Opičí chléb s omáčkou "Toffee", ořechy a sušené ovoce

Opičí chléb s omáčkou "Toffee", ořechy a sušené ovoce

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Mouka / s	680 - 700 gr.
Kvasinky SAF - okamžité	10 gr.
Jemná sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Tekutý kefír (můžete zestárnout, můžete použít jakoukoli tekutinu)	200 gr.
Seřizovací voda	0-60 gr.
Vejce C-1	1 ks.
Vanilin
Máslo	10 gr.
Pro omáčku
Kvalitní máslo	100 g
Hnědý cukr (přesně a pouze!)	70 gr.
Vykostění:
Mletá skořice (nezanedbávejte!)	1 polévková lžíce. l.
Práškový cukr	2 lžíce. l.
K plnění:
Sušené ovoce + ořechy v jakémkoli poměru	120 g

Metoda vaření

• co na to říct ... BOMBA !!! Není to opravdu chléb, ale spíše dort. Sladké a aromatické.
• těsto bylo hněteno kombinovanou háčkovou tryskou BOSHik.
• V mikrovlnné troubě zahřála olej. Přidán kefír a cukr. Míchá se, aby se rozptýlilo. Vejce bylo smícháno ve sklenici a nalito do kapaliny. Do misky kombajnu jsem prosil mouku. Nalijte droždí, vanilin. Míchá se lžící. Nalila tekutinu a vymiesila těsto. Postupně jsem to korigoval vodou. Perník je docela hustý.
• 
• Dejte 15 minut odpočinku. Poté ho 60krát porazila na stole a dobře ho uhnětla. Těsto je měkké a nelepivé.
• Fermentace po dobu 60 minut pod kloboukem.
• Umyjte sušené ovoce a osušte v cedníku.
• 
• Poté těsto stočte do válečku. Těsto je perfektní, nelepivé. Pokud se to nejprve trochu lepí, pak namažte stůl a ruce rostlinným olejem. Nakrájejte na 50 gramů a dalších 25 gramů na polovinu. Hmotnost je přibližná. Ukázalo se 33-34 mezer.
• Každý kousek zaoblete, sevřete a stočte do housky. Všechny kousky a housky uchovávejte pod voskovaným plátnem, aby nevyschly. Tady se neobejdete bez oblíbených oblíbených pomocníků))))))))
• 
• Zakryjte voskovaným plátnem a nechejte 15-20 minut odpočívat.
• Připravíme formu s otvorem a vysokými stranami. Promažte nepřilnavým mazivem. Pokud nemáte nepřilnavá směs, pak se určitě připravte - nenahraditelná věc v domácnosti - vše se vždy odrazí samo od sebe!
• Smíchejte cukr a skořici k posypání. Nejsem fanouškem skořice, ale doporučuji vám neměnit sypání - velmi v předmětu! Pokud trochu zbývá, uložte.
• 
• Nyní každou housku posypeme. Složíme po vrstvách do formy, posypeme sušeným ovocem a ořechy.
• 
• Vložili jsme do vaku na kynutí na 20-30 minut.
• Vařte omáčku. V hrnci rozpustíme máslo. Přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte do lehké konzistence po dobu 2-3 minut.
• 
• Vzhled a chuť je karamelová! Nevařte příliš mnoho, při pečení později zesílí. Zakryjeme to a odneseme do chladné místnosti. Nahoře se může vytvořit tenká kůra. Není to děsivé, poté promíchejte lžící.
• Opatrně nalijte připravený chléb s omáčkou. VODUJEME, ale nejíme))))))))))) Rozumím, chutné! Na housce bude chutnější! V silikonové formě je velmi vhodné trochu posunout okraje, aby se omáčka dobře rozlila mezi kuličky. Na vrch posypeme zbytkem cukru a skořicí.
• 
• Chléb vložíme do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Pečeme do měkka. Necháme mírně vychladnout ve formě. Necháme to vychladnout na talíři.
• 
• soudruzi, usekněte to. nebyl tam žádný moč, který by vydržel. neúčtovat za fotografii ...
• 

Poznámka

Je to prostě ohromující! Kůra Poprvé jsem přísahal, když byl dort rozebrán, aniž by ho nechal vychladnout ... Také jsem roztrhl kůru ...



