„Intoxikovaný“ králík

„Intoxikovaný“ králík

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Králičí	2-2,5 kg.
Žárovka	2-3 ks
Velká rajčata	4 věci.
Rajčatová pasta	2 lžíce. l.
Suché nebo stolní červené víno	200 ml.
Česnek	3-4 hřebíček
Rosemary suchý nebo čerstvý	1 hod l. / větvička
Bobkový list	2-3 ks
Mleté: paprika a černý pepř	1/2 lžičky
Sůl	1 / 2-1 lžíce. l.
Olivový nebo rostlinný olej rafinovaný na smažení	4 lžíce. l.
Mouka na chleba

Metoda vaření

• Králíka nakrájejte na kousky, umyjte a vložte do 3litrové nádoby. Naplňte studenou vodou s přídavkem vinného octa (50 ml) a nechejte 2-3 hodiny.

• Zatímco králík namáčí, připravte zeleninu: cibuli nakrájejte na půlkroužky, rajčata na kostky.

• Vypusťte vodu, králíka osušte, můžete použít papírový ručník.

• Každý kousek králíka vyválejte v mouce.

• Maso osmažte na olivovém oleji z obou stran.

• Kousky smaženého masa vložte do pekáče nebo kastrolu se silným dnem a přikryjte pokličkou.

• Zatímco je králík smažený, připravte si smažení zeleniny, nejprve smažte cibuli, přidejte rajčata a trochu poduste.

• Přidejte rajčatovou pastu, ve stejné fázi můžete přidat sůl, rozmarýn, papriku, pepř. Vše dobře promíchejte

• Smažte maso a vložte ho do pekáče. V této fázi vaření můžete přidat koření.

• Nalijte 1/2 - 1 polévkovou lžíci. horkou vodu nebo jakýkoli vývar a zapalte, jakmile se vaří, snižte teplotu na střední teplotu, přikryjte a nechte vařit.

• Po 30 minutách přidáme víno, nasekaný česnek, bobkový list, oheň ještě snížíme, přikryjeme a dusíme do měkka, dusím další 1 hodinu, vše záleží na králíkovi, doba do úplného upečení masa může trvat méně.

Poznámka

Během přípravy pokrmu bude aroma přetrvávat po celé kuchyni a jeho pikantní chuť je ve velké harmonii s rýží.

Podobné recepty

Dušený králík v tlakovém hrnci Oursson 5005 (Správce)

Králík v ryazhenka (Tatyana1103)

Králík na zakysané smetaně s provensálskými bylinkami (fomca)

Jak miluji králíka! Nikdy jsem to nedělal v rajčatech, jen ve zakysané smetaně. Příležitostně jsou v našem prostoru, zkusím to. Tanya, díky)

[Angela]

Angela, zkuste to, nebudete toho litovat. Králík je chutný jak v mléce, tak v rajčatech, i když rajče bude chutnat nasyceněji, řekl bych: „Zajímavější“

Tanya, děkuji za recept! Velmi zajímavé.
Také někdy dělám králíka na zakysané smetaně, ale chci to zkusit jinak. Diverzifikujte chuť, jak se říká.
Tanya, děkuji. Určitě to zkusím.

[Ritochka]

Ritochka, zkuste to, chuť je velmi zajímavá, vůbec nevypadá jako králík se zakysanou smetanou. Králík se ukáže být něžný a hodně omáčky, chutné s rýží, pokud se vám nelíbí s rýží, s bramborami je také dobré