Francouzský cibulový džem

Francouzský cibulový džem

Kategorie: Omáčky

Kuchyně: francouzština

Složení
červená cibule	2 kg
rostlinný olej	100 g
cukr	200 gramů
suché červené víno	150 g
tmavý med (nejlépe pohanka)	50gr
omáčka narsharab	2 lžíce. l.
mletý koriandr	1 hod l.
jablečný mošt nebo vinný ocet	6-8. l.
sůl
pepř (mletý černý a trochu mletého chilli)

Metoda vaření

• To je cibulový džem, který na mě opravdu zapůsobil. Jeho harmonie, nádherná jemná chuť a silné husté aroma.
• Cibulový džem je francouzská klasika, není exotická, pro ty, kteří milují kombinaci masa se sladkými omáčkami. Hodí se k masu a sýru, k paštikám, jen na sendvič. Má nádherné houbové aroma s nádechem smažené cibule. V tomto ohledu to dávám do sekce omáček, protože to téměř vždy není nezávislé občerstvení, ale doprovod k hlavnímu chodu. A ne prázdné místo, navzdory skutečnosti, že část je rozložena do sklenic a zapečetěna. Připraven v každém ročním období a kdykoli. Nemá smysl jej připravovat na další použití.
• Z uvedeného množství se získá asi 1 litr. Budete potřebovat silnostěnnou pánvi s vysokými stranami / hrncem.
• Cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy osmažte na oleji do zlatova, přidejte vše ostatní a duste ji 40-60 minut, dokud nezhoustne (tekutina se prakticky odpaří, zůstanou zbytky hustého sirupu, průsvitná karamelová cibule). Všechno)).
• Nejprve cibule vypustí šťávu, i když ji hodíte do rozpáleného oleje. Jen proto, že je toho hodně a je to šťavnaté. Nic špatného. Ale kapalinu odpařte na dobrém ohni, cibule musí být krásně zlatohnědá, protože to je hlavní chuť smažené cibule. Postavte se nad pánev a míchejte, aby se nespálila. teprve potom přidejte zbytek a duste na mírném ohni. Hotový džem dejte hned horký do sterilizovaných malých nádob a uzavřete. Otočte se, zakryjte.
• Tento konkrétní recept byl převzat z knihy Nastya Monday. Existuje také tymián, ale nikam ho nedávám - opravdu se mi nelíbí.

Miska je určena pro

1L

Podobné recepty

Cibule šneci (Zwiebel Schnecken) (Ludmil_a)

Cibulové kotlety (prosím)

Cibulová pizza na tenké kůře (pokyny pro Moulinex) (lenkus)

epigraf:
„- Opravdu se chci vrátit do Paříže ...
- už jsi byl?
- ne, ale už jsem chtěl

a sýr bez cibule není nic
a znovu lov na francouzské potěšení ...

[oko]

oko,

Rady, že? Sooooo se vám pokusím nechat strouhanku sýra a dvě cibule)). „Snědl jsem strouhanku, umyl slzou - celý den jsem byl plný!“ (C))) V naší verzi jsem zkusil lahůdky ... Drobku rozdělte na polovinu s Lenyou upřímně!))

Vyrobeno z 8 kg)). Do kuchyně nebylo možné vstoupit, slzy krupobití)). Vidíte v receptu, který říká: neexistuje žádný důvod, jak z toho udělat tunu? Nejde tedy o chamtivého Chuchu. Téměř se odtrhla od vytrvalosti, ale recept připravila čtyřnásobně, oooo))).

Proč neexistují lidé v takovém superduper receptu?
Hmm, včera jsem nakrájel dvě cibule na marinování masa - skoro hodinu jsem vzlykal! Říkat, že mám zlou cibuli, neznamená nic, ale opravdu chci džem.
Pošlu svého manžela na narsharab a riskuji to!

Náhodou přišel a ... musím to udělat. ... zásobte se a začněte. .. na záložky a na trh.

Vyrobeno z 8 kg)). Do kuchyně nebylo možné vstoupit, slzy krupobití)). Vidíte v receptu, který říká: neexistuje žádný důvod, jak z toho udělat tunu? Nejde tedy o chamtivého Chuchu. Téměř se odtrhla od vytrvalosti, ale recept připravila čtyřnásobně, oooo))).

Při čtení jsem se odloupl)))) Nasekám 2 cibule, obvykle potřebuji lyžařské brýle! A kolik plechovek s 8 kg jste dostali? Nyní je pravděpodobně lze prodávat v malém velkoobchodu.

A kolik plechovek s 8 kg jste dostali? Nyní je pravděpodobně lze prodávat v malém velkoobchodu.

Velmi naivní, hehe))). Ze 2 kg cibule se získá asi 1 litr. 1L !!!! Ze čtyřnásobné normy - 4 litry. Všechno. Mám 6 plechovek po 0,5 litru a 4 plechovky po 0,250.

[Strašák]

StrašákDěkuji mnohokrát za tento recept! Ach lahodné !!! Jen plátek bagety a plátek uzeného masa - no dobře! Budu si muset koupit brýle, včera mi trochu vypadly oči, ale výsledek stál za to!

[Jule]

Jule,

Ohromuji tím hosty. Téměř nikdo od této speciality nic takového neočekává, ale po vyzkoušení se roztaví)).

[Jule]

Jule,

Ohromuji tím hosty. Téměř nikdo od této speciality nic takového neočekává, ale po vyzkoušení se roztaví)).

Hotovou jsem rozdělil na dvě poloviny, jednu nechám doma, rozluštím ji pro své vlastní potěšení, druhou si však vezmu zítra na velká přátelská setkání. Už se těším na reakci veřejnosti!

[Jule]

Jule,

Jak reagovalo publikum? Byl tam?

Nato, počítáš 2 kg loupané cibule?

[lega]

lega,

Ano, považuji to za oloupané.

[Natko]

Natko, dovolte mi políbit vás na obě tváře. Je to neuvěřitelně chutné, ano s kebabem, ano s domácím vínem, no, prostě zemřete na olej. Mám 8 plechovek této pochoutky, každá po 0,25. Teď budu vařit víc !!!

[VitaVM]

VitaVM,

Hurá !! * vrhne se na krk * No tak tselovatstsa !!!))

Díky masovému šiku vás podporuji přímo. O vašem domácím víně se vůbec nediskutuje!)