Na rozdíl od toho, co se může zdát, je dort sladký s mírou.
Pečil jsem, peču a budu péct! Ach, ten pas, je to tak chutné!
Vzal jsem recept do sítě, ale úplně jsem to změnil, protože proporce se neshodovaly.
Název receptu Monkey Bread (Monkey Brad) pochází z jednoho z názvů ovoce baobabu. Dezert připomíná strukturu ovocné dužiny, která se skládá z jednotlivých kousků.Určitě osloví děti i dospělé. Na webu je několik odrůd tohoto chleba. Zkuste také můj.
Tipy pro náhrady a varianty:

Ano, přinejmenším mě rozlomte, ale musíte si takový chléb upéct. Z mínusů: není tam žádný hnědý cukr (musíte se podívat do města), není tam žádná forma s otvorem (tady jste v zásadě), skořice se také nepoužívá (no, protože na tom trváte!).
Poslouchej, nedávno jsi začal tlouct těsto na stole. Také se mi to tak líbí, když hnětu rukama. A od hp je škoda porazit. Na stole je tak měkký, teplý a vrčí. Mona by to měla hnětet v xn?

Žádný hnědý cukr .... A co karamelová esence?
Případně můžete zkusit vařit Toffee podle starého receptu. Proud příliš nevařte. Ve 4. st. l. cukr 2 lžíce. l. mléko nebo zakysaná smetana, lžíce porce. oleje. Vařte na mírném ohni do hnědé barvy. Zvyšte aktuální proporce pětkrát, aby bylo co vařit. A vařte předem, protože to bude trvat déle. Stojí za pokus!
Brzy vystavím pět variant krav karamelových a karamelových podle starých domácích receptů. Bude z čeho vybírat.
Těsto začíná šlehat, pokud je husté. Změkne nám to před očima. V HP je možné, pokud takové množství vytáhne. Do mého se to nehodilo. Omlouvám se za napětí. Tam, kde je více než 500 mouky, hnětu v kombajnu.
Bez formy s otvorem nelze takové pečení dosáhnout. Nebude dobře nasávat. Pak to zkuste s tenkou vrstvou dvou koulí v šachovnicovém vzoru. Dopadne to skvěle. Chtěl jsem jen hezkou fotku.
Já sám nejsem moc skořicový. Ale ona byla tak smíchaná s chutí, že šla rovnou v souzvuku! Bez ní to není správné.

Irský úžasný chléb, miluji všechno s omáčkou

[Tumanchik]

TumanchikIrochka tvůj chléb dokonce zapálil stuhu její krásou !!! Pro děti pravděpodobně ta samá věc !!! Jako sváteční zábavu to určitě zkusím !!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Nádherný chléb! Pěkné a chutné!

Irina, chléb královské opice. Super!
„Zalévání, nejedení)))))))))))“ - a to je v memu

A já? A měl bych to nalít a potom jíst? : girl_cray: Jsem tady, panima, ležím v kulturní mdlobě, právě teď začnu umírat hladem.
Není to vysněný chléb Natálie Arsentievny (pokud vůbec já). Ir, jsem v šílené radosti!

Irsko, Tumanchik, chléb je tak slunečný! Jasný! Právě jsem oživil šedý jarní den!
Zlato, proč se tomu říká „Opice“?

[Tumanchik]

TumanchikIra, jaká kráska! A chuť! Butterscotch!
Vytváříte tak lahodnost!

Irishik, jaká radost, a já nepochybuji, že všechno je vynikající!
Vzal pryč!

[Naděje]

Naděje, Bianchi, julia007, posetitell, Most, Múza, Anatolyevna, Trishka, děvčata, drahá, děkuji za laskavá slova. Dort je prostě báječný! Radím všem ze srdce!

Není to vysněný chléb Natálie Arsentievny

vstaň Nataši, odpusť Natalii Arsentievně! zvedni prdel a jdeme do kuchyně! najdete něco, co by kompenzovalo mouku!

proč se tomu říká „Opice“?

přístav, Přidal jsem o něm informace.
Dívky, vařte - nebudete litovat! jeden problém s ním - nic na krytí! Lepkavý! Karamel pečený tak lahodně.

[Irina]

Irina, to je to, co s námi děláte, jen já jsem připraven postit se, a tady je to ... obecně - vzal jsem to do záložek

[Irina]

Irina, to je to, co s námi děláte, jen já jsem připraven postit se, a tady je to ... obecně - vzal jsem to do záložek

odpusť Lyudochce, nebudeme péct naposledy!

Promažte nepřilnavým mazivem.

Co je to?

Ty, matko, a zablácená!

jakmile jsem šel na půst, a tady je toto ..

Lze vyrobit odrůdu Duc lean

Co je to?

Člověk je tady
Univerzální nelepivé uvolnění formy

Co je to?

Ty, matko, a zablácená!

Žijte a učte se ... a jako blázen zemřete!
neznáš ji? Také jsem staromód

[Masha]

Masha, jo, udělám to a už jsem našel recept na tekutý chudý karamel ...

