Mohu v mini brusce Kenwood KM vyrobit omáčku Caesar?

Něco jsem každého mučil otázkami.
Objevil se další. Pokud děláte majonézu v mini mlýnku a dáváte a naléváte všechno najednou, možná se dá Caesarova omáčka připravit stejným způsobem (jak říká Molokhovets). Nikdo to nezkoušel?



Ona sama se zeptala, ona (zdá se) odpověděla.
To říká italský klub.
🔗

omáčka: vložte česnek, žloutek, sůl, pepř, olivový olej, worcesterskou omáčku a citronovou šťávu do misky kuchyňského robotu s nainstalovaným sekacím nožem; přidejte 40 gramů parmezánu.
Mixujte, dokud nebude hladký, krémový. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody.
Pod názvem mini ciotola je všude miska procesoru. Říkají mini drtič Tritatutto. Ale podle mého názoru není tak důležité, kam nalít, dát. Hlavní věc je, že můžete položit všechno dohromady

Hlásím se. Nic se nepodařilo. Nevyšla konzistence majonézy. Velmi podivné. S ponořeným mixérem vše fungovalo.

Hlásím se. Nic se nepodařilo.

Valerii, moji majonézu lze nejlépe získat také v ponořeném mixéru.

Hlásím se. Nic se nepodařilo. Nevyšla konzistence majonézy. Velmi podivné. S ponořeným mixérem vše fungovalo.

moji majonézu lze nejlépe získat také v ponorném mixéru

Nejčastěji také nechávám ponořit majonézu.
A dnes Benedikt připravil vejce a já jsem jim omáčku připravil ne na másle, ale v rostlinném oleji a bylo to ve více mlýnku. Za pouhých 7 sekund jsem dostal na pulsu nádhernou homogenní hustou majonézu.
Opravdu se mi líbilo

A já dělám majonézu v mixéru keshin. Bál jsem se, že to nebude fungovat, každý to dává přednost nohám, ale spěchal jsem v keshinu. Ukázalo se))))

A já dělám majonézu v mixéru keshin. Bál jsem se, že to nebude fungovat, každý to dává přednost nohám, ale spěchal jsem v keshinu. Ukázalo se))))

Přidáváte vše najednou nebo přidáváte trochu oleje? Pulzní režim nebo jakou rychlost?

Myslím, že když se majonéza srazí ponorným mixérem, zvedne se a sníží se ve sklenici, olej, který je nahoře, se postupně po částech zachytí nohou a smíchá se zbytkem ingrediencí. To znamená, že účinek přidávání oleje v malých porcích funguje.
Také si nedokážu poradit s hořčicí. Co je hořčice ve všech receptech. Podle receptu na 1 žloutek a 100 ml oleje jsem musel dát lžíci hořčice. Dal jsem to na špičku lžičky obyčejné horké hořčice a stále jsem cítil nepříjemnou hořkost.

Avito prodává misku pro novou indukci za 6000 rublů 🔗

[NatalyaB]

NatalyaB, nalijte olej otvorem ve víku, začněte malým proudem a poté, jak to jde. Maximální rychlost.
VRad, je lepší vzít hotovou hořčici, také jsem studoval tento problém v majonézových větvích, napsali, že prášek by dal hořkost. Když jsem poprvé vzal prášek, byl - chutnal hořce. Pak jsem začal přidávat hotové domácí, hořkost byla pryč.

NatalyaB, nalil jsem olej do otvoru ve víku, začnu malým proudem a pak, jak to jde. Maximální rychlost.

Děkuji.

Musel jsem dát lžíci hořčice.

To je podle mého názoru hodně. Vůbec nemusíte přidávat hořčici: žloutky, sůl, citronovou šťávu nebo ocet, olej. Na konci - lžička převařené vody. Pokud chcete trochu kořeněnější, pak hořčici ochutnat, můžete si vzít dijonskou hořčici - je sladší.

Přidáváte vše najednou nebo přidáváte trochu oleje? Pulzní režim nebo jakou rychlost?

V karikatuře to postupně nebude fungovat.
A jaký to má smysl, když se musíte trochu potrhat?
Všechno najednou, dokonce i kopr, je ve srovnání a záložkách pro ponorky pouze v opačném pořadí.
o režimu:

Za pouhých 7 sekund jsem dostal na pulsu nádhernou homogenní silnou majonézu.

Ty. nemá smysl špinit velký mixér - v multi-chopperu vše funguje skvěle téměř okamžitě.
Hodně štěstí!

To znamená, že nemá smysl špinavý velký mixér špinit

Záleží na tom, jaký druh „pánve“ je majonéza

V karikatuře to postupně nebude fungovat.

Otázka se týkala majonézy v mixéru.
„Vše najednou“ - takže z nějakého důvodu nemohu pracovat s ponorným nebo vícenásobným drtičem. Stále jsem to dělal staromódním způsobem, pomocí ručního mixéru.
A mytí je podle mého názoru jako „karikatura“ nebo mixér.

Zdá se mi, že u mixéru jsou nože pohodlnější umýt, jsou větší, vzdálenost mezi nimi je také. Je mi líto mini chopperu pro majonézu, i když jsem ho původně chtěl na omáčky, ale nikdy jsem v něm nedělal žádné omáčky, zatím je na něm jen práškový cukr.

pouze v opačném pořadí porovnání a záložky pro ponorné.

Toto může být nejvýznamnější okamžik.