Leningradské koblihy v mechanické hlavici

Máte pravdu, Allo, hodně záleží na kvalitě zařízení. Není divu, že jsem do receptu napsal, že při jeho nákupu musíte věnovat pozornost absenci trhlin! A děkuji za sdílení mé lásky k těmto koblihám!

A už jsem je měl dva. Leželi nečinně mnoho let, protože jsem se bál kvasnicového těsta. Minulý rok byl jeden definitivně odnesen do koše ;-( Takže promiň, teď by byl někdo, kdo by dal

Dobrý den! Moc děkuji za takové krásné koblihy. Když jsem však navštívil Petrohrad, bohužel jsem o Bolshaya Konyushennaya doposud neslyšel, ale pobavila mě naděje, že jsem v Petrohradě nebyl naposledy. Nyní moje domácnost pojídá koblihy a vyhrožuje, že to nedostanu, pokud nebudu spěchat. Určitě budu opakovat a přemýšlet více než jednou. velmi pohodlné mechanické (leželo v koších asi 5 let, všechny ruce nedosáhly)

[Jelen]

Jelen, pro vaše zdraví! A věřte osobě, která ten legendární nafouklý dům navštívila, ne-li stovky, pak mnohokrát - tyto koblihy jsou si velmi podobné. I když s těmi, ve vší poctivosti, nikdo nemůže srovnávat! A díky za laskavá slova!

A já říkám, že když jsem přestal, pak jsem zemřel.

Jak přesně řečeno! Co se týče mě.

Pro obyvatele Petrohradu - nyní jsou tito výrobci ponch v prodeji v nabídce Vše, co potřebujete, a to pouze za 160 rublů. Při nákupu se ale ujistěte, že dole není mezera a píst těsně přiléhá ke sklu.

[Ilono]

Dobrý den! Jak vidíte v mém profilu, jsem z Kislovodsku. Po mnoho let byla v centru města na samém začátku Boulevardu, známého všem hostům města, od nepaměti kavárna „Donuts“, kde si takové koblihy a kávu připravovali na písku. Kavárna byla vždy navštěvována obyvateli města, zejména s dětmi během procházky.

Ilono„Přečetl jsem si téma a takovou nostalgii ... A dříve byl tento koblihový obchod na náměstí naproti kině Oktyabr, které je vedle obchodního domu. Opravdu se chci vrátit do dětství ...

Omlouvám se za offtopic.

Půjdu dát těsto ...

[dopleta]

dopleta, dobrý den

A v receptu na Leningradské koblihy, droždí 15 g - je čerstvé nebo suché?

[Kaťuša]

Kaťuša, čerstvé, lisované. Tento recept je tak starý - na trhu zatím nebyly žádné droždí.

při nákupu se ujistěte, že dole není mezera a píst těsně přiléhá ke sklu.

A pro ty, kteří si objednali aliexpress: musíte odšroubovat a přeskupit píst směrem ven. Číňané to z nějakého důvodu posrali.

Kaťuša, čerstvá, lisovaná. Tento recept je tak starý - na trhu zatím nebyly žádné droždí.

Děkuji mnohokrát

tento recept k mé úplné radosti připravil autentické koblihy (lívance). Nebudu kupovat výlisky, těsto lze formovat ručně, naolejovat. Ano, ne tak krásné, ale stejně chutné. Děkuji autorovi za recept.

Dobře Děkuji!
A pak jsem už začal zběsile hledat na internetu, kde si můžete koupit Pyshechnitsa!
Můj manžel je vášnivým fanouškem těchto koblih.
A nikdy v životě jsem nejedl a poprvé jsem to vyzkoušel až loni v říjnu v sanatoriu. Jednou k snídani najednou dali koblihy posypané práškem. A můj manžel řekl, že je jedl v dětství a zbožňoval je!
A my prodáváme stánky po městě, ne to! Něco sušenkového tučného, ​​co se vydává za koblihy!
Díky za recept! Ale tady je způsob, jak „tvarovat ručně“? Nemyslím si ...

Pro obyvatele Petrohradu - nyní jsou tito výrobci ponch v prodeji v nabídce Vše, co potřebujete, a to pouze za 160 rublů. Při nákupu se ale ujistěte, že dole není mezera a píst těsně přiléhá ke sklu.

Je to škoda, ale nejsme „Petrohradčané“.
Podívejme se do okolí.
Děkuji, Larisi za recept!

al, ale nejsme „petrohradci“.

Koupit?

Ale tady je způsob, jak „tvarovat ručně“? Nemyslím si.

Rita, jen si vezmi kousek těsta, do prstů propíchni díru uprostřed a mírně ji natáhneš.

vezměte kousek těsta, prsty vystrkujte otvor uprostřed a lehce ho roztáhněte

Aha !!! Děkuji, Larisi, pokud si ji nekoupím, udělám to! A poté v řadě 23. února a brzy DR se svým synem, poté s jejím manželem. Bude skvělé potěšit je domácími koblihy.
Děkuji za těsto!

