Oreo Cheesecake "Beyond a Dream" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitace

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Oreo Cheesecake "Beyond a Dream" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Imitace

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Nadace
máslo měkké	65 g
cukr	85 př
čokoláda (mám polevu)	95 g
vejce SB	1 ks.
prvotřídní pšeničná mouka	50 g
prášek na pečení	1/4 lžičky
sůl	bramborové hranolky.
Tvarohový koláč
tvaroh (vážím 25% zakysané smetany)	320 př. N. L
cukr	100 g
vejce SB	1 ks.
krém 33%	160 ml.
kukuřičný škrob	15 g
sůl, pokud je sýr bez soli	1/2 lžičky
vanilka	chuť
Pěna
krém 33%	250 ml.
instantní želatinové cukrovinky	4 g
voda na želatinu	30 g
Oreo cookies	5-6 ks
vanilka	chuť
práškový cukr	50 g
Ganache
tmavá čokoláda (mám čokoládovou polevu)	300 př. N.l.
krém 33%	300 př. N.l.
dodatečně
tvar d 20
Oreo cookies	20-22 ks
šlehačka	sloužit

Metoda vaření

• Mouku promícháme se solí a práškem do pečiva.

  Rozpusťte čokoládu a ochlaďte ji na teplotu 28-30 stupňů.

  Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu. Smíchejte cukr s měkkým máslem a vyšlehejte.

  Přidejte vejce a šlehejte do hladka.

  Přidejte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte.

  Prosévejte mouku a míchejte do hladka. V případě potřeby můžete přidat vanilkovou esenci nebo vanilkový extrakt.

  Těsto je docela silné.

  Zakryjte dno misky papírem na pečení. Rozložte těsto a vyrovnejte.

  Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem.

  Vyjměte z trouby. Necháme 5-10 minut odstát. Osvoboďte se od formy a ochlaďte na drátěném stojanu.

  Do misky dáme tvaroh (váhu 25% zakysané smetany), cukr, škrob a smetanu. Pokud máte nesolený sýr, přidejte sůl. Přidejte vanilkový extrakt nebo vanilkovou příchuť. Míchejte při nízké rychlosti mixéru do hladka.

  Uvolněte vejce a znovu promíchejte mixérem do hladka.

  Tady je taková střední konzistence, dostal jsem mezeru.

  Zakryjte dno misky papírem na pečení. Boky vymastíme máslem. Formu zabalte ven fólií. Nalijte polovinu tvarohu. Rozložte cookies po celé ploše. Vylijte zbývající tvarohovou hmotu. Zploštit.

  Předehřejte troubu na 160 stupňů. Pod rošt postavte podnos s vroucí vodou. Nahrajte formulář.

  Pečeme tvarohový koláč po dobu 40-45 minut. Střed by se měl kývat. Vypněte troubu. Odstraňte páru, otevřete dvířka. Tvarohový koláč necháme 30 minut v troubě. Vyjměte ji, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu a nechte ji v chladu po dobu čtyř hodin, nebo lépe přes noc.

  Rozbijte čokoládu na kousky. Vzal jsem 200 gramů polevy a 100 gramů čokolády. Přiveďte smetanu k varu a nalijte na čokoládu. Nechejte 2-3 minuty odstát. Mixujte do hladka. Zakryjte fólií, která je v kontaktu, nechte vychladnout a chraňte nejméně 2 hodiny, ale déle.

  Vyjměte z chladničky. Beat mixerem při nízké rychlosti, dokud se nerozsvítí a nezvýší hlasitost.

  Nalijte želatinu studenou převařenou vodou a nechte ji nabobtnat. Tát ve vodní lázni nebo v mikrovlnných pulsech. Necháme vychladnout na 30 stupňů. Rozbijte sušenky Oreo (5-6 ks) na velké kusy.

