Košíček-perník s otrubami v pekárně

Košíček-perník s otrubami v pekárně

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Vejce	4 věci.
Cukr	200 g
Sůl	1/3 lžičky
Máslo	130 g
Pšeničná mouka	400 g
Pšeničné otruby	50 g
Vanilin	1/2 lžičky
Suchý mletý zázvor	1/2 lžičky
Prášek na pečení	1 balení
Rozinky	100 g
Vlašský ořech	100 g

Metoda vaření

• Opláchněte a osušte rozinky, ořechy (nehromadily se v mouce, v době, kdy byly položeny, byly úplně suché).
• Míchaná vejce se šlehačkou s cukrem a solí (přesně smíchaná do hladka bez použití mixéru). Nalijte do kbelíku pekárny.
• Rozpustila máslo a poslala ho do vaječné směsi.
• Nemyslím si, že je velký rozdíl, kterou z těchto ingrediencí dát na první místo. Při pokládání produktů je důležité postupovat podle pokynů pro vaše HP - co je tekuté nebo volně tekoucí dopředu.
• Prosátou mouku okamžitě do kbelíku.
• Přidané otruby, vanilin, zázvor, prášek do pečiva.
• Vařené v režimu „Cupcake“, barva se střední krustou. Na mém HP to trvá 2 hodiny 20 minut, z toho 1 hodinu 10 minut pečení přímo.
• Po pípnutí se přidaly rozinky a nasekané vlašské ořechy.
• Chcete-li zkontrolovat připravenost dortu dřevěným špízem (mimochodem, uvnitř se ukázalo, že je vlhký, tak jsem ho pečil v režimu „Pečení“ dalších 10 minut).
• Nechte to trochu vychladnout v kbelíku. Bylo to snadno dosažitelné, téměř sám vyskočil.

Čas na přípravu:

2 hodiny 30 minut

Program vaření:

Domácí pekárna Endever MB-62, režim „Cupcake“

Poznámka

Toto byla moje první zkušenost s pečením muffinů v pekárně. Peču koláče, vdolky, vdolky v troubě často a s velkým potěšením, ale protože se v domě objevil takový „pomocník“, musíte ji vyzkoušet. Obvykle jsem vejce rozšlehal až do pěny (pro troubu), ale pak jsem se rozhodl experimentovat a udělat vše co nejjednodušší, abych pochopil, čeho je trouba schopná. Těsto v tomto receptu je opět docela husté, bylo zajímavé, zda dokázal sbírat mouku ze stěn a hnětet do hladka (to samé, to není houska). Ve výsledku mě všechny tyto okamžiky velmi uspokojily. Košíček se dobře zvedl, na stěnách nebyla žádná mouka a bylo vynaloženo minimum času a úsilí. Co jsem si poznamenal pro sebe: tloušťka kůry v HP se ukázala být větší než v peci (v peci je tento perník měkčí nebo tak něco).
Také jsem chtěl do dortu přidat skořici, ale bohužel tam nebyl.
Mým majitelům domu se tato verze dortu velmi líbila. Zkuste to pro zdraví. Dobrou chuť.