Králík v zakysané smetaně s provensálskými bylinkami

Králík v zakysané smetaně s provensálskými bylinkami

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
králičí	1 kostra
slunečnicový olej	na smažení
sůl, koření, provensálské byliny
česnek	2 hřebíček
zakysaná smetana	300 ml

Metoda vaření

• Vezměte králičí tělo, nakrájejte ho na kousky, tady mám rád malé.
• Marinujte maso po dobu 4 - 5 hodin ve vodě zředěné octem do mírně kyselé chuti.
• Smažte na rostlinném oleji na silném ohni bez víka na obou stranách do zlatova, asi 7 minut na každé straně. Sůl. Trochu pepř. Umístěte do silnostěnného kastrolu.
• Připravte omáčku. Nalijte 1 polévkovou lžíci do pánve, na které byl králík smažen. l. mouka. Smažte na mírném ohni, promíchejte a do mouky a másla přidejte trochu horké vody, dokud omáčka nezíská konzistenci těsta. Obvykle to trvá asi 1 sklenici vody. Poté do omáčky dejte zakysanou smetanu, sůl a pepř, přidejte provensálské bylinky a pár stroužků drceného a jemně nasekaného česneku. Vařit.
• Nalijte kousky králíka omáčkou, zavřete víko a vložte do trouby asi na 1-1 h 20 minut.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

pro šest osob

Program vaření:

Trouba

Podobné recepty

„Opojný“ králík (Tatyana1103)

Králík s houbami ve zakysané smetaně (multivark Redmond RMC-01) (gala10)

Dušený králík (nejjednodušší způsob) (fomca)

Dokážu si představit, jak je to chutné!

[Sveta]

Sveta, tak chutné!!! A naši králíci zmizeli z prodeje. Chudí jsme chudí !!

[Sveta]

Sveta, tak chutné!!! A naši králíci zmizeli z prodeje. Chudí jsme chudí !!

Děkuji děvčata! Měl jsem štěstí, rodiče králíků rostou a pravidelně se přenášejí, takže zavýjeme, pak dusíme, pak jsme mokří, pak se kroutíme na řízky ...

A my jsme chudí! A tak chci králíka, nejí už sto let
Na fotografii je velmi krásná a co je vynikající - o tom není pochyb!

[Svetik]

Svetik, snad ti jeden kus sundám z talíře ..
A vypadají příliš chutně.
Mám otázku:

Marinujte maso po dobu 4 - 5 hodin ve vodě zředěné octem do mírně kyselé chuti.

Proč namočit kousky? Ne, já vím, že to vždy dělali. Můžeme namočit přebytečnou krev a neutralizovat zvláštní ... specifický zápach králíka? Nebo jsem si odpověděl sám?

[Fomca]

Fomca, jaká to krása!! Také mám v mrazáku pěkného králíka a čekám. V zakysané smetaně

A my jsme chudí! A tak chci králíka, nejí už sto let
Na fotografii je velmi krásná a co je vynikající - o tom není pochyb!

Vikusi a v poslední době máme alespoň hromady. Králíci i králičí játra. Můžeme také zajistit zásilky ...

Pokazit se
Mimochodem, četl jsem, že v roce hada je na stole vítán králík. Přál bych si, abych mohl na Nový rok hrát takového králíka

[Zhivchik]

Mám otázku:
Proč namočit kousky? Ne, já vím, že to vždy dělali. Můžeme nasát přebytečnou krev a zneškodnit zvláštní ... specifický zápach králíka? Nebo jsem si odpověděl sám?

Zhivchik, Opálení, z toho bude měkčí, aromatičtější a chutnější. Díky vodě je králičí maso méně houževnaté a snižuje specifický zápach. Ale tohle má králíka. Táta chová králíky už 15 let. Osobně vůbec necítím. A moje matka je vůbec nemočila, když vařila.

Zde jsou informace, které jsem našel. Marinovat můžete několika způsoby:

Ocet. Vinný ocet (ne kyselina octová!) A používá se koření. Obvykle se ocet zředí ve vodě nebo se voda mírně okyselí octem.Nevýhodou je, že jakýkoli ocet spolu se změkčováním snižuje přirozenou chuť masa. Před vařením by měla být octová marináda omyta vodou.
Bílé víno je jednou z nejlepších moření. Víno téměř úplně odstraňuje specifickou vůni, velmi dobře zjemňuje a aromatizuje maso. Výsledkem je vynikající pokrm s jemnou chutí, příjemnou vůní a velmi užitečnými vlastnostmi. Někdy se k moření používá červené víno.
Syrovátka je velmi dobrá volba. Mléčná syrovátka se používá k namáčení a marinování zajíce, ale je také vhodná pro králíky. Maso znatelně změkne, odstraní se zápach.