A já jsem už rok koupil Ali ... jen kdo by je vyrobil ... musíte se dát dohromady a udělat to!

musíte se dát dohromady a udělat to!

Jo, Helen, udělej to, hm?!
A sdílejte * fotografické dojmy *.
Potřebuji to, rovně!
Počkám!

Konzistence těsta by neměla být silná, snadno se nalije do formy

Ale tady je způsob, jak „tvarovat ručně“? Nemyslím si.

Rita, jen si vezmi kousek těsta, do prstů propíchni díru uprostřed a mírně ji natáhneš.

Ani já na to nedokážu přijít: těsto je vodnaté!

Pokud jste zaregistrovaní ve spolužácích, pak je to velmi dobře viditelné, za 1,52 minuty. 🔗

Pokud jste zaregistrovaní ve spolužácích, pak je to velmi dobře viditelné, za 1,52 minuty. 🔗

Nejedná se však o hustotu těsta, kterou lze použít na rozdrobení.
Zdálo se mi to, nebo je tam příliš mnoho droždí?

Pokud jde o konzistenci, těsto se ukázalo být právě to, ne husté, konzistence palačinky. Je snazší být přesvědčen, než teoreticky argumentovat.

těsto se ukáže právě tak, ne hustá, palačinková konzistence

Nějak jsem to udělal. Ne silná konzistence palačinky. Proto jsem si nedokázal představit, jak je možné je formovat rukama.

jestli ty

je to na YouTube

nyní jsou tyto koblihy v prodeji

Předpojatě srovnávala obě: starověký sovětský a moderní. V té nové není absolutně co vytknout - přesně to samé, až na to, že ta sovětská je o pár milimetrů kratší. Ale při nákupu byste samozřejmě měli zkontrolovat - jak, jakýmkoli způsobem a jakýmkoli jiným nákupem.

Testuji čínštinu. Máslo se zahřeje, forma je naplněna těstem. Nejsou žádné praskliny, píst těsně přiléhá, ​​těsto netěsní.



A proces smažení:

Mám defekt u Číňanů: těsto se od něj neodděluje.

[Babuška]

Babuška, Tanya, také jsem nepracoval s čínštinou. Odhozené peníze. Sověti byli pravděpodobně dobří.

Promazali jste to zevnitř olejem? A píst, včetně tyče a zátky, a jeho okraje? Je těsto příliš silné? Zapadá zástrčka těsně do skleněného otvoru, žádné mezery? Oba moje fungují stejně dobře.

[Larissa]

Larissa, ano, těsto bylo tekuté a všechno velmi dobře promazalo. Zdá se, že neexistuje žádná mezera. Zdá se mi, že plast je v pýchavce trochu tenký.

Gayane, Promiňte ...

Mám defekt u Číňanů: těsto se od něj neodděluje.

A šlo mi to dobře.

[Larisochka]

Včera jsem vytáhl svůj agregát. Těsto bylo vyrobeno podle receptu, nechalo ho kynout a naplnilo ho. Začal jsem to ponořovat do ohřátého oleje a nic se nestalo. Těsto sestupovalo v souvislé hmotě a nechtělo se nijak oddělovat, to, co vyšlo, jsem musel odříznout nožem. Ukázalo se, že to jsou beztvaré hrudky, a nedostal jsem ani jeden koblih. Těsto se mi moc líbilo, ale podle chuti bych přidal více cukru a soli. Míčové koblihy jsou velmi vzdušné, jemné a velkoryse posypané práškovým cukrem a okamžitě odletěly z talíře čajem a kakaem. Děkuju Larisochka pro recept na sladké koblihy. Zkusím to z toho udělat koblihy hovadina „zázračná auta.“

Míč koblihy

Jak tam mohou dopadnout „koblihy“, Valyo? Jak může těsto sestoupit v pevné hmotě? Zástrčka to neumožňuje! Když stisknete píst, po obvodu se otevře mezera a do ní, do této mezery, těsto vynikne rovnoměrným prstencem (za předpokladu, že je těsto správné a vnitřek puchýře je dobře naolejovaný). Když se píst uvolní, zátka odřízne tento prstenec od skla a tenký budoucí drobek spadne do oleje, který nabobtná a změní se před našimi očima na zlato. Já (a moje sestra) vyrábím tyto koblihy od dětství, nejprve se starým sovětským koblihem, pak s Číňany.Nechápu ani to, co by tam venku nemohlo fungovat. Zde se podívejte na video:

Díky za recept!
Pečil jsem v samostatné troubě, protože tam není dávkovač a nemám moc rád olej. Ale! Křupavá kůrka, klasická koblihová příchuť a struktura jsou na místě - vynikající!
Pro krustu jsem použil malé tajemství: na hotové těsto, které se rozšířilo a vzrostlo, těsně před zasazením do buněk sušičky, jsem nalil 2 lžíce na stranu mísy s těstem. lžíce rostlinného oleje. Lžící jsem nabral požadované množství těsta a popadl trochu oleje. Při smažení dával křupavou kůrku a bylo snazší jej přenést na pánev - dávka samotného těsta vyklouzla.