Smažené mléko (ve stopách šéfkuchaře Rafaela Kazumyana)

Smažené mléko (ve stopách šéfkuchaře Rafaela Kazumyana)

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko	500 ml
Vanilin	5 g (4 g)
Máslo	25 g
Cukrový písek	100 g (150 g)
Bramborový škrob (kukuřice)	100 g
Slepičí vejce C1	4 ks (5 ks)
prvotřídní pšeničná mouka	300 g (200 g)
Strouhanka	200 g
Rostlinný olej	500 ml

Metoda vaření

• Čísla v závorkách označují množství ingrediencí, které jsem osobně použil. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte. Přidejte vanilin a máslo. Zatímco se mléko zahřívá na mírném ohni, smíchejte v nádobě škrob a cukr, vmíchejte 2 vejce (3 ks) a důkladně promíchejte metličkou. Pohled do budoucna: pokud chcete, aby smažené mléko mělo krustu zvenčí, ale vložte 2 vejce dovnitř. Pokud máte rádi hustší výplň, přidejte 3 vejce. Měli byste dostat pružné a tekuté těsto.
• 
• 
• Přiveďte mléko k varu. Nalijte vařené mléko do těsta (škrobová směs) tenkým proudem a důkladně promíchejte.
• 
• Nalijte směs do kastrolu a zahřejte, nechte do zhustnutí za stálého míchání míchačkou, aby se nevytvořily hrudky. Necháme vychladnout (misku s jídlem jsem naplnil studenou vodou a vložil tam pánev s těstem). Poté vložte vychlazené těsto na 1 hodinu do chladničky.
• 
• Na chleba: do jednoho talíře nalijte mouku, do druhého strouhanku, do třetího vejce rozšlehanou do hladka.
• Nalijte rostlinný olej do nádoby a zahřejte. Ze zmrazeného krému pomocí 2 lžící, jako by se oddělovalo z jedné lžíce do druhé, vytvořte náš krém s kužely, vložte ho do mouky a vložte do něj. Po tomto postupu můžete vzít naše hrbolky do rukou a vytvarovat koule, dobře, nebo co chcete. Bez vykostění mouky - těsto se vám velmi lepí na ruce! Ponořte do mouky a vytvořte kuličky, poté ponořte do vejce a pečte ve strouhance. Pokud máte rádi velmi křupavou kůrku, pečivo opakujte ještě jednou.
• 
• Namočte těsto do rozpáleného oleje a smažte ho jen minutu, dokud nebude křupavé. Poté vyjměte štěrbinovou lžící a osušte papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej. Podáváme s marmeládou, bobulovou omáčkou, medem. Právě jsem jedl s kávou. Takže jsem měl sladkosti až po uši.

Miska je určena pro

15 ks

Čas na přípravu:

1 hodina 30 minut

Poznámka

Několik slov o samotném dezertu - při přípravě nejsou žádné potíže, struktura je velmi jemná a velmi chutná a také velmi uspokojivá. Je jasné, že kvůli smažení nebudete často jíst. Ale někdy se můžete a měli byste se svými blízkými hýčkat!

Jaký zajímavý recept !!! Jako smažená zmrzlina.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyo, díky! O-moc chci !!! Nevím, kdy to udělám, ale určitě to vezmu do záložek a budu snít. Můj! Vím jistě, že to miluji.

Nevím, kdy to udělám, ale určitě to vezmu do záložek a budu snít. Můj! Vím jistě, že to miluji.

tady je to samé, děkuji za recept

[Moderní]

Moderní, Ikra, Louisa, Julia, Irishka, Louise, zkus své zdraví!
Louise, pokud to není tajemství, kde přesně žijete ve Voroněžské oblasti? Mám tam velmi mnoho blízkých příbuzných.

[Orshanochka]

OrshanochkaTanechka, srazil se na místě! Smažené mléko! To je nutné! Snažím se nejíst kalorické jídlo, ale opravdu chci vyzkoušet smažené mléko. Díky za recept!

[Tatyana]

Tatyana, jaký zajímavý recept, chci vyzkoušet, bude nutné zorganizovat na nějakou dovolenou.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, díky za neobvyklou pochoutku! Rád bych vyzkoušel mléčná želé! Měli byste je používat teplé nebo studené?

[Tatyana]

Tatyana, není tajemstvím, např. Liski

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, smažené mléko? Wow! Uvidím, jak to děvčata udělají.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, oooh, jaký recept, záložka je nutná, boom dělat .. díky

Nemám ráda hluboký tuk (A pokud ho dáte do trouby ve formě kastrolu ... myšlenky jsou jen

Velmi zajímavé, přidejte do záložek! Děkuji!

[Svettika]

Svettika,

Rád bych vyzkoušel mléčná želé! Měli byste je používat teplé nebo studené?

Svetiku, mám radši studené. Ale jak se říká v chuti a barvě, všechny značky jsou odlišné. A žluté jsou z domácích vajec.



Ach, napsal jsem, napsal jsem, ale všechno je pryč Rusalca, Ilmirushka, Svettika, baba nata, kristina1, zlatko, Tricia, Anna, Ilmira, Svetlana, Svetik, Natalia, Anastasia a všichni jsou rádi, že jste se podívali na recept a děkujeme za návštěvu!
zlatko,

Nemám ráda hluboký tuk (A pokud ho dáte do trouby ve formě kastrolu ... myšlenky jsou jen

proč ne? Já sám fouligan s recepty velmi často (téměř vždy) A v troubě to dopadne mnohem více dietně, myslím, že hlavní věcí je nevysušit to.
Louisa„Louise, moje žije v Semiluki, v Paninu a Perelyoshinu. Neměli to tak dlouho, ale neustále komunikujeme.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, zajímavý recept 🔗

[Albina]

Albina, Děkuji! zkusil jsem

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, oh, jaký skvělý recept!
Jaké úžasné koule se získávají!
Děkuji, Tanyo!
Boom je kuchař.