Silné vafle v Redmondově multi-potu: MP6 vs MP7.

Panely pro pečení silných vaflí (vídeňské, belgické) existují pro obě řady multibakerů. Pro multi-pekaře řady 6 je to panel RAMB-02. Multi-bakers Pro (7. série) mají panel RAMB-102.

Obvykle peču silné vafle ve velkém pekařovi. Ale druhý den se rozhodl péct křupavé tvarohové vafle, Také jsem spustil MP6 pro rychlost.
Bylo neočekávaně zjištěno, že vafle v MP7 jsou pečené s vaflemi a v 6. multi-pekaři se těsto, pohrdající slušností, šíří po celém panelu. Ve výsledku získáme obrovský dort ve volné formě s pouze mírným náznakem buněk na horní straně. Nemám fotku této „krásky“, protože jsem se poprvé rozhodl, že to byla moje chyba - test byl příliš mnoho ... Když moje manipulace s množstvím testu situaci radikálně nezlepšila, musel jsem hledat jiné vysvětlení.
Po pečlivém prostudování panelů jsem zjistil, že horní a dolní panel RAMB-102 (velká karikatura) se uzavírají podél okrajů vaflí a u 02 (malá karikatura) - po obvodu panelu, zatímco mezi horní a dolní částí oplatky zůstává mezera asi 5-. 6 mm! Těsto se samozřejmě plazí do této mezery!

Druhým odhalením bylo, že v teplém stavu (2-3 'po vyjmutí ze zařízení) oplatky z malého pekařského pece stále zůstávají měkké, nedrží svůj tvar.

Po úplném vychladnutí samozřejmě mírně „skřípají“, začínají si udržovat svůj tvar, ale vedle vaflí ze „sedmičky“ v kvalitě „neležou blízko“.

Kdo je vinen? (Z.)
Na lepení níže bylo na každou oplatku naneseno něco málo přes 70 gramů těsta. Těsto se rozdělí, aby se získal obdélníkový tvar.

V MP7 dostáváme normální vafle s normálními buňkami (pro větší krásu potřebujete 80-90 g těsta, které jsem použil, asi 1 1/3 lžíce. - lžíce na maximum a další třetina) a v MP6 se ​​horní panel sotva dotkne takového množství těsta, horní buňky nejsou prakticky vytištěny. Pokud dáte více těsta, plazí se za hranice vaflí - dostaneme stejný nezřetelný obrázek, ale na větší ploše.

Co dělat?(C.)
S tím můžete bojovat tak, jak to tu obvykle dělají dívky. Stačí rozložit 1 polévkovou lžíci. l. těsto uprostřed a horním panelem zatlačte dolů. Pak získáme přijatelnější výsledek, i když ne obdélníkový:


No, teď je to totéž, ale zevnitř.



Čísla na fotografii ukazují, o jaké vafle jde:
1 - vafle z MP6, pokud rozložíte těsto ve snaze získat obdélník;
2 - vafle z MP6 - těsto bylo vyloženo ve sklíčku uprostřed;
3 - oplatka z MP7, těsto se rozdělí, aby se získal obdélník.
Vafle jsou řezány přesně uprostřed, přes můstek mezi buňkami. Je vidět, že destičky z MP6 v jakékoli verzi jsou tenčí než z MP7. Možnost 1 - stejný dort, boční pohled. Možnost 2 - střední tloušťka. Možnost 3 - silné vafle.

A na další fotografii řez buňkou. Zde jsou možnosti 2 a 3 (možnost 1 se prakticky neliší od možnosti 2).



A tady s okem vidíte, co jsem nedokázal jasně popsat slovy. Buňky v MP7 jsou mnohem hlubší, mosty mezi nimi jsou mnohem tenčí. Vafle si proto udržují svůj tvar i za tepla, a to nejen po ochlazení. A tohle není žádný náš triky již nelze opravit! Je možné vybrat těsto, které nereaguje tak „bolestivě“ na konfiguraci pekáče.

Píšu o tom zejména proto, aby ti, kteří si kupují MP právě kvůli tlustým vaflím, to dělali s otevřenýma očima. No, pro Redmondovo poučení!
P.S. Nyní je velmi zajímavé, jak se na těchto deskách chovají vafle z jiných druhů těsta. Pokud má někdo nějaké připomínky k vaflím, vyzývám vás, abyste promluvili!
Názor majitelů jiných vaflových žehliček, nikoli pekařů, by byl velmi zajímavý, kdyby se najednou ocitli v tomto vlákně.

