Tvarohové koláče s tvarohem a sýrem na pšeničném kvásku "Věčný"

Tvarohové koláče s tvarohem a sýrem na pšeničném kvásku "Věčný"

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
těsto:
pšeničný kvásek	50gr
voda	50gr
pšeničná mouka	50gr
těsto:
všechno těsto	150 g
mléko	100 g
mouka	210 gramů
sůl	1 hod
cukr	1,5 - 2 lžíce
rostlinný olej / máslo	2,5 lžíce
výplně:
tvaroh	4 - 5 lžíce
sýr	4 - 5 lžíce
zakysaná smetana	2 lžíce
cukr	1 polévková lžíce
sezam, vanilin, rozinky	volitelný

Metoda vaření

• Nejprve smíchejte ingredience na těsto a nechte působit 8-10 hodin, dal jsem to přes noc,
• to se stane po 8 hodinách
• 
• Nyní připravte těsto, na to zřeďte sůl, cukr a 2 lžíce másla v teplém mléce, pečte v zelenině, pokud si přejete, můžete máslo rozpustit,
• přidejte tam všechno těsto, dobře promíchejte, přidejte mouku ve dvou krocích a těsto promněte, bude to trochu lepkavé, ale dobře to opustí stěny misky, nyní přidejte zbývající olej, 0,5 lžíce, dobře to promíchejte do těsta a dejte na 4- 5 hodin stoupat na teplé místo,
• to se stane po 5 hodinách
• 
• Rozdělte sladěné těsto na 8 částí, stočte kuličky, dejte na vymastený plech, přikryl jsem nepřilnavou podložkou,
• zakryjte ručníkem a nechte 0,5 - 1 hodinu
• V tuto chvíli si můžete připravit náplň, můžete si vzít jakoukoli náplň,
• Tentokrát jsem se rozhodl udělat dvě náplně a vzít si tvaroh a sýr.
• 1. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, přidejte 1 polévkovou lžíci a dobře promíchejte.
• 2. Přidejte 1 lžíci zakysané smetany, 1 polévkovou lžíci cukru do tvarohu, přidala jsem také 1 lžičku vanilkového cukru a hrst rozinek, vše dobře promíchejte.
• Poté na každé kouli opatrně vytvořte prohlubeň pro plnění, můžete to udělat se sklenicí vhodné velikosti, udělám prsty,
• namažte mlékem, rozložte náplň, posypte sezamovými semínky na sýrovou náplň
• 
• pečte 20 minut při 180 *
• Tvarohové koláče jsou svěží, voňavé a velmi chutné)))
• 

Miska je určena pro

8 ks

Čas na přípravu:

8h / 5h / 1h

Program vaření:

ruce, trouba

Poznámka

no, velmi chutné

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, udělej si radost novými dobrotami))) slintat rovně ...

[Ira]

Ira, napsal jsi, že kynutí těsta má pěkný bonus, tak jsem zrušil omezení

Výborně, ale roste mi kvásek, už se nemůžu dočkat))) kdy bude možné upečet něco z vašich mistrovských děl

Pojďme růst, budete testovat mé recepty a sdílet vaše)), a kolik dní je váš kvas?

Den 3, ještě pár dní a uvidíme, jak poroste))) hon na chléb s kváskem, je kyselý a bez droždí. O pečení mlčím a tím začal můj zájem o kynuté těsto. A buchty jsou píseň, to je moje slabost, poslední byly sinnabony s kváskem. Nemohu na ně zapomenout, je to tak chutné)))

hříbky s kváskem.

super, musíte se také pokusit péct))

[sveta-Lana]

sveta-Lana„Sveta, na veslici jsem vyložil spoustu obrázků s kváskovým chlebem a buchtami, můžeš se podívat na mou stránku, mám tam přezdívku Irunin. včetně rumělky, jejich recept je v mé kuchařce)))

[Ira]

Ira, díky, přijdu))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
položte na 4-5 hodin, abyste se dostali na teplé místo,
to se stane po 5 hodinách Mám otázku - na těchto 4–5 hodin těsto bez váhání prostě stojí? Ukázalo se, že po hnětení to necháme na pokoji? nebo jsem něčemu nerozuměl ...

stojí těsto jen 4-5 hodin? Ukázalo se, že po hnětení to necháme na pokoji?

Ira, pravděpodobně se můžeš rozcvičit, pokud chceš, ale já ne
zkuste to udělat podle receptu a pak uvidíte sami, jak chcete

Sveta, dobře, zkusím to a pak uvidíme, dnes mám svůj první chléb s novým kváskem))) upečený, ještě jsem to nezkoušel, ale vypadá to normálně.

[Ira]

Ira, gratuluji k nové startovací kultuře

Děkuji, dnes zkusím vaše buchty se streuselem, protože jsem zavřel hodně jablečného džemu)))