Chléb na bázi másla v obalech z dob SSSR

Chléb na bázi másla v obalech z dob SSSR

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
OPARA:
* Startér	85 př
* Mouka	85 př
* Voda	85 ml.
TĚSTO:
* Opara	Všechno
* Pšeničná mouka	515 př
* Voda	145 ml.
* Sůl	9 g
* Cukr	60 g
* Mléčná syrovátka (mám sýr)	90 g
* Změkčené máslo (nebo margarín)	48 g

Metoda vaření

• Smíchejte přísady jiné než olej. Začněte míchat. Asi po 5 minutách přidejte olej.
• Nyní je nutné dobré hnětení, dokud není drdol hladký.
• Složte těsto do obálky, vložte do prostorné naolejované misky a dejte na teplé místo, aby se zvedlo (dokud se nezdvojnásobí)
• Když těsto vykyne, rozdělte ho na dvě stejné části.
• Vzhledem k tomu, že kynuté těsto se neválí, je třeba jednu z polovin opatrně natáhnout do obdélníkové vrstvy se stranou rovnou délce formy. Volně stočte do role a vložte do vymastené formy. To samé udělejte s druhou polovinou těsta.
• Podle klasiky žánru je korektura vyžadována v teple (zavřete formuláře - vložím je do velkého plastového sáčku a pevně je zabalím)
• Jakmile se obrobky zvednou, můžete začít péct.
• Předehřejte troubu na 180-185 * C. Proces pečení může trvat 25-35 minut.
• 

[Natasha]

Natasha, takže je vše dobře naplánováno A chléb je zlatíčko Pokud to vyjde, pak se o víkendu přidám

[Marysya27]

Marysya27, určitě zkuste tento chléb. Stále si pamatuji chuť a vzhled toho sovětského chleba. Ve městě jsme neměli takové potěšení, ale když jsme šli do Moskvy, koupili jsme s potěšením.