[Dosažení]

Dosažení, Elena, jmenovec, vynikající recenze, myslím, velmi užitečné pro ty, kteří si vybrali. Mám 6 sérií, téměř nikdy se mi nepodařilo vyrovnat obdélníky, ale nejsem superkulinářský specialista, možná proto je to stále

Mám 6 sérií, téměř nikdy se mi nepodařilo vyrovnat obdélníky, ale nejsem superkulinářský specialista, možná proto je to stále

Elena, díky!
A v zásadě se ukázalo? Protože tvarohové těsto vytéká z mé vafle. Z jakého těsta se upečlo, nepamatujete si?

Recenze je velmi jasná, děkuji !!!

[Dosažení]

Dosažení, Lenochka, moc děkuji za podrobnou recenzi, zejména pro ty, kteří si právě kupují MP! A časem byly tyto vafle pečeny stejným způsobem v různých modelech?

[prubul]

prubulElena izumka, Děkujeme Vám za Váš zájem!

byly tyto oplatky pečeny ve stejné době v různých modelech?

Řekněme jen: v MP6 I ponecháno vafle vydrží déle. Ale s dobou jejich připravenosti toto není nijak spojen! Vafle je připravena po dlouhou dobu, ale vypadá, mírně řečeno, nepopsatelně. Udržujete to v naději, že to bude vypadat hezčí! A nebude to vypadat hezčí, protože horní panel se testu téměř nedotkne.
Jediná vafle, umístěná v MP6 se ​​sklíčkem, které bylo víceméně v kontaktu s horním panelem, byla upečena přibližně stejně jako vafle v MP7.

[Dosažení]

Dosažení„Leno, ano, toto je celá vědecká práce, která přitahuje Nobelovu cenu. Páni, nečekal jsem takový zvrat událostí, starý sendvičovač měl také takový panel, vyzkoušel nejrůznější recepty, všechno nebylo v pořádku, pravděpodobně také záviselo na panelu, pak jsem to opustil a už jsem to nevytahoval. Pravděpodobně pro 6. karikaturu jde také takový panel, který bude ležet v nejvzdálenějším rohu

[Jelení kočička]

Jelení kočička, nepanikařte! Pokud pečete vafle, aniž byste se snažili získat správný obdélníkový tvar, získáte na 2. panelu zcela stravitelný výsledek (v malé karikatuře).
Také jsem měl tvarohové těsto. Není vůbec skutečností, že s jinými druhy těsta budou vafle nějak „jiné“. Upeču písek, nebo nějaký jiný, určitě se pokusím v obou karikaturách a ukážu je. Tak neplač! Pojďme prorazit!

Skvělá analýza! A také říkají, že ženy v domácnosti jsou všude na kulinářských fórech)))) Vědec je okamžitě viditelný - seriózní přístup k jakémukoli tématu, hluboká analýza a jasné závěry. Redmond by těmto spotřebitelům poslal zdarma vybavení, jejich opraváři to tak dobře nevědí!

na kulinářských fórech sedí úplně ženy v domácnosti)

Len, takže jsem žena v domácnosti!
Ale nemůžete pít profesionalitu dovednosti zjevně nikam nechodí.

Mimochodem, holky! Pokouším se vzpomenout - zdá se, že pro výrobce vaflí Frifri existovaly panely typu „plněné vafle“. Pak jsem se ani nepodíval na obrázek - nebylo třeba. A teď si myslím, bude zásuvka ze 6. karikatury pro takové účely vhodná? Horní panel se neuzavírá se spodním, mezera je slušná! Naplňte dno těstem, náplň není nahoře silná (která?
Někdy se budu muset podívat, co tam nahoře Belgičané skutečně udělali ...

vědecká práce, která přitahuje Nobelovu cenu.

Olyun, můj manžel již nominoval Lenku v nominaci "For belyashi", nyní nominuješ! Takže Lenok má pár kousků

Tak neplač! Pojďme prorazit!

Dobře, přesvědčil jsem, že ne. Lena je pro vás jednou nadějí

teď tlačíš

Svetiku, ukaž mi mistrovskou třídu, tak se začnu hýbat

Uf na vás, balabolki! Je lepší jet do Belgie, zjistit, jestli tam jsou takové vafle - se silným středem a náplní, nebo se mi o tom všem zdálo?

Elena, díky!
A v zásadě se ukázalo? Protože tvarohové těsto vytéká z mé vafle. Z jakého těsta jste upekli, nepamatujete si?