Mladí králíci nebo králíci v obchodě by měli být namočeni pouze ve vodě, syrovátce nebo víně. Ocet se používá, pokud je vůně opravdu silná a z nějakého důvodu nepříjemná. Ocet v tomto případě ztlumí vůni, ale králíka zároveň učiní méně výrazným. Proto je nutné nakládané octové okurky používat opatrně.

WIKI, chaki2005děkuji děvčata - zkuste to, je to vynikající!

Jak chutné ...

[Marine]

Marineano, vynikající! Mám dva základní recepty na výrobu králíků, tento a tento. Dušený králík (nejjednodušší způsob)

Chtěl bych také přidat o namáčení. Hodně záleží na tom, jaký druh králíka je a co snědl. Domácnosti, ty, které můj táta pěstuje, mají vždy vláknité maso, zejména na zadních nohách a podél hřebene, kde je toho nejvíce. Potraviny - tráva, krmná řepa, kukuřice, zelí, mrkev. Jakmile nás tchyně zacházela s králíkem, koupila ho od lidí, kteří ho pěstují speciálně na prodej. Maso bylo mnohem měkčí a jemnější. Myslím si tedy, že je to pravděpodobně také závist jejich výživy.

[Marine]

Marineano, vynikající! Mám dva základní recepty na výrobu králíků, tento a tento. Dušený králík (nejjednodušší způsob)

Chtěl bych také přidat o namáčení. Hodně záleží na tom, jaký druh králíka je a co snědl. Domácnosti, ty, které můj táta pěstuje, mají vždy vláknité maso, zejména na zadních nohách a podél hřebene, kde je toho nejvíce. Potraviny - tráva, krmná řepa, kukuřice, zelí, mrkev. Jakmile nás naše tchyně ošetřila na králíka, koupila ho od lidí, kteří jej pěstují speciálně na prodej. Maso bylo mnohem měkčí a jemnější. Myslím si tedy, že je to pravděpodobně také závist jejich jídla.

Ano, králíci chutnají a voní podle své stravy. Je to jako kozí mléko. V závislosti na jídle to může být různé: od velmi specifických po nejjemnější. Ano, a jehněčí je také jiné.

Ano, králíci chutnají a voní podle své stravy. Je to jako kozí mléko. V závislosti na jídle to může být různé: od velmi specifických po nejjemnější.

Krmivo je krmivo, ale existují kozy zpočátku s „příchutí“, nebo spíše jejich mléko, jako krávy.
Moje teta chovala kozy. Takže jsem si je vybral, aby se Bůh s touto vůní nechytil. Po dlouhém „zvolení“ řekla, že tam není vůbec žádný zápach, jen to voní mlékem a to je vše, ale stále to cítím ... no, nemohu pít, to je všechno. To je přesně stejné s kravským mlékem. Mnozí jednoduše neslyší vůni krávy, ale jsem na stráži. Pro mě mléko, pokud voní jako zmrzlina.
Nikdy jsem králíky nekoupil, ale vždy mi dali své mazlíčky. No, nemohu to sníst, to je vše. Alespoň namočte, alespoň ne. Noste na nose kolíček na prádlo.
Jediná věc, naposledy (před měsícem) jsem vařil podle takového receptu, jako je Sveta (s česnekem), během ... pak jsem trochu jedl. A tak si chci sednout a plakat, chci vstát a plakat ...

Jak dobře jsem se dostal k tématu! Sveta, díky za recept, jen hledám recept na králíka na NG. Můj manžel je nyní na tvrdé stravě kvůli pankreatitidě (no, jsem s ním) a budeme tak dlouho jíst. A na NG chcete něco chutného, ​​kuřata atd. Jsou již unavená masem, nemůžete smažit. Objednal jsem si tedy na městském fóru králíka pro NG, jakési „urychlovače“, slibují velmi jemné maso, je uvařené za 40 minut.
Udělám - ohlásím se!

[svetta]

svetta samozřejmě vařte! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo!

A na večeři mám znovu králíka - dal jsem ho na 1,5 hodiny - obecně jemně! Téměř veškerá omáčka se odpařila.

Králík - smakotaaaaaaaa !!!
Svetiku, přiznej se, tvoji králíci?

Králík - smakotaaaaaaaa !!!
Svetiku, přiznej se, tvoji králíci?

: ano: Rodiče neustále dodávají .... Takže musíme, pak dušené maso, pak smažené, pak kotlety ...

Sveta, hlásím se divokým zpožděním ...
Vařila jsem králíka na NG ve zakysané smetaně, ale z nějakého důvodu jsem ho musel dusit téměř 2 hodiny. Ale bylo to velmi chutné !!!
Rozdělil jsem toho králíka na části a jedli jsme ho ještě 4krát. ROZKOŠ!!!
Díky za recept!

[Lesk!]

Lesk! A marinovaný? Doba vaření se vždy liší podle toho, který králík ...

A ... díky za zprávu !!!!

: ano: Rodiče neustále dodávají .... Takže musíme, pak dušené maso, pak smažené, pak kotlety ...