Ano, přinejmenším mě rozlomte, ale musíte si takový chléb upéct.Z mínusů: není hnědý cukr (musíte se podívat do města), není tam žádná forma s otvorem (tady jste v zásadě), skořice se také nepoužívá (dobře, protože na tom trváte!).
Poslouchej, nedávno jsi začal tlouct těsto na stole. Také se mi to tak líbí, když hnětu rukama. A od hp je škoda porazit. Na stole je tak měkký, teplý a vrčí. Mona by to měla hnětet v xn?

Ano, přinejmenším mě rozlomte, ale musíte si takový chléb upéct. Z mínusů: není hnědý cukr (musíte se podívat do města), není tam žádná forma s otvorem (tady jste v zásadě), skořice se také nepoužívá (dobře, protože na tom trváte!).
Poslouchej, nedávno jsi začal tlouct těsto na stole. Také se mi to tak líbí, když hnětu rukama. A od hp je škoda porazit. Na stole je tak měkký, teplý a vrčí. Mona by to měla hnětet v xn?

Toffee, tehdy jsem psal recept, myslel jsem na tebe! Koneckonců, karamelová omáčka na karamelovou omáčku!
Žádný hnědý cukr .... A co karamelová esence?
Můžete zkusit starý recept na Toffee. Proud příliš nevařte. Ve 4. st. l. cukr 2 lžíce. l. mléko nebo zakysaná smetana, lžíce porce. oleje. Vařte na mírném ohni do hnědé barvy. Zvyšte aktuální proporce pětkrát, aby bylo co vařit. Stojí za pokus!
Těsto začíná šlehat, pokud je husté. Změkne nám to před očima. V HP je možné, pokud takové množství vytáhne. Do mého se to nehodilo. Omlouvám se za napětí. Tam, kde je více než 500 mouky, hnětu v kombajnu.
Bez formy s otvorem nelze takové pečení dosáhnout. Nebude dobře nasávat. Pak to zkuste s tenkou vrstvou dvou koulí v šachovnicovém vzoru. Dopadne to skvěle. Chtěl jsem jen hezkou fotku.
Sám nejsem moc skořicový. Ale ona byla tak smíchaná s chutí, že šla rovnou v souzvuku! Bez ní to není správné.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, díky, velmi zajímavá varianta s karamelou! A chléb se ukázal, pastva pro oči !!!!! představte si tu chuť

[Tumanchik]

TumanchikIrina, díky, velmi zajímavá možnost s karamelou! A chléb se ukázal, pastva pro oči !!!!! představte si tu chuť

Oksana, vždy šťastná! Doufám, že to uvaříte!

Irishik, krásná houska!
Ale otázky šly divoce

Pak porazit 60krát na stole a dobře hněte.

Proč udeřit do stolu, pokud máte Keshu? Všechno perfektně hněte a on sám v tomto procesu všechno dokonale bije o stěny mísy. Nebo máte nějakou slabou Keshu?

Zaokrouhlete každý kus štípnout a svineme to do housky.

Jaký je svátostný smysl tohoto svírání? Proč nemůžete prostě hodit housku, ale musíte ji srolovat, zploštit, sevřít a znovu srolovat?

Připraven nalijte chléb opatrně na omáčku.

Soudě podle obrázku a dalšího popisu se nalije hotový chléb, ale syrové těsto před vložením do trouby. Nebo jak?

Okraje mírně posuňte, aby se omáčka mezi kuličkami dobře rozlila.

Proč nezalévat každou vrstvu po jedné?

[Olga]

Olga, a ty jsi pedant, okej, já nemám Keshu .. ale o ostatních otázkách, osobně jsem o tom prostě nepřemýšlel, vzal jsem to jako samozřejmost ... udeřil jsi mě však může opravdu nalít ve vrstvách ..

Olga, a ty jsi pedant

ne, jsem nuda!
A konečně, pokud se s Irkou nehádám, pak za prvé vytáhne nos a za druhé si bude myslet, že k ní nejsem dost pozorný, nebo ji nakonec nebudu respektovat a jít kolem
A tak jsem se stal moudřejším a pozornost soudruhašuUkázala to a projevila zájem o své okolí (najednou je někdo jako já v nádrži). Jedním slovem se to projevilo ze všech pozitivních stránek.
Teď sedím, pyšný na sebe a čekám na odpověď, jako letní slavík

[Olga]

Olga, děkuji za otázky. Pojďme na to přijít hned.

Proč udeřit do stolu, pokud máte Keshu? Všechno perfektně hněte a on sám v tomto procesu všechno dokonale bije o stěny mísy. Nebo máte nějakou slabou Keshu?

hněte ano, ale narazili jste někdy na husté těsto? těžké ... to je druh těsta, které jsem porazil.a skutečně jakékoli těsto, než hostitelka narazila na stůl. okamžitě se stává měkčí a jemnější.