  Studenou smetanu s práškovým cukrem vyšlehejte do nadýchaného stavu. Začněte mlátit při nízkých otáčkách. Krém by neměl být špičkový, ale napůl šlehaný. Do rozpuštěné želatiny přidejte lžíci smetany a promíchejte. Nalijte proud do hmoty a míchejte míchačkou při nízké rychlosti.

  Nalijte rozbité sušenky a jemně promíchejte špachtlí.

  Liberálně namažte čokoládový základ ganache. Uzavřete prsten. Boky prstenu položte pečicí páskou nebo pilníkem.

  Na vrch položte tvarohový koláč. Jemně zatlačte.

  Umístěte pěnu na tvarohový koláč.

  Zploštit. Zakryjte a vložte do chladničky pro úplnou stabilizaci. Byla to noc pro mě. Pochopit to.Boky vymastíme ganache a posypeme čokoládovými kapkami nebo čokoládovými nudlemi. Nahoře tvarohový koláč se spirálou ganache. Vyrobte si "klobouky" ze stejného ganache po obvodu a vložte Oreo cookies.

  
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Miska je určena pro

2 kg 100 g

Poznámka

Recept je prefabrikovaný. Zdroje různých zahraničních blogů a webů. Název, design a prezentace receptu jsou originální.
Rozhodně se mi nepodařilo přeložit název tohoto tvarohového koláče. Možná vám anglicky mluvící členové fóra řeknou, jak by to mělo správně znít v ruštině.
Recept napodobující slavný řetězec restaurací „Tvarohový koláč“. Takto vypadá originál

Skutečný recept nikdo neví, protože restaurace jej udržuje v nejpřísnější důvěře. Ale každý, kdo to zkusil, nikdy nezapomene. Chtějí to zkusit znovu a znovu. Proto se objevilo mnoho napodobeninových receptů, které přibližují chuť, ale plně ji nereprodukují. V zahraničních blogech najdete mnoho možností a základen, pěnu a samotný tvarohový koláč. Na základ se používá jak čokoláda, tak kakao. Bílá čokoláda se používá na pěnu, jak je ukázáno na prezentaci samotného řetězce restaurací, a bez ní, jak jsem ukázal. Samotný tvarohový koláč je všude přibližně stejný. Cukr se přidává všude v ganache a docela hodně. Rozhodl jsem se nepřidávat cukr, protože tvarohový koláč je již sladký.
Velmi chutné, kalorické a uspokojivé. Ale stojí za to to udělat. Doporučit!

P.S. O želatině. Mám velmi silnou želatinu z Nizozemska od Trobas. Pokud věříte prodejci, pak je síla gelu v mé želatině 270 Bl. Nevím, jak je to pravda. Ale tato želatina mě nikdy nezklamala. Pokud tedy máte želatinu s menší silou, je třeba počítat její množství v tomto receptu. Jak vypočítat, najdete na internetu. Nebo použijte želatinu podle pokynů k ní.

Podobné recepty

Japonský bavlněný tvarohový koláč (multivark DEX 60) (ang-kay)

Tvarohový koláč (vagální)

"Vesnický salát" tvarohový koláč svačina (natapit)

Angelo, zdá se mi, že jsi dal vhodné jméno a plně vyjádřil podstatu anglické verze.
Velmi pěkný střih! Určitě vynikající! A tak krásně zdobené!

[Angela]

Angelaopravdu za hranicemi
Je čas vydat autorskou knihu s vašimi recepty.

odhodíme první vydání, takový talent !!!

Jen k narozeninám požádal pětiletý synovec o „čokoládu s čokoládou, s bílou a sušenky“ - vím, co pro něj udělám! Zpráva přinesu za 3 týdny!

Jak můj syn říká - „Ležím zaprášený.“ Rozkoš je hotová. Sundám klobouk před autorem takového kulinářského mistrovského díla a připojím se ke slovům o knize.

zeptal se jeho narozený synovec 5 let

Chytrý chlapec, ví, o co požádat!

jaký zázrak !!!!!!!!!!!!!! neexistují slova od potěšení !!!!!!!!! Angela, děkuji ti, že jsi s námi sdílel taková mistrovská díla!

