal.“ Nádherné, máš to. Doufám, že se to bude líbit i dítěti (ráno prášek, možná ho budeš muset přidat)))

[gawala]

gawala, Galina, klassss, to je rychlost .. výborně .. tvar jakého průměru?

Sveta, moc děkuji za takový skvělý recept !!! Získali jste takovou krásu, také to chci ... zejména proto, že v mrazáku je třešeň a musí být připojena

[Victoria]

VictoriaDíky, je to velmi lehké, rozmrazte třešeň

Sveta, jaký úžasný práh. Cherry je moje oblíbené bobule. Díky za recept.

Nádherný věnec! Taková načechraná a třešně! Děkuji!

[zlatíčko]

zlatíčko, Sveta, url = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/110938/whatsapp_Image_2017-05-11_at_17_46_57.jpeg] super díky ...

[Ludmila]

Ludmila, Svetlanaděkuji děvčata



Christine, jsem ráda, že se ti to líbilo

tvar jakého průměru?

18cm ...