Elena, vafle nebyly obdélníkové, chuť se mi stále líbila, ale nebyly křupavé, podíval jsem se teď na tvůj recept na křupavý tvaroh, myslím, že mám podobný poměr, právě jsem vyrobil tvaroh pro menší počet vajec na oko: 3 vejce, 1 polévková lžička cukru , 1 polévková lžíce mouky, 100 g másla, tvaroh podle oka, ale vejce jsem dobře porazil bez sody, to vyšlo:

existují takové vafle - se silným středem a náplní

Len, to je vše, co potřebuješ obtěžovat. Lazy khachapuri dělám z listového těsta téměř každý den. Chcete sýr, chcete tam šunku zapendyur, Chcete sladkou náplň, nakrájejte marmeládu nebo dejte citronové plátky marmelády! Co znovu objevit kolo! Vyválím polotovary (8 kusů z jedné vrstvy, jen na jednu záložku) těsto na plnění těsta. A ahoj ala! Silné vafle s náplní!
Belgie! Tahiti, Tahiti! I tady jsme dobře krmení!

[Jelení kočička]

chutnalo

To je nejdůležitější !!! A děkuji za podrobnou odpověď!
Jelení kočička, podívej, co má Lena krásné vafle z MP6! Těsto je strmější, lépe drží tvar a vafle jsou to, co potřebujete!

Líný Khachapuri dělám téměř každý den

Khachapuri může být líný, ale vy rozhodně ne! Každý den ! A také bílé, vafle, koláče

Belgie! Tahiti, Tahiti! I tady jsme dobře krmení!

Tady poslat Posílám tě ... mimochodem na slušné místo! A vy odoláváte.
P.s. A uspokojuji jen zvědavost

Každý den

Lenoku! Chtějí prasknout každý den! A včera nejí! Darebáci!

[Dosažení]

Dosažení, Leno, děkuji za zajímavé VÝZKUMNÉ PRÁCE! (Nebojím se tohoto slova ...)

Je to o Frifri plněné? Vaflovač, lískový ořech # 2116 Panely mají mírně odlišnou strukturu, je zde místo pro výplň. A zdá se mi (po hledání na internetu; mám něco do Belgie ... obecně ... nemám ani pas), vafle s náplní jsou vyrobeny takto - vaflová žehlička se otevírá o 180 stupňů, těsto se nalije na oba panely, je mírně upečené, a pak je stlačen s náplní do jediného sendviče.

A přesto mimochodem vídeňský vafle - pokud mám znalosti německého jazyka, jedná se o nějaké prefabrikované vafle, jako jsou naše vaflové koláče s vrstvou, zjevně je pro ně nejlepší ta samá zásuvka na sušenky ... (ve skutečnosti je tloušťka vaflové vrstvy v receptech „procházky“ „„ srdce “může být vhodné pro domácí popravu) Holandština - horší je, že díky struktuře s jemnými oky se ukáže příliš hustá vafle.

ps Stále jsem se hrabal ve zdrojích - našich cookies - na tradiční německé vánoční vafle! A všechny obrázky jsou symbolické! Dobrá práce, všechny panely od pekaře nejsou ze stropu!

Dívky, krásky a jaký velký nebo malý multibaker byste si měli koupit ...?

[Kubeba1]

Kubeba1, Natusiku, věřil jsem v tebe! Děkujeme za informace o plněných vaflích. Sám by to nenašel! Teď to budu vědět!

A přesto mimochodem vídeňský vafle - pokud mám znalosti německého jazyka, jedná se o nějaké prefabrikované vafle, jako jsou naše vaflové koláče s vrstvou, zjevně je pro ně nejlepší ta samá zásuvka na sušenky ... (ve skutečnosti je tloušťka vaflové vrstvy v receptech „procházky“ ,

Přísahám na sebe, že v Rakousku jsem na vafle nikdy nemyslel a nikdy jsem je nejedl. Nyní hádejte ...

který z nich si mám koupit?

Irin, tak tady jsou dívky v tématu o komiksu, o kterém se diskutovalo doslova druhý den!
Upřímně řečeno, pokud není naléhavá potřeba konkrétní zásuvky nebo naléhavá potřeba upéct vafle přesně podle konkrétního receptu, postupoval bych od úplně jiného. A na 1. místě je počet jedlíků. Pečení v karikatuře je tak rychlé a jednoduché, že podle potřeby můžete péct i bez knedlíku. Proto, pokud je rodina velká - velká, malá - malá. Na druhém místě je přítomnost některých specifických panelů, bez nichž nemůžete žít! Pokud existují, vezměte si karikaturu, ke které jsou.

který z nich by měl koupit velký nebo malý

Irin, záleží na počtu jedlíků, jejich chuti k jídlu (aby byli zdraví!), A kulinářských preferencích!