[Angela]

Angela............. vůbec žádná slova .... vy ... víte! VÝBORNĚ! Knihu podporuji!

[Dívky,]

Dívky, Děkujeme za zastavení. Jsem rád, že se vám výsledek líbil. Tvarohový koláč je velmi, velmi slušný. Měl bys zkusit. Moje máma řekla, že je to nejchutnější ze všech těch, které jsem upiekla

.

složíme pro první vydání,

Nejprve složíte. Nevadilo by mi to a jsem velmi vděčný.

„čokoláda s čokoládou, s bílou a sušenky“ - vím, co mu udělám! Zpráva přinesu za 3 týdny!

přístav, Budu rád, pokud se to všem bude líbit)

Nejprve složíte. Nevadilo by mi to a jsem velmi vděčný.

... Angelo, pak musíme řešit organizační problémy. Najděte vydavatele, zavolejte jim nebo napište. Jejich podmínky jsou různé, pokud mají zájem, pak mohou publikovat na vlastní náklady a převzít práva k publikaci. A máte procento z oběhu, a pokud platíte, musíte zjistit, kolik. Tak do toho !!! A budeme podporovat !!! Hodně štěstí. Kniha je nutná !!! Pak budeme hrdí a otravujeme vás autogramem)))

[Nadyush,]

Nadyush, Zdá se mi, že je to zcela nereálné, zvláště teď, když to tady máme. I když to vezmou, nedokážu si představit, kolik by to mohlo stát?

[ang-kay]

ang-kay, zde musíte nejprve zkusit! Na internetu existují vydavatelé, můžete je kontaktovat. Vyhledávání!
A proč se tedy v uvedené oblasti houpají výš, jsou ty moskovské. zaklepejte na všechny dveře !!! Angela, máš co nabídnout !!! Začněte hledáním „jak vydat kuchařku“
První, který narazil

🔗

[Nadya,]

Nadya, dík. Hrůza, jak drahé!

[ang-kay]

ang-kayklid, jen klid. Jako příklad jsem to já. Kniha je však s ilustracemi, takže nebude levná. Můžete začít s jednou, tematickou, a pak uvidíte, jak to jde.
Najednou za vámi rozběhnou sami vydavatelé. Nejprve zjistíte, jak správně navrhnout a vyrobit jeden hotový, vyzvednout si tematické recepty. Promluvte si s vydavateli, zeptejte se, o co se zajímají, o co je v současné době poptávka.
Bude to trvat určitou dobu, ale budete mít ÚČEL a budete k němu přistupovat)))

Nejsem profesionál v oboru vydavatelství, ale pravidla jsou všude stejná. Vezměte v úvahu, že jste ode mě dostali kouzelný kop, všechno bude fungovat. Mimochodem, jedna další osoba také přijala a cítí se skvěle

Dík. Uvidíme. Musíte se připravit a najít způsob komunikace.

[Angela]

Angela„no tak, hlavní je chtít to udělat, a pak vše dopadne! Hodně štěstí!

[Angela]

Musíte se připravit a najít způsob komunikace.

Angela, beletrie! Dort je skvělý. O knize jsem vám psal už dlouho, budu rád, když se kniha uskuteční a uzří denní světlo. Ke komunikaci dodám, že když jsem si na posledních stránkách koupil vynikající knihu nakladatelství „Eksmo“, přečetl jsem informace, že hledají nové autory, a nechal jsem pro komunikaci e-mailovou adresu. Pošlu vám adresu přes LAN, možná je to stále zajímá a hledání autorů pokračuje.

[Ilono]

IlonoMoc děkuji za pochvalu a vedení. Určitě se podívám.
DívkyJeště jednou děkuji za podporu a kopy nejen v tématu, ale také v drogách a po telefonu. Slibuji, že budu myslet velmi dobře.

Slibuji, že budu myslet velmi dobře.

