Kuře "Spálené"

Dnes jsem koupil lékárnu za 50 ml. Mně to stačí na oči a na uši))

Studna. A mluvil jsem za 700. Natasha. Nevím jak vy, ale já to filtruji před injekcí a odstraňuji samotnou jehlu při sběru kapaliny. Velmi pohodlně.

Studna. A mluvil jsem za 700

Jo, Sashe, nemůžu to udělat, jak jsem chtěl ... ale ropucha to nedala)))

Před injekcí filtruji

Ano, samozřejmě musíte filtrovat. Ale jehlu nesundávám, protože jaký je rozdíl ve směru, kterým solanka běží na jehlu))) Myslím, že to není důležité.

Tady v zásadě nemáte pravdu. To usnadňuje čerpání kapaliny. Pamatujte: lenost je motorem pokroku.

To usnadňuje čerpání kapaliny. Pamatujte: lenost je motorem pokroku.

Říkají pravdu :-) Ale já nefiltruji, protože lenost - silná jehla vydrží všechno

[Yul]

Yul, Filtruji, nejsem líný, protože v soli je hodně špíny.

[Natasha]

Natasha„Já ... řekl jsem ti, proč jsi mě nekopl kuře? : girl_cray: Udělal bych to už dávno ...
A Alexander! Dobře ... sedím, nic nevím ..
ve zkratce, právě jsem viděl, právě teď jdu do obchodu .. řekněte mi rychle, co koupit? A pak, zatímco znovu čtu ..... a tak v obchodě se mohu dívat!

Olya, samozřejmě. Recept byl dlouho stanoven. Pouze Natasha, díky ní, nebyla příliš líná na to, aby to udělala a zařídila. No, nic jiného, ​​mám jiné recepty a není žádoucí je vypracovat.

[Alexander]

Alexander, přímo s jednou nohou v kufru ... co koupit ... rychle napište, PROSÍM! Vyrobím i tvou šunku! A poté vydám, pokud si koupím to, co potřebuji ...

[Ol]

Ol, tak co chcete koupit, nevstupuji))) Nečtete celé fórum, viz recept.

Olya, prozatím připravte unavené kuře a zároveň vyzkoušejte bramborový sousvid, napsal jsem recept výše. Ať se vám to líbí, vydejte to. Šunku není těžké vyrobit, ale po dlouhou dobu. Pak napíšu jak.

Mám velkou kovovou stříkačku v sadě se dvěma jehlami. Jeden pro marinádu s česnekem a kořením, konec jehly je odříznut a je určen pro vstřikování velkých kusů masa, krůtí šunky. Druhá jehla má malé otvory směrem ke konci jehly a je jich mnoho. Konec je jako běžný šití. Samotná injekční stříkačka je velká a těžká, je radost ji používat a není třeba marinádu několikrát pumpovat. Často používám jehlu s odříznutým koncem, nenamáčím maso ve slaném nálevu, ale injekcemi používám injekční stříkačky blízko sebe a vysávám ho v chladničce. A když je venku teplo, nemusíte v chladničce uvolňovat další prostor. Další věc v zimě, můžete si vzít hrnec a vzít ho na lodžii.

[velli]

velli, miláčekukažte prosím stříkačku

Natasha, drahá, odpusť mi, že jsem znovu nemilosrdně zaplavil tvůj recept

Bolí vás, že máte skvělý recept

[Sveta]

Sveta, Natasha je nutné to udělat a zaplavit .. je laskavá! A všichni jsme na toto téma!
Všechno, přišel jsem z obchodu, ale vůbec jsem to nezachytil! Koupil jsem jen hrudník, a to i za 600g. Existují kuřecí prsa ... možná místo šunky? Jak snadné je dělat sous-vide prsa - vím a často to dělám, ale chci krásu!
Udělal jsem brambory ... opravdu ne pro mě! Udělal jsem jak jednoduchou, tak trochu vesnici, no, ne ..

je nutné to udělat a zaplavit .. je laskavá!

Olka .... jsem naštvaná !!!

Tady je moje „unavené“ kuře. Nemohl jsem odolat, zkusil jsem to! Lahodné !!! Děkuji mnohokrát!!!

[Tatyana]

Tatyana, Páni, rychle))
Chutné takové madame, růžové))) Chytré. A díky za důvěru v recept.

[Natasha]

Natashaa já jsem nakládal hruď a kousek tak dobré lopatky .. teď ji vložím do toho Temka! A počkám si na kuře ... potřebuji si připnout prsa .. co vytvořit. Proč mlčíš?
Oh ... viděl jsem

Jsem naštvaný!!!

Marinoval jsem hruď a kousek tak dobré lopatky

Olga, počkáme si na hotová jídla))

[Natasha]

Natasha„Dnes jsem si podřezal prsa, to je něco! No, velmi chutné! Děkuji!!! Nyní je hrudník.

[Tanyush]

Tanyush„Je mi potěšením takové příspěvky číst. Jsem rád, že nápad a recept neselhaly.
Pojďte a připravte si hruď - je to vynikající.

Natalia, ahoj! Řekněte mi, že pokud použiji tento recept na výrobu kachny, bude teplota vaření stejná jako u kuřete 74 ° C, nebo se u kachny liší?

Natalia, ahoj! Řekněte mi, že pokud použiji tento recept na výrobu kachny, bude teplota vaření stejná jako u kuřete 74 ° C, nebo se u kachny liší?

Ahoj Ruslane. Nikdy jsem kachnu nevařil, takže nemohu odpovědět na vaši otázku. Promiňte.

U obou stačí 69-71 stupňů.

[Šerpa,]

U obou stačí 69-71 stupňů.

Šerpa, Děkuji. Tato informace bude užitečná i pro mě.