Jaký je svátostný smysl tohoto svírání? Proč nemůžeš prostě hodit buchtu

ano alespoň jak. Píšu ne pro odborníky, ale pro začátečníky. takže se můžete jednoduše omezit na dvě slova: hnětení, kvašení, lisování a kynutí. ale opakuji ještě jednou - těsto je husté. pokud to špatně sevřete a neděláte pěkné buchty, pak se švy během kynutí rozdělí. bude to vynikající, ale ne tak hezké.

Soudě podle obrázku a dalšího popisu se nalije hotový chléb, ale syrové těsto před vložením do trouby. Nebo jak?

oh, samozřejmě není připraven. ale vzdálený. toto je text dále a fotografie je jasná. ale máš pravdu a já létám editovat.

Proč nezalévat každou vrstvu po jedné?

můžete, ale potom neroztečujte kuličky nadýchanými kuličkami. a během kynutí se celá omáčka vylije na dno a nahoře se nebude smažit s chutnou pochoutkou.

ale jak se říká, majitel je pán. zkuste to, možná to zjednodušíte a vaše verze bude lepší.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Taková krása! Nemám slov...
Pravděpodobně takový zázrak nezvládnu.
Ale budu obdivovat a obdivovat.
Irochka, Děkuji mnohokrát!!! Vezmu to do záložek. Budu se pravděpodobně přesvědčit na více než jeden den, abych mohl péct. Ale opravdu chci vařit.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Taková krása! Nemám slov...
Pravděpodobně takový zázrak nezvládnu.
Ale budu obdivovat a obdivovat.
Irochka, Děkuji mnohokrát!!! Vezmu to do záložek. Budu se pravděpodobně přesvědčit na více než jeden den, abych mohl péct. Ale opravdu chci vařit.

Ritulya, co jsi? Bohové nehoří hrnce. Nic fantastického. Děkuji vám samozřejmě za pozornost, ale byl bych rád, kdybyste to zkusili znovu!

[Tumanchik]

Tumanchik, opět je vše jasné! Děkuji drahý za vysvětlení!

[Tumanchik]

Tumanchik, opět je vše jasné! Děkuji drahý za vysvětlení!

Udělal to. Je to tak chutné, že každý hodí všechno a dělá
Dala omáčku, aby se ochladila v ložnici, vrátila se ji vyzvednout a můj manžel - chcete mě zabít, voní to tak, ale nemůžete jíst
Ještě jednou děkuji

Udělal to. Je to tak chutné, že každý hodí všechno a dělá

toto je reklama! stále fotka ...

Dala omáčku, aby se ochladila v ložnici, vrátila se ji vyzvednout a můj manžel - chcete mě zabít, voní to tak, ale nemůžete jíst

Nikko, jaký máš vychovaného manžela! Můj by se neudržel
to je opravdu šíleně chutné! a teď používám omáčku na pečení!

toto je reklama! dokonce i fotka ...: polibek: Nikko, jaký máš vychovaného manžela! Můj by se neudržel
to je opravdu šíleně chutné! a teď používám omáčku na pečení!

Irin, podařilo se mi rozeznat můj, když jsem běžel do obchodu. Vzdělávací práce byla dokončena, takže příště budu mít čas se vyfotit.
Také jsem si myslel, že omáčku lze dát do všeho, co je na sporáku.
Chtěl jsem se zeptat, ve které společnosti používáte hnědý cukr, vaše omáčka je stále dokonalejší (mám velký cukr, ale obecně jsem ho nedávno koupil poprvé a začal ho používat). A tohle ... něco o sladkostech, jako je beruška, bylo napsáno nahoře, pokud existuje takové složení, které mohu, opravdu čekám.
Můj manžel je vyškolen, pokud to není řečeno "fas"! jíst, bude trpět v tichosti a přijde se slzami.

Chtěl jsem se zeptat, která společnost používá hnědý cukr,

ano jiné. Beru vždy nejlevnější. teď to mám

a krávy lepkavé lepkavé. Vystavím. pamatuji si slib

Přidáno pondělí 21. března 2016 19:47

Můj manžel je vyškolen - pokud jste neřekli „fas“! jíst, bude trpět v tichosti a přijde se slzami.

ano jiné. Beru vždy nejlevnější. teď to mám

Ano, mám také velkou a nejlevnější. Zdá se, že mám velmi velkou a silnou verzi.
Pravděpodobně to musíte nějakým zvláštním způsobem vařit, abyste dosáhli takové konzistence?

Pravděpodobně to musíte nějakým zvláštním způsobem vařit, abyste dosáhli takové konzistence?

Myslím, že to můžete dát současně s olejem. mít více času na rozpuštění.