A já a já oběma rukama po Angelině knize

[Angela,]

Mám týden tvarohových koláčů - dvakrát jsem upiekla japonskou bavlnu a o víkendu jsem upiekla Oreo. Mírně jsem snížil počet produktů, protože mám formu o průměru 18 cm. Pro mě to není opravdu tvarohový koláč, ale spíše bohatý čokoládový dort. Vzal jsem 70 '/ čokolády a ganache se ukázal být hustý jako lanýžový bonbón (možná by mělo být přidáno více krému). Obecně se všem líbilo - podle mého názoru bohatá, uspokojivá, více zimní. Příště to zkusím udělat s nižším procentem čokolády.Angela,moc děkuji za recept. A moje zpráva

[Tanayaya,]

Tanayaya, Věděl jsem, že mi to přineseš! Dobrá práce, co jsem se rozhodl udělat. Velmi krásné a bezvadné jako vždy. Střih je nádherný. Jsem rád, že se mi to líbilo. Souhlasím, že je to úplný dort.

Vzal jsem 70 '/ čokolády a ganache se ukázal být hustý jako lanýžový bonbón (možná by mělo být přidáno více krému).

Tanya, ano, potřebuješ čokoládu, která není tak bohatá jako pro mě. Můj vkus je skvělý a v takovém poměru s polevou a čokoládou.

[Tanechka]

Ne, no, děláš si legraci z večeře, jaká krása ...Tanechka.. není co říct, víte
Slíbili, že přinesou Oreo, pak udělám tento dort, zkusím to ve 2 srdcích. Vypočítám proporce ..
Angela Je mi líto, ale už jste si na mě zvykli, nuda ..
Takže jsem správně pochopil, že dort jde zdola?! Podle vrstev tak
základna - "ganache -" tvarohový koláč - "pěna -" ganache? Ne špatně?

[Olya]

Olya, Ano to je správně. Jako obyčejný dort.

Angelo, jsem rád! A objasněte pro mě (nikdy jsem nebyl cukrářem), jako součást vrstvy "Cheesecake" máte krém - 160 ml, ale v popisu přípravku jsem nenašel, kdy je přidat, před vložením do vejce nebo po?

[Evgeniya]

Evgeniya, díky za pochvalu a pozornost. Všechny ingredience na tvarohový koláč, kromě vajíčka, dáme dohromady do misky a promícháme. Na fotografii v zásadě vidíte. Ale je to nepořádek. Půjdu vás požádat o přidání.

[Angela]

Angela, Rozumím tomu pobuřování, ale je možné něčím nahradit samotný cookie. Dort je úžasný, opravdu chci péct, ale nemohu dát hotové sušenky do dezertů

[Kateřina]

Kateřina, nemůžete to vůbec dát. Budou to prostě žádné cookies. Ovlivňuje to pouze chuť, ale bez ní to bude dobré.

[Angela]

Angela, díky, zkusím to

[katyaspb]

katyaspb, a pokud to uděláte sami? Fórum má také recept.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...626.0
Angelo, omlouvám se, ale právě přemýšlela o výměně cookies zakoupených v obchodě a hledala recept.

[přístav]

přístav, Mám také recept na cookie

Čokoládové sušenky se smetanou na bázi cookies „Oreo“ (ang-kay)

Mám také recept na cookie

Proč bylo ticho ?? Už bych to udělal! Šel jsem se podívat .. mohu tento recept zvládnout?!

[Olya]

Olya„Nejsem zvyklý křičet na to, co mám.

zvládnu tento recept?!

Jako dva prsty ...

Dívky, děkuji za tip na domácí verzi Oreo, určitě využiji

Ukazuji svůj tvarohový koláč se změnami: bílý sušenkový zakysaný krém a krém od Andy Chef z tohoto receptu https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=489699.0#
Tvarohový koláč a samotná pěna se nezmění. Ten dort je vynikající! Přítel mé dcery řekl, že jsem FAIRY
Jen neměl čas vyfotografovat celek

[Wiki]

WikiJsem rád, že tato kombinace je také chutná. Dort je hezký! Dobrá práce, to nezastavilo nechuť ke všem čokoládám, ale našla vlastní verzi.

