Rychlý kávový dort na kefíru

Rychlý kávový dort na kefíru

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Kefír	500 ml
Instantní káva (můžete kakao)	3 - 5 lžíce. l
Vejce	5 kusů
Cukr	400 g
Rostlinný olej (rafinovaný)	7 lžíce. l
Mouka	500 g
Soda	1 lžička
Prášek na pečení	1 lžička
Krém:
Zakysaná smetana 20% - 25%	900 ml
Instantní káva	2 lžičky
Cukr	3 - 5 lžíce. l
Sám jsem to změnil ve smetaně: sníženou zakysanou smetanou, přidal jsem pastový tvaroh a přidal maliny místo instantní kávy

Metoda vaření

• Nalijte kefír do misky a přidejte do ní instantní kávu (můžete nahradit kakao). Dobře promíchejte, dokud se káva nerozpustí, a odložte stranou.
• Vejce šlehejte s 200 g cukru až do bělení a zvětšení objemu.
• Nalijte sódu do kefíru a promíchejte, aby byla soda dobře uhasená.
• Nalijte kefír, zbývající cukr, rostlinný olej do rozšlehaných vajec a šlehejte na střední míchačce. Hmota se stává svěží a vzdušnou.
• Mouku proosejeme spolu s práškem do pečiva. Postupně vmíchejte mouku do hmoty kefír-vejce. Udělal jsem to při nízké rychlosti hnětače, ale můžete jemně promíchat špachtlí.

• Těsto by mělo být husté, ale odkapávat z lžíce.

• Vezměte obdélníkový pekáč a vyložte ho pergamenem.
• Mám velikost formy 24 cm x 34 cm, možná trochu víc. Pokud použijete velký plech na pečení, bude kůra tenká a poté ji lze rozřezat na 4 kusy. Mám ale stolní troubu a standardní plech na pečení se do ní nevejde.
• Nalijte těsto do připravené formy a stěrkou vyrovnejte povrch.
• Formu s těstem vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme, dokud koláč není hotový. Zkontrolujeme dřevěným špízem nebo zápalkou. To je asi 30 minut.

• Hotový dort vyjmeme z formy a necháme vychladnout, dokud nebude teplý.

• Vaření zakysané smetany.
• K tomu přidejte do zakysané smetany instantní kávu a cukr. Dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Ale měl jsem jen 450 g zakysané smetany, vytáhl jsem tašku z mrazáku. Předběžně jsem ho hodil na tenkou látku na několik hodin, aby se rychleji odmrazil a přebytečné sérum odtékalo. Ale pak jsem měl domácí pastovitý tvaroh, 150 - 200 gramů.
• Spolu s tímto tvarohem jsem ušlehala zakysanou smetanu s cukrem. A místo instantní kávy jsem přidal 1 polévkovou lžíci malin.
• Vychlazený koláč nakrájejte na 2 stejné části. Potom tyto 2 části nakrájíme dlouhým nožem nebo nití. Dostaneme 4 koláče
• Ořízněte a vyrovnejte okraje. Rozdrobte drobky a zbytky pomocí mixovacích nožů (nebo ručně), budou se nám hodit k pokropení.
• Namažte koláče krémem a nasbírejte náš dort. Okraje a vrch dortu natřete a posypte vařenou strouhankou.
• Dali jsme dort na několik hodin do ledničky. Krém dobře zmrzl, vstřebal se - můžete jej podávat ke stolu!
• 
• 
• 

Miska je určena pro

~ 3 kg

Čas na přípravu:

~ 15 minut těsta, ~ 15 minut montáže, ~ 30 minut pečení

Program vaření:

mixér, mixér, trouba

Poznámka

Podzim je lahodný a lehký dort na kefíru s kávovou vůní. Jeho příprava vyžaduje minimum snadno dostupných produktů a velmi málo času. Příprava těsta, smetany a sestavení hotového dortu netrvá déle než puluchas + pečení 30 minut a dostaneme velký dort o hmotnosti asi 3 kg.
Potěšte svou rodinu, blízké nebo nečekané hosty!