Leno! Ty a já jsme identická dvojčata, oddělená v dětství! Máme jeden mozek pro dva!

Světlo, oh!
Můžete ty a já jít na virtuální synchronizované plavání?
Co, takový neexistuje? Musím přijít s
A jeden mozek pro dva nestačí? co když nemůžeme plavat?

plnění se provádí následovně - vaflová žehlička se otevírá o 180 stupňů, těsto se nalije na oba panely, lehce upeče a poté se s náplní stlačí do jednoho sendviče.

Není to fík Natus! Spadnout! Zkoušel jsem to, když jsem si to hned koupil, hned první den. Stále je musíte položit s rukama na spodní. Možná jen nějaké těsto .... Nevím jaké. O testu k Kandidát na kulinářské vědy Lenka!
Prádlo! Nechápu, jaký druh náplně do nich chcete, Budeme uvažovat na základě komponent. Volný? Mazyukalka? Vynalezli jste všechny ano?

Nebo možná je to naše evropská odpověď na ihim taiyaki, hm? Co do nich mimochodem strkají? A technologie je stejná?



Četl jsem to. Strčí všechno, co chtějí. No, kromě jejich tradičních náplní.
Podíval jsem se. Takže to dělají: ze dvou polovin je těsto upečeno (jedna polovina je okamžitě naplněna náplní), s mírným pohybem se poloviny zhroutí. Voila - taiyaki!

V autentických vaflích Lille (které jsou Gaufre fourrée) je náplň buď vanilkový krém, nebo cukr z kasonády (nikdy jsem nevjížděl, co to je, krystalický nerafinovaný cukr, nebo co? A Lille je pro mě jen „kat z Lille“).
Tayaki je plněná bramborovou kaší z Vigna angularis s cukrem. Může být vyroben z červených fazolí. Lahodné, ale neobvyklé. Mám tašku s tímto adzuki.

A tak - ano, strčí cokoli. Například jsme vyválili těsto, vložili náplň a zploštili ji v „belgických“ vaflích 🔗
A tady, mimochodem, ve frifri s banánem 🔗 Možná zde od šestého pekaře bude fungovat grilovací zásuvka?
-------

Hlasitě chceme zásuvku na plněné vafle? Nebo na „vídeňské“ vafle (které jsou v malé krabičce jako na zmrzlinové poháry)? Nebo norská „srdce“? Ve světové kultuře existují vzorky, takže snad můžeme doufat?

Podíval jsem se. Takže to dělají: ze dvou polovin je těsto upečeno (jedna polovina je okamžitě naplněna náplní), s mírným pohybem se poloviny zhroutí. Voila - taiyaki!

Požádejte je o recept na lepení těsta na panely! Teď udělám tvůj tvaroh, budu znovu experimentovat. Budu psát.

recept na lepivé těsto

Na stejném místě tedy panely nejsou keramické! V těchto grilech rychlého občerstvení.

Pojďme !!! A-A-AAAAAAAAAAA! Jsem nahlas?

Na stejném místě tedy panely nejsou keramické! V těchto grilech rychlého občerstvení.

Tady jsem zhruba stejný!

Ach. Vy jste výzkumník) Postaral jsem se, aby to nebylo marné, že jsem vzal 7k. Jinak bych byl bez rozdílu zklamán. Pokud tomu dobře rozumím, „problém“ je v samotných panelech. Ale hamburger byl pro 6ki úspěšnější.
Existují stále duplicitní panely v 6 a 7?

[Yansik]

Yansik, Jan, plný! Přejít na multivarku. o. Porovnat.

experimentální

Svetiku, tam se pohybují dvě poloviny k sobě, takže není šance na vypadnutí - zavírají se ve vzpřímené poloze.

[eta-007]

eta-007, 7, je ještě daleko od 6, mluvím o dostupných od Leny)

[eta-007]

eta-007, 7, je ještě daleko od 6, mluvím o dostupných od Leny)

Leno! Poke, co máš, o čem nevím? Samsushnye, chtol, přijal. Takže je mám také já.