Je také skvělé vařit knedlíky s králíkem a domácí klobásou. Rodiče mají také králíky. Ale já je nenamáčím, namočím jen králíky (divoké), když jsou.

[Lesk!]

Lesk! Nakládal jsi to? Doba vaření se vždy liší podle toho, který králík ...

A ... díky za zprávu !!!!

Sveta, ona nelevala, říkali, že zrychlený králík nepotřebuje moření ... Zjevně potřeboval ...

No ... řekl jsem vám !!!!!!

Děkuji děvčata za skvělé recepty na králíky. Jejich králíci. Chuť závisí na krmení a věku zabitého králíka. Nejchutnější maso je od mladých 4-5 měsíců. Maso je tvrdší od trávy. Chtěl bych recept na knedlíky z králičího masa. Prosím sdílej.

[Nataši!]

Děkuji děvčata za skvělé recepty na králíky. Jejich králíci. Chuť závisí na krmení a věku zabitého králíka. Nejchutnější maso je od mladých 4-5 měsíců. Maso je tvrdší od trávy. Chtěl bych recept na knedlíky z králičího masa. Prosím sdílej.

Nataši! Upřímně, recept jsem nesplnil a ani mě to nezajímalo. A po přečtení vašeho příspěvku se stal sám zajímavým.

Tady je to, co jsem našel.

Králičí knedlíky jsou exotická jídla. Jejich recept byl nezaslouženě zapomenut a mnozí o něm ani neslyšeli. Mezitím se i v dávných dobách takové knedlíky často podávaly u královského stolu.
V dnešní době lidé, kteří věnují náležitou pozornost svému zdraví, stále více upřednostňují přírodní dietní jídla. Patří mezi ně králičí knedlíky. Navrhuji mírně vylepšený recept s využitím moderních technických prostředků.

Nejprve připravte těsto. Nejsou zde žádné inovace. Míchá se tradičně s použitím proseté pšeničné mouky, kuřecích vajec a vody (mléka). Hotové těsto zabalte do fólie nebo vložte do plastového sáčku a dočasně vložte do chladničky.

Pokračujeme ke králíkovi. Pokud bylo maso zmrazené, nejprve ho rozmrazte v mikrovlnné troubě nebo ho přes noc nechejte na chladném místě. Odstraňte maso z kostí ostrým nožem. Zadní strana kostry je k tomu nejlepší, ale na přání lze použít i nohy. Výslednou dužinu nakrájejte na malé kousky o velikosti až 2 centimetry. Chcete-li zlepšit chuťové podmínky, smažte je na dobře vyhřáté pánvi, dokud nebudou zlatohnědé. Aby byly knedlíky přesně dietní, používáme olivový nebo jakýkoli jiný rostlinný olej. Pro ty, kteří nedodržují přísnou dietu, mohu doporučit použití vepřového sádla. V tomto případě se obsah kalorií v knedlících zvýší, ale chuť bude mnohem lepší.

Po smažení pokračujeme v vaření na mírném ohni po dobu 10-15 minut se zavřeným víkem, maso předem zalijeme mírně zředěnou zakysanou smetanou nebo silnou smetanou. Dále potřebujeme elektrický mlýnek na maso s noži s ventilátorem nebo mixér. Maso rozemlejte na pastovité mleté ​​maso. (Jako poslední možnost maso přeskočte dvakrát přes běžný mlýnek na maso) Přidejte podle chuti sůl, pepř a další koření podle vašeho výběru. Aby se mleté ​​maso nestalo suchým, musíte přidat nasekanou hlavu nebo dvě cibule.Pro ty, kteří nemají rádi cibuli, mohu doporučit přidání malého množství mléka do mletého masa. Výslednou hmotu důkladně promíchejte a lehce ji porazte na stole.
Odštípněte kousky těsta, stočte je do tenkých kruhů a zabalte do nich porce mletého masa. Velikost knedlíků volíme libovolně, nejlépe pro jeden dobrý skus. Vařte do měkka. Při vaření v mírně osolené vodě se doporučuje přidat trochu lavrushky, pár hrášku černého pepře.

Podávejte na stole horké, posypte je zakysanou smetanou nebo mastnou majonézou a ozdobte bylinkami.
Z dalších tajemství mohu doporučit předmarinování králičího masa, pokud jde o grilování, pak budou vaše knedlíky ještě chutnější a pikantnější.

🔗

Vaření dnes - přirozeně mistrovské dílo! Můžete polknout jazyk. Všichni doma jsou potěšeni, moc vám děkuji za recept.

[Anna]

Anna, jak jsem rád, že se vám a vašim blízkým recept líbil !!!! Vařte pro zdraví !!!!

Běžel jsem do obchodu pro zakysanou smetanu))) Nyní budu vařit podle tohoto receptu - vše zaznamenám

[Olga]

Olga, Hodně štěstí !!!!! To je vynikající !!!

[Svetlana]

Svetlana, Mám králíky !!! Jíst brzy