[Nila]

Nila„Nelyo, jak skvělé! Vzal jsem to na karty!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, děkujeme, že jste se zastavili a ocenili tento jednoduchý dort!

[Nelechka]

Nelechkajaký pěkný dort! Ráno, co potřebujete ke kávě!
Díky za recept!

Nelechka, naprosto úžasný dort! Tak nafoukaný člověk, že mmm !!!
Hezký! Určitě to uvařím, tak si to raději zapíšu do notebooku!
Nelechka, díky !!!

Nelechka, děkuji za recept! Nejvíce pak k rackovi!

[Nila]

Nila, Nelechka je zajímavý dort! Jídlo a příprava jsou jednoduché, pokud se zeptáte.

Nelya, děkuji za takový načechraný a lehký dort! výrobky jsou tak cenově dostupné, budete muset vařit))

Tyto potraviny jsou vždy uchovávány v chladničce. Musíme péct.
Díky za cenově dostupný recept.

[Nelya]

Nelya„Krásný, ne dort! jako všechny vaše recepty
proč ne upečený v princezně? i ona si poradí s malinami .. ve mně ležela v mrazáku monolitická tuhnutí. Potřebujete ho rozmrazit a rozdrtit? nebo je lepší mít samostatné bobule?

Hezký dort, musíte zkusit.

Kolik cukru je v těstě? 400? Nebo 200?

[Nelya]

Nelya, moc děkuji za takový skvělý recept. Ráno jsem upekl velmi chutný dort, krém jsem vyrobil z domácí 10% zakysané smetany (ukázalo se, že je tekutý) úplně absorbovaný do dortu, ale chci, aby krém byl vrstva. příště do krému přidám tvaroh nebo krémové zahušťovadlo. Určitě budu péct další.

[Mirabel]

Děkuji všem, kteří se danému tématu věnovali a kteří si ho všimli. Dokonce jsem začal dnes ráno, nebyl čas ani jít na fórum. Ale už jsem přišel a nyní se pokusím odpovědět na otázky, které se objevily.
Mirabel„Viko, v Princesku byl nápad upéct koláče. Nejprve jsem se ale rozhodl vařit to přísně podle receptu (nepočítám krém). Ano, a očekával jsem, že koláče povstanou, ale nevěděl jsem, do jaké výšky. Proto jsem se nemohl rozhodnout péct se dvěma koláči a pak je nakrájet na další 2, péct ve formě nebo přímo na pergamenu na povrchu PR. Pak by měl dort velký průměr.
Můj dort se opravdu zvedl, v mé formě (rozměry jsou uvedeny v receptu), vyšel 5 - 6 cm vysoký. Samotný dort se ukázal být vysoký, neměřil, ale asi 10-12 cm. Pokud tedy pečete v OL, je lepší péct dva koláče dvakrát.
Pokusím se příště vyzkoušet troubu v PR dortech.
Pokud jde o maliny, měl jsem čerstvou. Neobtěžoval jsem se a předem jsem to neomlel. Právě jsem to šlehal metličkou spolu s tvarohem, cukrem a zakysanou smetanou. Lze připravit i mražené, ale nejprve šťávu vypusťte přes síto, jinak přebytečná tekutina vytéká ve smetaně.
A můžete vařit bobule se škrobem podle jakéhokoli receptu z našeho fóra. Zde se rozhodnete sami.
Iri55, Irina, 400 g cukru v těstě, ale dvakrát. Nejprve se vejce s 200 g rozšlehají, dokud nezvýší objem, a poté se spolu s kefírem přidá zbývajících 200 g. Recept říká. Abych byl upřímný, vždy snižuji cukr a potom dávám o 50 gramů méně. A vždy přidávám cukr postupně, nevylévám veškerý cukr najednou. Začnu mlátit vejce bez cukru, pak přidávám postupně.
Oktyabrinka, Tatyanaty a kolega! Když jsem se rozhodoval o své záležitosti, ráno máš dort! Děkuji za odhlášení, ale rád bych viděl fotoreport.
Pokud jde o absorbovaný krém: 10% zakysaná smetana je samozřejmě tenká. Měl jsem 20% a trochu jsem to napnul ze syrovátky plus tvaroh a pak se ukázalo, že původně tekutý krém. Ale pak stál v ledničce a trochu ztuhl. A co se okamžitě vstřebalo, tak se koláče ukázaly být vlhké. Takže i zde se rozhodněte sami - buď zahuštěte tvarohem, nebo zvyšte obsah kalorií mastnější zakysanou smetanou.

