Může být máslo zmrazené?

Dívky, má být máslo hluboce zmrazené? Páni, pak se nerozpadne? A pak jsem tady trochu praskl - požádal jsem, aby do krému přineslo máslo z finštiny, ale je to „solná norma“ .. no, obecně to chutná jako 2 kg ... samozřejmě, že to pohltíme, ale ne hned ..

Dívky, má být máslo hluboce zmrazené? Páni, pak se nerozpadne? A pak jsem tady trochu praskl - požádal jsem, aby do krému přineslo máslo z finštiny, ale je to „solná norma“ .. no, obecně to chutná jako 2 kg ... samozřejmě, že to pohltíme, ale ne hned ..

Leno, vždycky mrznu.
Nic se mu nestalo, stejný plast.
Kupuji balení 250 gr. Ihned 5-6 ks .. být vždy doma.
Jen jsem zapomněl na 1 balení. A měli bychom to mít pořád.

Lena, stejný materiál se používá pro jídlo
Nikdy jsem neviděl náznak, že by se to nemělo zahřívat. Sáčky ani po zahřátí nemají žádný zápach.
Každý se rozhodne sám, přípustný - nepřípustný

balík. Jedinou otázkou je, není to škodlivé?

Záleží na tom, který balíček si vzít. Pokud si vezmete speciální tašku na pečení (nebo rukáv, pak nebude nic na škodu. A pokud si vezmete jednoduchou nákupní tašku, tričko, nemůžete ji zahřát na vaření.
Zvláště mě toto číslo zaujalo, protože mám recept na játrovou klobásu a oni mi radí vařit ji v tričkové tašce. Nepamatuji si, kde jsem našel tuto informaci, ale nevařil jsem ji v obalovém sáčku.

[Teta Besya]

Teta Besya, dokonale snáší zmrazovací olej, naplňte jej potřebnými bloky, vložte jej do samostatných obalů, dlouhodobě skladujte bez ztráty kvality, bylo to zkontrolováno, olej beru několik let, vždy několik balení v mrazicím sáčku. nepochybuj!

Existují speciální sáčky pro vakuové dávkovače, podle mého názoru mají až 130 stupňů, možná i více - nepamatuji si, že obecně můžete vařit přesně, vakuově, zapečetěné a můžete vařit.

Z popisu sáčků pro vakuové stroje jsem zjistil: Vysoká pevnost sáčku umožňuje zmrazení, použití v mikrovlnné troubě, vaření pomocí technologie Sous-Vide.

vaření s technologií Sous-Vide.

A tato technologie implikuje pouze teplotu až 75 až 80 stupňů, takže var zmizí.

[Anna]

AnnaMikrovlnná trouba předpokládá 110 stupňů. A vaření ve vodě je 100, takže se to hodí.

[Larissa]

Dívky, má být máslo hluboce zmrazené? Páni, pak se nerozpadne?

Leno, vždycky mrznu.
Nic se mu nestalo, stejný plast.
Kupuji balení 250 gr. Ihned 5-6 ks .. být vždy doma.
Jen jsem zapomněl na 1 balení. A měli bychom to mít pořád.

Mám rád Larissa„Kupuji máslo balené ve fóliových obalech. Máme jen balení 180 gr. Vždy to beru s rezervou a vložím do mrazničky. Dokonale uloženo. Může být takto uložen několik měsíců. Dříve v zimě ropa obvykle stoupla na ceně a vždy jsem získával s marží. Jen jsem také zabalil několik dalších balíčků do celofánu. tašky na těsnost.

A já jsem to prostě hodil ... zničený ??

A já jsem to prostě hodil ... zničený ??

Ne, olej se nezkazí. Je však lepší uchovávat kousky správné velikosti. Řekněme, že potřebujete 300-500 gr. u krému vezmu toto množství z mrazáku na jeden den. A je těžké uříznout správné množství z velkého zmrazeného kousku másla, možná ho budete muset trochu rozmrazit. A zbytky mírně rozmraženého másla, které nejsou potřeba, jsou znovu zmrazeny.To lze provést několikrát, protože je olej potřebný, což se projeví (opětovné zmrazení) na jeho kvalitě, nikoli k lepšímu. Jakmile potřebujete poprvé olej, potřebujete tyto dva kg. zabalte do kusů požadované hmotnosti.

[Elena]

Elena„Skladuji domácí máslo v mrazáku na velké kusy (každý asi kilogram). Ale koupil jsem takové kousky od dojičky. A tovární po částech zmrazím. Nic se nedrolí.

Ludmila, to je pravda, porce jsou pohodlnější. Všechno se chystám sdílet doma.

ale je to "normální sůl" .. no, obecně to chutná jako 2 kg ... samozřejmě, že to pohltíme, ale ne hned ..

Takže můžete dát slané máslo do cookies (pokud jsem správně pochopil, že je slané). A v košíčku, pokud recept vyžaduje máslo. (Koneckonců, cukráři doporučují přidávat sůl do sladkého pečiva: trochu to zdůrazňuje chuť)