[Černý pátek]

Podívejte se, co jsem našel: "Černý pátek na konci listopadu 2017. Více než 180 populárních high-tech domácích spotřebičů bude v prodeji se slevami až 50%. “

🔗

Připravte si peněženky

[Kubeba1]

duplikovat panely na 6 a 7?

Gril, pizza a sendvič. Neporovnával jsem to, nějak mi to nenapadlo před vaflemi. Z paměti se liší pouze pizza, v 7. je to pohodlnější, jako plech na pečení - strany jsou nahoře a v 6. je strana 1 cm široká s reliéfem. Rozdíl obecně není zásadní. Teď nemohu vyfotit.
Bylo by zajímavé porovnat ořechy, ale mám je jen pro 7. a nikdy jsem je ještě nepoužíval.

Leno! Poke, co máš, o čem nevím? Samsushnye, chtol, přijal. Takže je mám také já.

Svetku, ty jsi určitě čarodějnice! Ukázalo se, že jsem včera odpoledne dostal SMS o tom smsushny, ale neviděl jsem to (prostřední se bavil s mým telefonem, něco kreslil), ale viděl jsem to jen dnes ráno! Teď se tě bojím! Co dělat? : facepalm: Nejste jen mozek, ale také oko !!! Dobře, řekl bych!

Kubeba1, Natashaaa! Jaké jsou roztomilé vafle na odkazech! Ale proč ve francouzštině! To by bylo v angličtině, možná by to ale zopakovali na grilu! Chtěli byste to vyzkoušet na omeletě? Koláče jsou ve skutečnosti jen jiné těsto!

zajímavé VÝZKUMNÉ PRÁCE!

Rita, hee hee hee! To nefunguje, to je zábava! Ale stále je to hezké! Děkuji !

Ale proč ve francouzštině!

Můžete zkusit přeložit ... který? s banánem? nebo oboje?

Také jsem našel dlouhý seznam poddruhů oplatek (na francouzské wikipedii), které se pokoušely česat vlasy po google translate.

Můžete zkusit přeložit ... který? s banánem? nebo oboje?

Zkoušíte to sami? Přeložíte obojí. Těsto je hlavní věc, jak to chápu.
Jen my odjíždíme zítra, děti jsou na dovolené. Takže nespěchejte !!!!

moje úplně první silné vafle, nějak jsem to sám nečekal, všechno je hladké a hezké. a nečetl předem, nesledoval, co a jak, intuitivně. a velký multibaker je v pohodě, takového jsem ani neviděl

Galina, gratuluji k vaší iniciativě! Máte rovné oko - diamant, takže hádejte s množstvím těsta poprvé. Chápu, že toto je MP6?
Jaký byl recept na pečení?

Galina, gratuluji k vaší iniciativě! Máte rovné oko - diamant, takže hádejte poprvé s množstvím těsta. Chápu, že toto je MP6?
Jaký byl recept na pečení?

díky)) ano, přesně 6 - 601. recept, který je v knize receptů - vídeňské vafle, nezměnil proporce, vyrovnal to přímo na panel, nalil tenký a v případě potřeby přidal a všechno nějak fungovalo dobře.

Dívky, 600m mini vaflové panely jsou dobré!
Nebo jsem je dostal

[Natusya]

Natusya, přineste vafle, pojďme to zkontrolovat!
A vezměte panely - uvidíme!

Lenus, včera syn a vnuk jedli vafle přímo z vaflového železa a táhli je.
A panely fotím jen večer, v práci.
V katalogu jsou RAMB-13

[Sedne]

Ahoj všichni!
Pečené vafle podle receptu Svety - Sedne... Velmi jednoduché a lehké vafle na kefíru.


Těsto bylo hněteno podle technologie, kterou ukázala Sveta - eta-007 tady (technologie je podrobně popsána v receptu Sypké písčité vafle).
Obecně je srovnávací výsledek pro destičky z MP6 a MP7 přibližně stejný jako u tvarohových destiček popsaných v prvním příspěvku.
ALE!!! Vafle na kefíru jsou chuťově docela neutrální a z těch, které jsem testoval, jsou nejvhodnější pro domácí oplatky, které se v našich obchodech prodávají jako „vídeňské vafle“ s určitou vrstvou.
A v tomto případě jsou destičky MP6 díky své relativní „rovině“ velmi vhodné pro vytvoření takového „sendviče“, zejména pokud má krémová vrstva znatelnou tloušťku (například soufflé).
Více podrobností k fotografii najdete v tématu o MP7 tady.