Chtěl bych vidět fotoreport

Nyní nemohu vložit fotografii na fórum, ale vyhodil jsem ji pomocí vibrace Jiřího-Irochky a její dort se jí líbil.

[Iri55]

Tanya, škoda, že nemůžeš dostat obrázek, abys vstal, možná to přinese Irka?
Iri55„Irinka, jen díky, počkala na tvou a první zprávu a uvědomila si, že jsem s odpovědí přišel pozdě. Je mi líto, že jsem neodpověděl dříve, ale myslím, že jste na to přišli sami.

[Nelya]

Nelya, dort upečený, stojí, namočený. Také jsem vykouzlil se smetanou - byla tam malá zakysaná smetana, přidal jsem balíček obyčejného tvarohu, smíchaný s datlovou pastou od Eleny Podmoskvichky a praštil do ní mixér.
Čekáme na naši dceru, zkusíme to. Děkuji!
Nevím, jak vložit fotografii z telefonu ((

[Dixsi]

Dixsi, Lika, no, jako dort! Líbila se vám vaše dcera? Byl jsem zaneprázdněn obchodem a nebyl čas jít na fórum, jen jsem viděl, co jsi napsal.
S takovým krémem, jaký jste udělali, se vám to nelíbilo! Elegantní nápad kombinovat datlovou pastu s tvarohem! Chtěl jsem to zkusit. Stačí si koupit data.
A fotografie musí být nahrány do galerie fóra a odtud vloženy do vaší zprávy.

Jaký dort, záložka .. merci !!

Christina, a ty Merci, která klesla, a ocenila!
Budu rád, když se pokusíte udělat tento dort! Připravuje se rychle a snadno

[Nila]

Nila, ano určitě to udělám !!

[Nila]

Nila„Nelyo, a dnes jsem ti udělal dort! Lahodné! Hnětl jsem těsto s kávou na 2 vejce, nalil jsem ho do vymastené silikonové formy o průměru 20 cm a pečil jsem ho v mikrovlnné troubě při 700 W po dobu 9 minut. Chlazené, nakrájené, potřené smetanou (tvaroh + cukr + šlehačka), posypané mraženým rybízem nahoře a přelité dortovým želé. Všechno je jednoduché, rychlé a chutné! Už dlouho jsem hledal alternativu k čokoládovým (nemám rád čokoládové) dorty a nikdy by mě nenapadlo přidat místo kakaa instantní kávu.
Děkuji, Nelyo, za recept!

[Elena]

Elena, děkuji za podrobnou zprávu. Samozřejmě je hezké, že se mi dort líbil. Vyrobil jsem těsto s kávou i kakaem. A mám rád těsto s kávou.
A také díky za tip, že se pokusím upéct dort v mikrometru, to mě nenapadlo. Velmi zjednodušuje postup!

zkuste v micře

Peču všechny koláče z „muffinového“ těsta (vejce, mouku, cukr, rostlinný olej nebo máslo, sódu bikarbónu a kefír nebo mléko, zakysanou smetanu, syrovátku) v mikrovlnné troubě. (Ale peču pro sebe, pokud ...). Velká velikost bude pravděpodobně problematická. Peču na 2-3 vejce.