Příště (a určitě bude!) S dortem se vůbec nebudu obtěžovat, ale udělám základnu cookies, jako tradiční tvarohový koláč. Protože vnučka dort prakticky nejedla, ale snědla pěnu a tvarohový koláč.
Udělal jsem tvarohový koláč ze sýra Violetta, ukázalo se to přímo v ústech. Ano, a s Oreo uvnitř, obvykle odletět! A pěnu jsem připravil podle chuti jako ptačí mléko.

[Wiki]

Wiki, Výborně!
Angela podívejte se, jakou náhradu jsem koupil

[Wiki]

Obecně se s dortem nebudu obtěžovat, ale udělám základnu cookies, jako tradiční tvarohový koláč.

Wiki, mohlo by to tak být.

jakou náhradu jsem koupil

Řekl jsem vám, že můžete najít i jiné cookies. Ukázalo se, že existuje. Prostě jsi nevěnoval pozornost zbytečně.

[Angela]

Angela, teď chci Pavlovu a pak tuhle!
No, ano, ani jsem se nedíval .. ale cena je směšná, koupil jsem také 5r cookies na dorty, pro případ rychlého případu. A opravdu miluji právě takový brambor a také jsem do zmrzliny v pěnách přidal jednoduchý cukr.

Angelo, nezapomeňte na knihu myslet. Vaše chleby a jiné pečivo jsou umění. Bylo by správné, kdyby jeden z organizátorů pomohl najít nakladatelství. Je jednoznačné, že musíte publikovat, ale ne s vámi. A většina z nás nejen složí, ale také zakoupí první vydání! Na tuto knihu budeme stále hrdí!

[Oksana]

OksanaMoc děkuji za taková laskavá slova. Musíte hledat sami sebe. Proč někomu dělat problémy. Shromážděte moji odvahu a začněte, pokud fórum pomůže)

[Oksana]

OksanaMoc děkuji za taková laskavá slova. Musíte hledat sami sebe. Proč někomu dělat problémy. Shromážděte moji odvahu a začněte, pokud fórum pomůže)

Samozřejmě to pomůže!

Udělal jsem to, díky za mistrovskou třídu, je to můj první takový výkon. Lahodné, čokoládové.

[Svetlana]

Svetlanazázrak, jak dobrý! Vypadá nádherně. Výborně! Jsem rád, že vše fungovalo a výsledek se mi líbil.

Už jsem nevěřil, ale udělal jsem to)))
Velmi chutné, velmi uspokojivé!

[přístav]

přístav, třída! Nádherný střih. Dreams Come True)

Jak dlouho se na něj dívám! A teď se to stalo! Nakonec jsem to upiekla! Angela, děkuji za tak chutné lahůdky! Všem se to líbilo!
Je tu opravdu otázka. Jaký by měl být spodní dort? Mám to suché. Nějaké máslové sušenky jsou neúspěšně upečeny. Nasytil jsem to. A pak jsem si myslel, možná marně? Možná by mělo být sucho?

Nestříhal jsem to! To znamená, že se to nepokusili úhledně useknout. Stále je to v pořádku, víceméně se ukázalo

[Veru]

dlouho jsem se na něj zblízka díval! A teď se to stalo!

Veru, ukázalo se to úžasné! Doufám, že jste sami rádi, že jste tento zázrak zkusili?

Jaký by měl být spodní dort? Mám to suché. Nějaké máslové sušenky jsou neúspěšně upečeny. Nasytil jsem to. A pak jsem si myslel, možná marně?

Veru, dort není suchý, jako písčitý. Možná jste to přeexponovali v troubě. Ale také není jemné držet takovou váhu nahoře. Nepotřebuje impregnaci. Děkuji, že jste přinesli takovou lahůdku.