Žitno-pšeničný chléb se sladem a žitným kváskem

Kategorie: Kváskový chléb
Žitno-pšeničný chléb se sladem na žitném kvásku

Složení

Žitná mouka 350 gramů
Pšeničná mouka 250 g
Celozrnná mouka 100 g
Sezam 20 g
Kvásek 130 g
Sůl 3 h. Chata
Slunečnicový olej 5 lžíce. chaty
Slad 5 lžíce. chaty
Voda 450 ml.
Citronová šťáva 2 lžíce. chaty
Miláček 2 lžíce. chaty

Metoda vaření

  • Vařte 300 ml vroucí vody 5 lžící. sladová postel, v pohodě. Zbytek ingrediencí dáme do kbelíku / trouby, podle chuti dochutíme (přidám 1 lžíci koriandru). Nasadil jsem program „těsto“ a poté program „francouzský chléb“. (Dal jsem si zpoždění 11–13 hodin v noci) Dnes ráno jsem dostal takový kousek chleba.
  • Žitno-pšeničný chléb se sladem na žitném kvásku

Program vaření:

francouzština

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren